高考生物二輪復習配套課件專題21微生物分離培養(yǎng)及在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中的應用-展示頁
2025-01-18 13:40本頁面
【正文】 ________。菌液稀釋的目的是為了獲得 ⑥ ________菌落。 A．高壓蒸汽 B．紫外燈照射 C． 70%酒精浸泡 D．過濾 (3)步驟 X表示 ④ ________。實驗基本步驟如下： 配制培養(yǎng)基 → 滅菌、倒平板 → X → 培養(yǎng) → 觀察 請回答： (1)在配制培養(yǎng)基時，要加入尿素和酚紅指示劑，這是因為Hp含有 ① ________，它能以尿素作為氮源；若有 Hp，則菌落周圍會出現(xiàn) ② ________色環(huán)帶。浙江自選模塊 )幽門螺桿菌 (Hp)感染是急慢性胃炎和消 化性潰瘍的主要致病因素。制作腐乳時，對長滿毛霉的豆腐加鹽腌制時，需逐層加鹽，并隨層數(shù)加高而增加用鹽量，在近瓶口表面要鋪得厚一些， D項錯誤。 ② 實驗操作過程中減少不安全因素的發(fā)生。江蘇高考 )下列關(guān)于制作果酒、果醋和腐乳的敘述， 合理的是 (多選 ) ( ) A．在果酒發(fā)酵后期擰開瓶蓋的間隔時間可延長 B．條件適宜時醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸 C．果酒發(fā)酵過程中發(fā)酵液密度會逐漸減小 D．將長滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時，底層和近瓶口處需加大 用鹽量 [命題立意 ] 本題主要考查果酒、果醋和腐乳制作的知識。 [解析 ] 選 A項，將少許干酵母加入到新鮮的葡萄汁中進行釀酒時，在缺氧、酸性環(huán)境下其他雜菌不能生長，故不嚴格滅菌對其影響不大； B項，腐乳制作中將毛霉菌液接種在切成小塊的鮮豆腐上，毛霉生長繁殖快且抗雜菌能力強，故不嚴格滅菌對實驗結(jié)果影響不大； C項，進行植物組織培養(yǎng)時，植物材料體積小、抗性差，而微生物繁殖快、生長迅速、會爭奪培養(yǎng)基中的營養(yǎng)，產(chǎn)生的代謝廢物還會毒害培養(yǎng)材料，故培養(yǎng)材料一旦被微生物 (如細菌 )污染，將嚴重影響實驗結(jié)果； D項，選擇培養(yǎng)基中已經(jīng)加入了某種化學物質(zhì)，以抑制不需要的微生物生長，促進所需要的微生物生長，另外土壤浸出液本身也含有一定量的微生物，因此將土壤浸出液涂布在無菌的選擇培養(yǎng)基上時不進行嚴格的無菌操作，對實驗結(jié)果影響不大。 [知識依托 ] ① 無菌操作對實驗結(jié)果影響大小決定于雜菌對實驗結(jié)果的影響。 1． (2022 10 ．分解纖維素的微生物的分離實驗原理： ?????剛果紅纖維素→ 紅色復合物 ― ―――――― →紅色消失，出現(xiàn)透明圈 纖維素分解菌 ↓ 纖維素酶 8．三種常用的滅菌方法有： ① 灼燒滅菌，如接種環(huán)、接種針； ② 干熱滅菌，如玻璃器皿和金屬用具等； ③ 高壓蒸汽滅菌，如培養(yǎng)基等。 6 ．培養(yǎng)基按物理狀態(tài)分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基；按功能分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基。 3 ．果酒、果醋的制作流程： 挑選葡萄 → 沖洗 → 榨汁 → 酒精發(fā)酵 → 醋酸發(fā)酵 ↓ ↓ 果酒 果醋 4 ．腐乳制作涉及的主要微生物是毛霉，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，重要反應：蛋白質(zhì) ―――― →蛋白酶 多肽、氨基酸。專 題 21 晨背關(guān)鍵語句 導練感悟高考 熱 點透析高考 考點一 考點二 拾遺自主補給 沖刺直擊高考 考點三 ［請根據(jù)當?shù)亟虒W實際和高考要求選用］ 1 ．果酒制作用到的微生物是酵母菌，其代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，重要反應： C6H12O6―― →酶 2C2H5OH ＋ 2CO2，最適溫度為 18 ～ 25 ℃ 。 2 ．果醋制作用到的微生物是醋酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，重要反應： C2H5OH ＋ O2―― →酶 CH3COOH ＋ H2O ，最適溫度為 30 ～ 35 ℃ 。 5 ．泡菜制作用到的微生物是乳酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型，重要反應： C6H12O6―― →酶 2C3H6O3，最適溫度一般為 18 ～20 ℃ 。 7 ．常見的兩種接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。 9．土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)過程：土壤取樣→樣品的稀釋 →將稀釋液涂布到以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上 →篩選能生長的微生物菌落。北京高考 )高中生物學實驗中，在接種時不進行嚴格 無菌操作對實驗結(jié)果影響最大的一項是 ( ) A．將少許干酵母加入到新鮮的葡萄汁中 B．將毛霉菌液接種在切成小塊的鮮豆腐上 C．將轉(zhuǎn)基因植物葉片接種到無菌培養(yǎng)基上 D．將土壤浸出液涂布在無菌的選擇培養(yǎng)基上 [命題立意 ] 本題主要考查幾種常見生物學實驗的無菌操作要求。 ② 植物組織培養(yǎng)成功的關(guān)鍵在于無菌操作，否則將導致實驗失敗。 C 2． (2
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