無公害食用菌工廠項(xiàng)目建議書-展示頁
2025-01-15 07:36本頁面
【正文】 年我國(guó)食用菌的總產(chǎn)量達(dá) 2022 萬噸，占世界 70%。目前能大面積人工栽培的只有 40～ 50 種。目前在國(guó)內(nèi)外都出現(xiàn)了不少新產(chǎn)品，除制成各種保健茶、保健飲料外，還可制成多種煎劑、片劑、糖漿、膠囊或研末服用，有的還制成針劑、口服液等。食用菌有抗癌、抗菌、抗病毒的作用，并由降血壓、降血脂、抗血栓、抗心律失常、強(qiáng)心的功效，部分食用菌也有健胃、助消化、止咳平喘、祛痰、利膽、保肝解毒的作用。 XX 大學(xué) XX 學(xué)院 食品科學(xué)與工程專業(yè) 食品工廠課程設(shè)計(jì)說明書 項(xiàng)目名稱： 無公害食用菌工廠項(xiàng)目建議書 設(shè)計(jì)參加人： 班級(jí)組別： 設(shè)計(jì)時(shí)間： 成績(jī)： 無公害食用菌工廠項(xiàng)目建議書 一、 目的意義 食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的 短平快 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，又是一類有機(jī)、營(yíng)養(yǎng)、 保健 的綠色食品。 食用菌具有更富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)藥保健價(jià)值。由于食用菌有多種保健價(jià)值，現(xiàn)已引起國(guó)內(nèi)外許多研究學(xué)者重視，逐漸有食用擴(kuò)大轉(zhuǎn)入藥用研究及藥用開發(fā)研究。 目前，世界上已被描述的真菌達(dá) 12 萬余種，能形成大型子實(shí) 體或菌核組織的達(dá) 6000 余種，可供食用的有 2022 余種。我國(guó)食用菌資源十分豐富，據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2022 年統(tǒng)計(jì)我國(guó)的食用菌達(dá) 938 種，人工栽培的 50 余種 。 據(jù)專家預(yù)測(cè)，食用菌人均消費(fèi)量每 5 年將翻一番，并預(yù)言 21 世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一。有原料的不會(huì)開發(fā)，無原料的不去開發(fā)，巨大的市場(chǎng)潛伏著巨大的商機(jī)，誰早去開發(fā)，誰就擁有這個(gè)市場(chǎng)。 朝天區(qū)位于川、 陜、甘三省結(jié)合部，幅員面積 1620 平方公里，以山地居多，素有 “ 九山
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