公共營養(yǎng)師課程十八膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防-展示頁
2025-01-14 23:58本頁面
【正文】 中各個(gè)體需要量的平均值，是根據(jù)個(gè)體需要量的研究資料計(jì)算得到的。 ? EAR是制定推薦攝入量（ RNI）的基礎(chǔ)。 推薦攝入量（ RNI） ? RNI相當(dāng)于傳統(tǒng)使用的 RDA，是可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)（ 97%98%）個(gè)體的需要的攝入。 ? RNI的主要用途是作為個(gè)體每日攝入該營養(yǎng)素的目標(biāo)值。 ? AI的主要用途是作為個(gè)體營養(yǎng)素?cái)z入量的目標(biāo)。 AI與 RNI的區(qū)別在于 AI的準(zhǔn)確性遠(yuǎn)不如 RNI，有時(shí)可能明顯的高于RNI。 ? UL是平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量。 攝入水平與隨機(jī)個(gè)體攝入不足或過多的概率 應(yīng)用 DRIs評價(jià)個(gè)體攝入量 ? 攝入量低于 EAR時(shí)：攝入不足，必須提高 ? 攝入量高于 RNI時(shí)：攝入充足 ? 攝入量介入 EAR和 RNI之間：適當(dāng)改善 ? 攝入量超過 UL時(shí)：過量危害 二、世界不同地區(qū)的膳食結(jié)構(gòu)類型 動(dòng)植物食物平衡的膳食結(jié)構(gòu) ? 典型：日本 ?特點(diǎn)：能量能夠滿足機(jī)體需要又不至過剩。 以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu) ? 典型：大多數(shù)發(fā)展中國家 ? 特點(diǎn)：谷物食品消費(fèi)大，動(dòng)物性食品消費(fèi)小，膳食能量基本滿足人體需要，但蛋白質(zhì)、脂肪攝入量較低，主要來自動(dòng)物性食物的營養(yǎng)素（如鈣、鐵、維生素 A等）攝入不足。 以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu) ? 典型：歐美發(fā)達(dá)國家 ? 特點(diǎn)：高能量、高脂肪、高蛋白質(zhì)、低膳食纖維，營養(yǎng)過剩是此類膳食結(jié)構(gòu)國家人群的主要健康問題。 中國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn) ? 高碳水化合物 ? 高膳食纖維 ? 低動(dòng)物脂肪 三、中國居民膳食指南 ? 食物多樣、谷類為主 ? 多吃蔬菜、水果和薯類 ? 常吃奶類、豆類或其制品 ? 經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油 ? 食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重 ? 吃清淡少鹽的膳食 ? 飲酒應(yīng)限量 ? 吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物 四、中國居民平衡膳食寶塔 應(yīng)用平衡膳食寶塔需要注意 ? 確定自己的食物需要 ?
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1