大有國民小學(xué)學(xué)生專題研究報告-展示頁
2024-10-28 15:07本頁面
【正文】 愛。成為常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。 ? 第三種說法：起源於遼代，有一次 捕獲到純白的鴨子，以為是吉祥物 ，便繁殖下去。 ? 第一種說法：當(dāng)時的船工從南方帶來一種白色“湖鴨”，經(jīng)過風(fēng)土馴化，成為今天北京烤鴨的祖先。 ? ３ .希望可以讓大家認(rèn)識異國美味 並在吃的領(lǐng)域中能有更多豐富 的參考資料，造就更多的選擇。希望有一天自己能做出那如此美味的 佳餚。因此，除了我們所熟知的臺灣美食料理外，世界各國聞名遐邇的食物，諸如韓國泡菜、海南雞飯、印度咖哩，真是令人食指大動，希望能在此與大家一起分享異國料理。藉由這次報告，介紹出世界的 美食。大有國民小學(xué)學(xué)生專題研究報告 世界美食 班 級：６－６ 學(xué) 生：陳俞心 指導(dǎo)老師 ：陳秀卿 中華民國九十五年九月 桃園縣桃園市大有國小 目錄 ? 壹、研究動機(jī) ? 貳、研究目的 ? 參、研究方法 ? 肆、研究內(nèi)容 一、中國 北京烤鴨 二、法國 葡萄酒 三、韓國 泡菜 四、日本 壽司 五、印度 咖哩 六、新加坡 海南雞飯 七、越南 河粉 八、義大利 義大利麵 九、各國美食特色 ? 伍、研究心得及感想 ? 陸、參考書目及資料 研究動機(jī) 每次看到美食節(jié)目時，心中都有深的感觸，那些人怎可以做出如此美味的佳餚，令大家垂涎三尺，口水流不停呢？ 當(dāng)臺灣追求國際化、全球化的同時， 異國美食也以不同的姿態(tài)進(jìn)入臺灣。從報 章雜誌、網(wǎng)路、電視廣播，各地都能發(fā)現(xiàn) 到異國料理。 “ 民以食為天 ” ，說明了飲食是人生中重要的課題，除了講究色香味俱全，現(xiàn)代人更注重健康的因素。 圖 (一 )創(chuàng)意蛋糕 研究目的 ? １ .想了解、知道各國美食的文化、歷史、作法 …… 等等之類的。 ? ２ .除了探討各國美味食物的由來 及做法，更希望藉此能讓人吃 得營養(yǎng)又健康。 圖 (二 )綜合冰淇淋 研究方法 決定主題 實際調(diào)查 整理資料 資料搜尋 成果 翻閱書籍 上網(wǎng)查詢 詢問家人 拜訪餐館 中國 北京烤鴨 ? 關(guān)於北京烤鴨的由來，有很多種說法。 ? 第二種說法：起源於明代，是北京東郊潮白河所產(chǎn)的“小白眼鴨” 。 ? 從此“北京烤鴨”揚名於世界。 圖 (三 )北京烤鴨 法國 葡萄酒 ? 大約在基督生前五百年，希臘人把葡萄酒及栽種知識傳開，裝著葡萄酒的希臘土瓶，從馬西利亞港即是現(xiàn)在法國的馬賽港向北部運輸，所以在法國的南部還有北邊萊茵河和我們熟悉的巴登區(qū)，都出產(chǎn)葡萄酒，這也是法國葡萄酒聞名全世界的歷史軌跡 ............ ? 飲葡萄酒順序 (Sight) (Swirl) (Smell) (Sip) 圖 (四 )葡萄酒 韓國 泡菜 ? 泡菜指的是往用鹽醃過的白菜上添加辣椒粉、蒜、薑、蔥、蘿蔔等調(diào)味品，並使之發(fā)酵的一種韓國傳統(tǒng)飲食。 ? 泡菜的效能 ，防止不 正常的發(fā)酵，抑制病菌。
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