【正文】 身者找到另一半，讓孤單的人找到知己，讓消費者在茫茫人海中找到跟自己相投的人。 營銷策略 1． 定位準確 （ 1）時尚飲食、交友娛樂； （ 2）高檔次享受 ,大眾化的價格； （ 3）主要面向青年人； （ 1）主題咖啡廳 當下非常流行的“主題”模式， 根據(jù)不同的節(jié)日或當下 的 流行制定不同的主題，根據(jù)主題制定不同的套餐和咖啡廳布置 。 商業(yè)模式 大眾化的飲食娛樂、高檔次的享受、大眾化的價格，集休閑、飲食、娛樂于一體，引領(lǐng)新時代的餐飲業(yè)。桂林路有“牛仔褲 KTV”“紅磡 KTV”等，消費者較多，私人包間，提供酒水和食品，價格比較便宜，可以提供朋友聚會。 現(xiàn)有競爭者主要有三類： ①小吃店 桂林路的小吃很出名，有很多家，大部分不提供座位和桌子，雖然環(huán)境比較差，但是主要面向低檔消費者，這一類消費者居多。 ⑤ 工作、商務(wù) 安靜的環(huán)境，抒情音樂 以及免費的 WIFI 網(wǎng)絡(luò) ，可以讓工作者更好的進行思考及工作，讓商務(wù)人士 更加輕松的 進行商談 。 ④ 潮男潮女 當前潮男潮女 是追求時尚的年青消費群體。 作為以交友為特色的咖啡廳，相比于不同咖啡廳來說對剩男剩女們更有吸引力。 ① 情侶 咖啡廳是情侶最常約會的地方，浪漫的氣氛，抒情的歌曲，優(yōu)雅的環(huán)境，都有助于敞開內(nèi)心，增進感情，尤其在以“情人節(jié)”為主題的時候，各種特色的活動和產(chǎn)品更有助于營造感動的氣氛，讓愛情升溫。 ③ 相同消費，更多收獲 在同樣的消費下，消費者可以享受在別的咖啡廳所體驗不到的“旋轉(zhuǎn)”座椅，特色主題，“換客”等特色服務(wù) ，以及與陌生人溝通交流的新鮮與刺激感，同樣的消費，更多的收獲才能得到消費者更多的選擇。不是為了填飽肚子，只是想找一個地方看看雜志，上上網(wǎng)，寫寫東西，發(fā)發(fā)呆，那么咖啡廳是消費者的第一選擇。 產(chǎn)品（服務(wù)） 根據(jù)不同的主題， 提供不同的產(chǎn)品與服務(wù)。有人喜歡收集舊書，有人喜歡用舊衣服 DIY，有人喜歡收集不同的酒瓶，或許對你來說無用的東西對一些人來說都非常有價值，以物換物，各取所需，不花一分錢就可以換取于自己來說更有價值的東西，既環(huán)保又節(jié)約。 3. 當前社會的各種時事案件讓很多人覺得人情淡薄、社會冷漠，咖啡廳可以為 不同環(huán)境、不同階層、不同 學歷、不同經(jīng)歷的人提供交流的機會，敞開心扉，吐露心聲，尋覓知己，感受溫暖。 背景與意義 1. 目前，網(wǎng)絡(luò)虛擬交友、換客（以物換物）、貼吧、論壇等已經(jīng)普及到日常生活中，但是虛擬的不真實性與懷疑性導致很多網(wǎng)絡(luò)的交際 都存在著弊端，網(wǎng)絡(luò)真實化已經(jīng)成為當代社會的 流行趨勢。 第一個特色： 以旋轉(zhuǎn)的座椅為特色的主題咖啡廳，根據(jù)不同的節(jié)日或流行話題擬定不同的主題，座椅按時旋轉(zhuǎn)，在相同的用餐時間內(nèi)，與不同的人見面交流，為有相同愛好與期待的人提供交流的機會，把虛擬的網(wǎng)絡(luò)交友變成現(xiàn)實。 金點子創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意大賽 項目計劃書 計算機科學與工程學院 計算接科學與技術(shù) 090402 張賀 王琪 王立婷 第一部分 執(zhí)行總結(jié) 企業(yè)概況 咖啡廳地點位于長春桂林路。 主要的經(jīng)營項目有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃（中西餐結(jié)合）等。 第二個特色： 實現(xiàn)換客，每位消費者可以把自己不需要的東西放在店里指定位置，以物換物， 不花一分錢換取對自己來說更有價值的東西，減少 生活中不必要的 浪費 。 2. 當代中國人的消費觀愈來愈趨于國際化，對高品質(zhì)生活的追求也越來越強烈， 咖啡廳浪漫的氣氛、高檔的餐飲、優(yōu)雅的環(huán)境、悠揚的音樂可以讓消費者的“小資情調(diào)”得到滿足。 4. 環(huán)保是當代社會發(fā)展的一大主題，很多不必要的浪費都是不環(huán)保的行為，“換客” 的實現(xiàn)可以很大程度上的減少浪費。 5. 目前主題餐廳、主題賓館、主題 KTV 廣泛被年輕人喜愛，“主題”二字已經(jīng)成為吸引消費者眼球的亮點，不同的主題，不同的氣氛，不同的餐飲，不同的服務(wù)，更多選擇，更多歡樂。 餐飲 （在特別的主題或者節(jié)日時，提供特色的餐飲） ： 1. 咖啡 2. 茶 3. 果汁 4. 雞尾酒 5. 特色甜品 6. 各種點心 7. 小吃（中西餐結(jié)合） （所有產(chǎn)品可以外帶） 服務(wù)： WIFI 網(wǎng)絡(luò) 可享 8 折 并可積分 ,積分換取禮品，不定期發(fā)放優(yōu)惠券 市場分析 ： ① 享受 ”小資 ”情調(diào) 很多消費者來咖啡廳，都是為了享受咖啡廳浪漫的氣氛、高檔的餐飲、優(yōu)雅的環(huán)境， 滿足自己的 “小資” 情調(diào)。 ② 追求時尚，追隨流行 咖啡廳“主題”“旋轉(zhuǎn)”“交友”“換客”等一些列關(guān)鍵字都是目前最時尚的話題和消費方式，年輕人追求時尚，追隨流行，那么這樣的咖啡廳必定會成為潮男潮女的聚集地。 2．消費者分類。 ② 剩男剩女 通過咖啡廳不同的主題，把有相同愛好的人聚在一起，為剩男剩女們提供機會，增加找到另一半的幾率 。旋轉(zhuǎn)的座椅讓消費者們有機會與每一個人交流，免去了有些單身男女靦腆不會主動的劣勢。他們追求品味和個性，又不宥于固定的模式和框架， 群體規(guī)模大， 對于時尚潮流的東西絕對不會錯過 。 3．競爭者分析。 ②量販式 KTV 主要面向青年人。 ③咖啡 廳 “紅磨坊”“云上”“同仁書店咖啡廳”等都是桂林路比較出名的咖啡廳，消費水平相近，消費者以青年人為主，其中“紅磨坊”的環(huán)境比較復(fù)古，消費者中中年人人數(shù)較其他咖啡廳多，沒有最低消費；“云上”的環(huán)境比較有文藝氣息，有免費的 WIFI 網(wǎng)絡(luò)，最低消費 15，大部分消費者都是學生；“同仁書店咖啡廳”主要的消費者是來書店看書的人，最低消費 15，消費者年齡分布較均勻，客流量較其他咖啡廳大。 我們通過自身的努力希望在全省開設(shè)我們的分店來擴大我們的市場營銷規(guī)模 . 店面形象 ： 時尚、新鮮、個性 開店地址：位于 商業(yè)繁華的桂林路 ,同時這條路也是青年人經(jīng)常聚集的地方 . 用創(chuàng)新的盈利模式來保證整個資金運轉(zhuǎn)， 旋轉(zhuǎn)咖啡廳 是 多種 產(chǎn)品組合的綜合性休閑性 結(jié)合 ，以咖啡單一產(chǎn)品線的規(guī)模效應(yīng)去控制它的上游供貨商與下游的加盟商。 （ 2）旋轉(zhuǎn)座椅，現(xiàn)實版交友 座椅分里外兩層，在特殊的主題下，兩層相對的座椅會按時進行移動，消費者在消費過程中遇到不同的人，與不同的人進行交流，也可以按意愿留下聯(lián)系方式 ，把網(wǎng)絡(luò)虛擬交友變成現(xiàn)實。這在長春還沒有出現(xiàn)過的。 2． 傳播策略 桂林路本身就有非常多的人，店面如果比較美觀，就會吸引一大批年輕人，而且，桂林路附近學校很多，可以到各個高校還有桂林路附近發(fā)傳單，在特定的日子里有特定的的優(yōu)惠政策。由于旋轉(zhuǎn)主題咖啡廳本身非常新穎，不用太久時間，就會被很多追求時尚的人熟知。 網(wǎng) 絡(luò) ：免費的 WIFI 網(wǎng)絡(luò) 服 裝 ：根據(jù)不同的 主題，服務(wù)員統(tǒng)一著裝 優(yōu) 惠：在不同的主題下，有不同的優(yōu)惠套餐， Vip 可打 8 折 特 色 ：變換主題，旋轉(zhuǎn)座椅，換客 最低消費 ： 20 元 服 務(wù) ： 可提前預(yù)訂 消費方式：現(xiàn)金、刷卡 內(nèi)部管理策略 咖啡廳的成功也得益于其良好的內(nèi)部管理。在創(chuàng)業(yè)之初， 找到口碑非常好的咖啡廳廚師來擔當顧問，讓其他廚師進行學習，熟練掌握基本的飲食制作，并定制出本店的特色產(chǎn)品。 （ 3） .管理者 的不斷學習與創(chuàng)新。 （ 4） .組織結(jié)構(gòu)的不斷完善。 （ 5） .賞罰分明的機制。 咖啡廳的環(huán)境： 室內(nèi)布置： 里外相對兩圈可旋轉(zhuǎn)座椅，可以坐 30 人，燈光用柔和的黃色，座椅采用舒適的軟的大座椅，座椅下有滑道，可以按時讓座椅進行移動，兩座椅之間有 小型的 桌子，可以同時放下兩個人食物和飲品。旋轉(zhuǎn)座 椅外面有椅罩，桌子外面有餐布， 根據(jù)不 同的主題換不同的樣式和顏色。設(shè)置吧臺，用來收費和制作簡單的飲品和甜點，吧臺前有 幾張高凳 ,就像酒吧的吧臺一樣能夠供人喝酒、聊天 ,這就使得 只想自己一個人呆著的人不坐在 座位臺上 。 廣告促銷： 重點突出時尚重點，“網(wǎng)絡(luò)交友真實化”“無關(guān)金錢的交易 —— 換客” 在廣告宣傳上做進一步的促銷方案。 (2)、派發(fā)優(yōu)惠卡。 (3)、 VIP 卡可積分，用來兌換相應(yīng)的禮物。 營銷總結(jié) 首先，咖啡廳經(jīng)營要留意 成本 效應(yīng)和宣傳效應(yīng)。 其次，針對消費者主體發(fā)生的變化， 抓住時機，準確定 位。在這種情況下，管理者可以把握這種變 化的趨勢，以適宜的產(chǎn)品、合理的價位、舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得廣大消費者的青睞，取得 市場上的成功。 通過多種機制，如：培訓、競爭上崗等，創(chuàng)造 人才成長的環(huán)境，提升人才競爭的能力，使其管理程度、服務(wù)程度都具備啦明顯的優(yōu)勢。 咖啡演變成為文化，或者將成為流行，或者成為經(jīng)典，不論是哪一種，都將讓咖啡經(jīng)營者的腰包保持鼓脹狀態(tài)。所有這些努力方向的背后，正如星巴克董事長舒茲說：成