【正文】 食品倉 ?庫衛(wèi)生崗位 ?責任制 ? ?一、食品貯 ?存方法：食 ?品安全法》 ?的情況進行 ?監(jiān)督檢查， ?總結(jié)、推廣 ?經(jīng)驗， 批 ?評和獎勵， ?制止違法行 ?為。 ? 十 ? 二、自 ?覺遵守衛(wèi)生 ?制度。 ? ?十、不準用 ?手抓直接入 ?口食品。 ? 八 ?、工作時不 ?要隨地吐痰 ?。 ? ?六、不準穿 ?工作服上廁 ?所，大小便 ?后堅持洗手 ?消毒。 ? 四、 ?定期理發(fā)， ?不留長胡須 ?。 ? ?二、勤洗澡 ?、勤洗手、 ?勤剪指甲。 ? 五 ?、從業(yè)人員 ?健康檢查合 ?格證不得涂 ?改，過期、 ?筆跡不清無 ?效。 ? ? 三、應 ?當建立健全 ?本單位的食 ?品安全管理 ?制度，加強 ?對職工食品 ?安全知識的 ? 培訓。患 ?有痢疾、傷 ?寒、病毒性 ?肝 炎等消 ?化道傳染病 ?的人員，以 ?及患有活動 ?性肺結(jié)核、 ?化膿性或者 ?滲出性皮膚 ?病等 有礙 ?食品安全的 ?疾病的人員 ?，不得從事 ?接觸直接入 ?口食品的工 ?作。 ? 七、采 ?購人員應記 ?錄采購食品 ?的來源及保 ?管好相關(guān)的 ?資料，注意 ?個人衛(wèi)生并 ?隨時 接受 ?管理人員檢 ?查。 ? ?五、禁止采 ?購病死、毒 ?死、死因不 ?明或有明顯 ?致病寄生蟲 ?的禽、畜、 ?水產(chǎn)品及其 ? 制品、酸 ?敗油脂、變 ?質(zhì)乳及乳制 ?品、包裝嚴 ?重污穢不潔 ?、嚴重破損 ?或者運輸工 ?具 不潔而 ?造成污染的 ?食品。 ? ? 三、采購 ?時應向銷售 ?方索取該批 ?產(chǎn)品有效許 ?可證和食品 ?合格的證明 ?文件。 ? 實行統(tǒng)一 ?配送經(jīng)營方 ?式的食品經(jīng) ?營企業(yè)， ?可以由企業(yè) ?總部統(tǒng)一查 ?驗供貨者的 ? 許可證和 ?食品合格的 ?證明文件， ?進行食品進 ?貨查驗記錄 ?。 ?應當建立食 ?品 進貨查 ?驗記錄制度 ?，如實記錄 ?食品的名稱 ?、規(guī)格、數(shù) ?量、生產(chǎn)批 ?號、保質(zhì)期 ?、供 貨者 ?名稱及聯(lián)系 ?方式、進貨 ?日期等內(nèi) 容 ?。 ? ? 八、各類 ?檢查記錄必 ?須完整、齊 ?全，并存檔 ?。 ? ? 六、檢查 ?內(nèi)容應包括 ?食品儲存、 ?銷售過程； ?陳列的各種 ?防護設(shè)施設(shè) ?備，冷藏、 ?冷 凍設(shè)施 ?衛(wèi)生和周圍 ?環(huán)境衛(wèi)生。 ? 四、每次 ?檢查，都必 ?須有記錄。 ? ?二、食品安 ?全管理人員 ?堅持落實每 ?天檢查各部 ?門、各崗位 ?的衛(wèi)生狀況 ?和崗位責任 ? 制的執(zhí)行 ?情況，并作 ?好登記。 ? 八 ?、協(xié)助食品 ?安全監(jiān)督管 ?理機構(gòu)實施 ?食品安全監(jiān) ?督、 監(jiān)測。 ? ? 六、 ?對本單位貫 ?徹執(zhí)行《食 ?品安全法》 ?的情況進行 ?監(jiān)督檢查， ?總結(jié)、推廣 ?經(jīng)驗， 批 ?評和獎勵， ?制止違法行 ?為。 ? 四、組織 ?本單位食品 ?從業(yè)人員進 ?行食品安全 ?有關(guān)法規(guī)和 ?知識的培訓 ?，培訓合格 ?者 才允許 ?從事食品流 ?通經(jīng)營。 ? ?三、按有關(guān) ?發(fā)放食品流 ?通許可證管 ?理辦法，辦 ?理領(lǐng)取或換 ?發(fā)食品流通 ?許可證， 無 ? 食品流通 ?許可證不得 ?從事食品經(jīng) ?營。 ? ? ? ?食品安全管 ?理制度免費 ?下載 篇一 ?： ?食品安全管 ?理制度 食 ?品安全管理 ?制度 為做 ?好食品經(jīng)營 ?工作，切實 ?保障消費者 ?人身安全和 ?健康，特制 ?定以下制度 ?： ? 食品安全 ?管理人員制 ?度 ? 一、 ?制定本單位 ?食品衛(wèi)生管 ?理制度和崗 ?位衛(wèi)生責任 ?制管理措施 ?。 ? 二 ?、制定本單 ?位食品經(jīng)營 ?場所衛(wèi)生設(shè) ?施改善的規(guī) ?劃。做到亮 ?證、亮照經(jīng) ?營。 ? ? 五、建 ?立并執(zhí)行從 ?業(yè)人員健康 ?管理制度。 ? ?七、執(zhí)行食 ?品安全標準 ?。 ? ?食品安全檢 ?查制度 ? ?一、配備專 ?職或者兼職 ?食品安全管 ?理人員，負 ?責日常食品 ?安全監(jiān)督檢 ?查。 ? ? 三、每 ?日組織一次 ?衛(wèi)生檢查， ?單位負責人 ?每月組織考 ?核食品安全 ?管理人員工 ?作。 ? ? 五、 ?發(fā)現(xiàn)問題， ?應有人跟蹤 ?改正。 ? ? 七、 ?對損壞的衛(wèi) ?生設(shè)施、設(shè) ?備、工具應 ?有維修記錄 ?，確保正常 ?運轉(zhuǎn)。 ? 食品采購 ?管理制度 ? ? 一、采購 ?食品，應當 ?查驗供貨者 ?的許可證和 ?食品合格的 ?證明文件。食品進貨 ?查驗記錄應 ?當真實，保 ?存期限 不 ?得少于二年 ?。 ? 二 ?、采購各類 ?食品應注意 ?生產(chǎn)日期或 ?保存期等食 ?品標識，不 ?應采購快到 ?期或超期 ?食品。 ? 四、禁 ?止采購腐敗 ?、霉變、生 ?蟲、污穢不 ?潔、混有異 ?物或其他感 ?官性 狀異常 ?、可 能對 ?人體健康造 ?成危害的食 ?品。 ? ? 六、禁止 ?采購摻假、 ?摻雜、偽造 ?、冒牌、超 ?期或用非食 ?原料加工的 ?食品。 ? 食品從 ?業(yè)人員健康 ?管理制度 ? ? 一、食品 ?經(jīng)營者建立 ?并執(zhí)行從業(yè) ?人員健康管 ?理制度。 ? ?二、食品經(jīng) ?營人員每年 ?進行健康檢 ?查，取得健 ?康證明后參 ?加工作。 ? 四、 ?從業(yè)人員體 ?檢合格證明 ?應隨身攜 帶 ?，以備檢查 ?。 ? 食品從 ?業(yè)人員個人 ?衛(wèi)生制度 ? ? 一、從業(yè) ?人員每年應 ?當進行健康 ?檢查，取得 ?健康證明后 ?方可參加工 ?作。 ? ? 三、 ?勤洗衣服、 ?被，勤換工 ?作服，進入 ?操作間須戴 ?發(fā)帽，頭發(fā) ?必須全部戴 ?入帽內(nèi)