【正文】 こうすることで雙方の気持ちの交流は高まる。 「互敬」：客人と客人との間で「酒をもてなす」こと。席では、主人がよくそれぞれのテーブルを回って酒をもてなすことがある。主人は立ち上がって先ず、杯の中の酒を一気に飲み干し、空談中日飲酒習(xí)慣的差異 2 になった杯を下に向けて、飲み干したことを示し、客人に対する尊重の気持ちを表す。 「文敬」：酒をめぐる伝統(tǒng)的な表現(xiàn)で、禮節(jié)をもって客人 に酒を勧めること。総括すれば、人に酒を勧める方法 は「文敬」と「 回 敬」 と 「 互 敬」 と「代飲」と 「罰酒」 などがある。中國人はよく相手に多く飲んでもらいたいと思うことが あり、そうすることで主人としてのよしみを自ら盡くそうとする。 2 日常生活 における 中國の酒文化の特徴 中國人の客好きは、酒の席でいかんなく発揮される。 日本文化に酒文化が深くかかわっている事に異論はない。歴史の記載によれば、中國人は商の時代にすでに飲酒の習(xí)慣を持ち、酒で神を祭ったといわれる。 關(guān)鍵詞： 日本酒 ； 中日兩國的飲酒習(xí)慣 ； 中日兩國的民族文化 談中日飲酒習(xí)慣的差異 1 1 はじめに 中國 は悠久の酒づくりの歴史があり、長期にわたる発展の過程で、「神の品」または 「 玉液瓊漿 」 （旨い酒） と呼ばれる數(shù)々の美 酒が作られてきた。那么，我們中國人的飲酒習(xí)慣如何，本文將從各個方面來研究中國和日本的酒文化的特征。 而且很多日本人喜歡啤酒。當然，清淡的酒和冷食相同。日本人追求朦朧的，有神秘意味的人際關(guān)系。所以，生產(chǎn)名酒的地方肯定是水資源充足，盛產(chǎn)大米的地方。日本酒在秋天收獲的時候制作，在冬天的時候釀造。日本酒的主要原料是米和水和麥子，還有酵母和乳酸菌等。日本酒是將大米發(fā)酵而制作而成的日本的一種傳統(tǒng)的酒。さらに、その中から中日両國民族文化の特徴などを発見し、研究するつもりである。 では、我が中國人の飲酒習(xí)慣など は どうである か。 そして 、ビールが好きで ある 日本人もたくさん いる 。もちろん、日本 には、ほかの酒もあ る 。 ぐらい、 “ 吟 釀 ” をはじめ と する、清酒ということである。日本人は朦朧で、奧ゆかしい 、 人間関係を追い求める。だから、名酒の 產(chǎn) 地は必ず、充足 した 水源があって、米を豊富に 產(chǎn) 出 する 。日本酒は秋 に 收穫 された 米 から 作られ、冬 に 発酵さ れ る。古來、日本人の一番好きな日 本酒 は名に背かない。 本科畢業(yè)論文（設(shè)計） 題 目： 談中日飲酒習(xí)慣的差異 姓 名： 學(xué) 號： 系 別： 外語系 專業(yè)班級： 日語 A 班 指導(dǎo)教師： 2021 年 3 月 30 日 談中日飲酒習(xí)慣的差異 II 中日の酒を飲み習(xí)慣について 外國語學(xué)部 日本語 A 組 指導(dǎo)先生： March 30, 2021 談中日飲酒習(xí)慣的差異 III 目 錄 要旨 ........................................................ IV 摘要 ......................................................... V 1 はじめに .................................................... 1 2 日常生活における中國の酒文化の特徴 ........................... 1 3 日常生活における日本の酒文化の特徴 ............................ 2 4 中日飲酒習(xí)慣についての比較 ................................... 3 ........................................................ 3 相違點 ........................................................ 3 .................................................. 3 .......................................... 4 ........................................................ 4 .................................................... 6 5 終 わりに .................................................... 7 參考文獻 ...................................................... 8 謝辭 ......................................................... 9 談中日飲酒習(xí)慣的差異 IV 要旨 概して、日本の酒と言えば、日本酒で ある 。日本酒というのは、米を発酵させて作る醸造酒で日本の伝統(tǒng)的な酒の一つである。日本酒の主な原料は米と水と麹であるが、それ以外にも酵母、乳酸菌など多くのものに支えられて日本酒が醸造されるので、広義 的にはそれら全てを『日本酒の原料』と呼ぶこともある。酒は米と水の 結(jié) 晶 だ と 言え る 。日本酒の文化は すっきり風(fēng)格 で あ る 。日本人の一番好きな酒は 15176。當然、淡い日本 酒は 冷たい食品と 同じで ある 。焼酒とか、ビールとか、ワインとか。一般に、仕事の後、會社員は 一杯 飲 み屋 へ行 って ビールを飲むことが好きで ある 。本論は 中國と日本の酒の文化の特徴などいろいろな方面 から 両國の酒の文化を 研究 するつもりである。 キーワード： 日本酒 、 中日両國の飲酒習(xí)慣、中日両國民族文化 談中日飲酒習(xí)慣的差異 V 摘要 說起日本的酒，指的是日本酒。日本人最喜歡的酒是日淡本酒。從廣義上來說，這些都是日本酒的原料?？梢哉f酒是米和水的結(jié)晶。日本酒的文化是一種清新的風(fēng)格。日本人最喜歡的酒是 15 度左右，以 “ 吟釀 ” 為首的清酒。在日本也有其他的酒，比如燒酒，啤酒和紅酒等。公司職員經(jīng)常喜歡在工作之后去小酒館喝啤酒。進而從中發(fā)現(xiàn)中日兩國民族文化的特征。唐代の著名な詩人である李白、白居易、杜甫など はいずれも人口に膾炙する酒に関する詩 を殘したが、 、それは今も伝え ら れている 。漢代、唐代以降、黃酒 （ 醸造酒 ） のほか、様々な白酒 （蒸留酒） や薬酒、果物酒の生産は一定の発展をとげた。縄文時代から 今にいたるまで米は日本人の食の中心をなしており、つまり 日本酒も日本人の生活と 文化に深くかかわり、ほかの世界各地とは違う獨特の文化を形成しているということになる。気持ち の交流は往々にして酒をもてなす際に高まる。 客人 が多く飲めばそれだけ主人が喜