原創(chuàng)論文飼料中霉菌毒素的危害及其防治-展示頁
2025-06-15 10:05本頁面
【正文】 991）。發(fā)霉常常會改變飼 料的物理性質(zhì) , 導(dǎo)致飼料粘合結(jié)塊 , 降低了飼料的疏松性和流動性 , 這樣在大批量飼料的裝卸運輸系統(tǒng)中 , 飼料就不能很好的流動。 2．降低飼料適口性和影響飼料貯運與使用 飼料霉變后會使飼料的感觀性質(zhì)惡化 , 常常散發(fā)出一種特殊的“霉臭”氣味。其中在濃度分別為 2 nmol 和 10 nmol 時以青霉酸的影響最大。 二、霉菌毒素的危害 1．對飼料營養(yǎng)價值及消化利用率的影響 霉菌能使飼料脂肪迅速變質(zhì)，蛋白質(zhì)消化率降低，嚴重降低飼料中賴氨酸和精氨酸水平，使飼料代謝能減少（遲俊和于安琳， 1998）。我國每年有近 1/3的大宗飼料原料霉菌毒素超標 , 造成的經(jīng)濟損失達 20億元。雖然研究人員對霉菌及其毒素已經(jīng)進行了廣泛而深入的研究 , 一些理論、方法、技 術(shù)、產(chǎn)品也比較成熟 , 但在生產(chǎn)上還未引起足夠的重視 , 防霉意識不強 , 對霉菌毒素認識不足或知其有危害但存在僥幸心理 , 防霉措施不到位等。紅青霉毒素、展青霉毒素、黃綠青霉毒素、橘青霉毒素等青霉菌毒素類。飼料中常見的霉菌毒素有黃曲霉毒素 (AF) 、雜色曲霉菌毒素、赭曲霉素 A等曲霉菌毒素類 。霉菌種類繁多 , 目前已發(fā)現(xiàn) 300多種有各種毒性作用的霉菌廣泛存在于飼料中。為此 ,本文就霉菌毒素對畜禽的危害以及去除方法進行綜述。動物飼料中霉菌毒素的污染是一個全球性問題 (CAST ,1989) ,霉菌毒素既可在作物田間生長時產(chǎn)生也可在倉儲期間產(chǎn)生 ,或兩方面都有 ,用霉菌毒素污染的飼料飼喂動物 會引起急、慢性中毒癥狀甚至死亡 ,而且還會在動物的肉、蛋、奶中殘留 ,威脅到人類自身的健康 (Mello 等 ,1997) 。 飼料中霉菌毒素的危害及其防治 摘要： 本文綜述了飼料中常見霉菌毒素的種類 ,霉菌毒素的危害，以及預(yù)防和消除霉菌毒素污染的途徑。 關(guān)鍵詞 : 霉菌毒素；危害；防治 霉菌毒素是存在于飼料和飼料原料中的抗營養(yǎng)因子 ,是由不同類屬的真菌所產(chǎn)生的次級有毒代謝產(chǎn)物 (Moss ,1991) 。因此 ,防止霉菌生長 ,去除霉菌毒素成為國內(nèi)外研究的熱點。 一、飼料中常見的霉菌毒素 “霉菌”是指某些絲狀真菌的俗稱 , 一般泛指毛霉菌屬、根霉菌屬、毛殼霉菌屬、曲霉菌屬、青霉菌屬、鐮刀菌屬等屬的真菌?！懊咕舅亍笔敲咕诨|(zhì)上生長繁殖過程中產(chǎn)生的有毒次級代謝產(chǎn) 物 , 通常是低分子物質(zhì)
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