生化實驗05凱氏定氮法-展示頁
2025-05-24 16:32本頁面
【正文】 O2； 4. ； 5. 2%硼酸溶液 ； 6. 混合催化劑； 7. 混合指示劑（ pH變化范圍） 二、材料、儀器設(shè)備及試劑 6 凱氏定氮蒸餾裝置 全自動凱氏定氮儀 Designed by XK Wang 7 三 、實驗步驟 1. 樣品消化（已完成） 準(zhǔn)確稱取 （依其含氮量而定）至消化管中，加入 5mL濃硫酸和 ，浸泡數(shù)小時后在管口蓋一小漏斗，放在消煮爐上加熱消化。在消化后的樣品中加入過量的 NaOH，經(jīng)強(qiáng)堿堿化使之分解釋放出 NH3,通過 蒸餾 借蒸汽將 NH3導(dǎo)入過量的硼酸溶液中生成四硼酸銨；再用標(biāo)準(zhǔn)鹽酸 滴定 ，直到硼酸溶液恢復(fù)到原來的 H+濃度，根據(jù)鹽酸的用量即可計算出樣品中總氮的含量。 組織中含氮量常用凱氏定氮法測定。 動植物組織中的氮包括蛋白氮和非蛋白氮兩大類，主要以有機(jī)氮形式存在。Designed by XK Wang 1 實驗 06 植物組織中總氮含量的測定 （微量凱氏定氮法） Designed by XK Wang 2 氮素代謝在植物新陳代謝中占有主導(dǎo)地位。測定氮素含量對于研究植物的氮素吸收、運(yùn)輸和代謝規(guī)律，以及確定農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、營養(yǎng)價值等均具有一定意義。由于蛋白質(zhì)的含氮量相對穩(wěn)定，測定出樣品中總氮含量，再乘上一個系數(shù)即可得出樣品中 粗蛋白 含量。 Designed by XK Wang 3 一、原理 在催化劑（如 CuSO K2SO硒粉等）存在的條件下，將植物材料與濃硫酸共熱，有機(jī)物氧化分解成 CO2和 H2O，其中的氮轉(zhuǎn)變?yōu)榘保⑦M(jìn)一步生成 (NH4)2SO4，這個過程稱為 消化 。 Designed by XK Wang 4 一、原理 以甘氨酸為例的化學(xué)反應(yīng)式： 消化： CH2NH2COOH + 3H2SO4→2C
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