copyof第七章干燥設(shè)備-展示頁(yè)
2025-05-23 01:37本頁(yè)面
【正文】 ， 體積傳熱系數(shù)大 。 二、 干燥設(shè)備概述 干燥設(shè)備的類型 ? 傳導(dǎo)傳熱干燥： 真空干燥 冷凍干燥 ? 對(duì)流傳熱干燥： 氣流干燥 噴霧干燥 沸騰干燥 熱風(fēng)干燥 ? 輻射傳熱干燥： 紅外干燥 ? 電介加熱干燥： 微波干燥 高頻加熱干燥 生物工業(yè)制品的干燥設(shè)備 1. 瞬時(shí)快速干燥設(shè)備： 滾筒干燥設(shè)備、噴霧干燥設(shè)備、氣流干燥、沸騰干燥； 2. 低溫干燥設(shè)備： 真空干燥設(shè)備、冷凍干燥設(shè)備； 3. 紅外干燥和微波干燥。 ? 水份由物料內(nèi)部向表面?zhèn)鬟f的速率小于濕物料表面水份的汽化速率。 影響干燥因素 空氣性質(zhì)： 熱空氣的溫度 熱空氣的濕含量 物料性質(zhì)： 物料的含水量 物料中水份的性質(zhì) 操作方式： 熱空氣流速 熱空氣與物料接觸時(shí)間 恒速干燥和降速干燥 恒速干燥 ?濕物料中水份能以恒定速率向空氣中傳遞 。 第七章 干燥設(shè)備 第一節(jié) 干燥設(shè)備概述 第二節(jié) 氣流干燥（重點(diǎn)） 第三節(jié) 噴霧干燥 （ 重點(diǎn) ） 第四節(jié) 其它干燥 第一節(jié) 干燥設(shè)備概述 一、干燥過(guò)程的基本原理 以熱空氣為干燥介質(zhì)的干燥過(guò)程 空氣 干熱空氣 濕熱空氣 熱量 水蒸汽 濕物料 干物料 干燥過(guò)程 傳熱 傳質(zhì) 水份與物料結(jié)合方式 非結(jié)合水份 （ 游離水份 ） :細(xì)胞外或大孔物料的毛細(xì)管中 。 結(jié)合水份 ：較小毛細(xì)管中 ， 活細(xì)胞壁內(nèi) ，滲透水分 、 結(jié)構(gòu)水份等 。
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