【正文】 月 7 日 實(shí)習(xí)地點(diǎn)：蕪湖市衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司，蕪湖杉杉生物技術(shù)有限公司和學(xué)校二教教室 實(shí)習(xí)目的： 認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是一項(xiàng)重要實(shí)踐環(huán)節(jié)，是理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式。極大的提高生產(chǎn)效率，減少了企 業(yè)成本。在參觀生產(chǎn)的過程中，整個(gè)生產(chǎn)過程基本采取自動(dòng)化加工工藝。光大水務(wù)（濟(jì)南）有限公司的運(yùn)行，從源頭上治理了小清河的污染，推進(jìn)了濟(jì)南市經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，為濟(jì)南市資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)建設(shè)和落實(shí)濟(jì)南市的節(jié)能減排任務(wù)、服務(wù)社會(huì)大 眾做出了積極貢獻(xiàn)，并在發(fā)展中樹立起良好的社會(huì)形象。目前轄有濟(jì)南市區(qū)一廠、二廠、三廠、四廠四座污水處理廠，設(shè)計(jì)日處理規(guī)模 66 萬噸，投資總額 億元人民幣，為濟(jì)南市區(qū) 360 平方公里范圍內(nèi)的企業(yè)、市民提供污水處理服務(wù)。 8 硅藻土過濾機(jī) 用于過濾未分離完全的雜質(zhì)，保證啤酒的口味。 6 冷卻器 用于發(fā)酵醪液的冷卻，使醪液達(dá)到合適的發(fā)酵溫度。 4 煮沸鍋 230L 用于過濾后麥汁煮沸和加入酒花，使麥汁達(dá)到 一定濃度的設(shè)備。 2 糖化鍋 200L 用于麥芽粉淀粉及蛋白質(zhì)的分解，并與已糊化的輔料醪混合，維持醪液在一定的溫度，使醪液進(jìn)行淀粉糖化，以制備麥汁。運(yùn)用前衛(wèi)的設(shè)計(jì)理念的娛樂設(shè)施和高科技的體驗(yàn)場區(qū)，使游客娛樂的同時(shí)，真正體味到青島啤酒的精湛工藝和悠久歷史。青啤降酵母、大麥、啤酒花、大米、水作為釀造青島啤酒的基本原料，制作成卡通形象系統(tǒng)介紹他們的淵源。在這里，順著時(shí)空的脈絡(luò)，游客可以通過詳盡的圖文資料，了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久歷史、青啤不勝枚舉的榮譽(yù)以及國內(nèi)外各界知名人士參觀訪問的情況。 （五）青島啤酒夢(mèng)工廠 ： 青島啤酒濟(jì)南夢(mèng)工廠展區(qū)共分為百年歷史文化、生產(chǎn)啤酒原料工藝、多功能體驗(yàn)區(qū)三大游覽展區(qū)。未來五年，中澳集團(tuán)將繼續(xù)擴(kuò)大肉鴨繁育、養(yǎng)殖和深加工規(guī)模，加大標(biāo)準(zhǔn)化肉鴨養(yǎng)殖農(nóng)場建設(shè)力度，力爭標(biāo)準(zhǔn)化肉鴨養(yǎng)殖農(nóng)場達(dá)到 1000 處，中澳集團(tuán)肉鴨繁育能力計(jì)劃達(dá)到每年 5 億只，年加工能力超過 1 億只，屆時(shí)中澳集團(tuán)的肉鴨綜合生產(chǎn)能力將達(dá)到世界第一名！帶動(dòng)百萬農(nóng)民共同走上致富之路。 做為中國家禽業(yè)的旗艦型企業(yè)，中澳集團(tuán)一直走在同行業(yè)發(fā)展和變革的前沿，被譽(yù)為“中國家禽業(yè)的領(lǐng)跑者”。在集團(tuán)健康快速發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)了 30 萬農(nóng)民共同走上致富之路。中澳集團(tuán) 04 年被農(nóng)業(yè)部等八大部委聯(lián)合認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)， 05 年被評(píng)為國家扶貧龍頭企業(yè)， 06 年被評(píng)為中國肉類食品行業(yè) 50 強(qiáng)企業(yè)，連續(xù)十年被評(píng)為“ AAA”級(jí)信用企業(yè)， 11年獲 得山東省省長質(zhì)量獎(jiǎng)。中澳牌商標(biāo)被評(píng)為中國馳名商標(biāo)。已有 20 多年的發(fā)展歷史。 4 、 （三）山東健康源生物工程有限公司 ： 山東健康源生物工程有限公司是增加骨密度片、多維鋅益生菌粉、輔酶 q緩解體力疲勞口服液等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。集團(tuán)擁有獨(dú)立進(jìn)出口自營權(quán)， 產(chǎn)品暢銷全國并出口到十幾多個(gè)國家和地區(qū)。年產(chǎn)味精 20 萬噸、淀粉 30 萬噸、葡萄糖酸鈉 5 萬噸、復(fù)合肥 15 萬噸、發(fā)電 2 億千瓦時(shí)、供汽 200 萬噸噸、工業(yè)硫酸 15 萬噸、注射、輸液器 5000 萬套。成立于 2021 年 4 月 28 日。整個(gè)過程需要 49個(gè)工序，計(jì) 30～ 60天才能完成。 ： 將驢皮漂泡去毛，切塊洗凈，分次水煎，濾過，合并濾液，濃縮（可分別加適量黃酒、冰糖、豆油）至稠膏狀，冷凝，切塊，晾干，即得。東阿阿膠連續(xù) 3 年居全國補(bǔ)益中藥之首，在國內(nèi)十大補(bǔ)血品牌中第一提及率、最常服用率、嘗試率、品牌忠誠度等 7 項(xiàng)指標(biāo)高居榜首。 二、實(shí)習(xí)概況及內(nèi)容（一）、山東東阿阿膠股份有限 公司 概況： 山東東阿阿膠股份有限公司，是全國最大的阿膠及系列產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，成立于 1952 年， 1996 年成為上市公司， 2021 年，隸屬華潤（集團(tuán)）有限公司。食品工程專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告（大全） 第一篇：食品工程專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告（大全） 1 中國網(wǎng)絡(luò)大學(xué) CHINESENETWORKUNIVERSITY 實(shí)習(xí)報(bào)告 院系名稱： 專 業(yè)： 學(xué)生姓名： 論文資源網(wǎng) 學(xué) 號(hào)： 123456789 指導(dǎo)老師： 中國網(wǎng)絡(luò)大學(xué)教務(wù)處制 2021 年 03 月 30日 實(shí)習(xí)報(bào)告食品工程專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 2 實(shí)習(xí)時(shí)間： 2021 年 4 月 實(shí)習(xí)單位： 山東東阿阿膠股份有限公司、山東齊魯生物科技集團(tuán)、山東健康源生物工程有限公、慶云中澳集團(tuán)、青島啤酒夢(mèng)工廠、光大水務(wù)（濟(jì)南）有限公司 指導(dǎo)老師 :一、實(shí)習(xí)目的工廠見習(xí)是工科類學(xué)生培養(yǎng)過程中重要的一個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)，是專業(yè)課程的重要組成部分。因此，本次見習(xí)活動(dòng)的目的是讓我們這些學(xué)生了解產(chǎn)品實(shí)際生產(chǎn)流程；初步接觸生產(chǎn)實(shí)際，強(qiáng)調(diào)對(duì)本專業(yè)知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)，為后繼的工作學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備，彌補(bǔ)課堂學(xué)習(xí)的不足。 公司擁有中成藥、保健品、生物藥 3 大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)， 100 余個(gè)品規(guī)。復(fù)方阿膠漿為全國醫(yī)藥行業(yè)十大名牌產(chǎn)品、全國十大暢銷中藥。 具體可分解為：原料炮制→提取膠汁→澄清過濾→濃縮出膠→凝膠切膠→晾膠→擦膠印字→滅菌→包裝入庫。 ： 3 （二）、山東齊魯生物科技集團(tuán) ： 山東齊魯生物科技集團(tuán)是一家以糧食深加工為主，涵蓋微生物發(fā)酵、生物制品、淀粉、熱電、化工等多元產(chǎn)業(yè)的國家大型企業(yè)集團(tuán)。現(xiàn)擁有總資產(chǎn) 25 億元，固定資產(chǎn) 12 億元，員工 2800 多人。集團(tuán)下屬有山東齊魯生物科技集團(tuán)有限公司、山東康特爾食品有限公司、山東三九味精有限公司、山東茌平春蕊生物食品有限公司、茌平明大化工有限公司、茌平齊魯供熱有限公司、茌平春蕊復(fù)合肥有限公司、茌平明輝食品有限公司、茌平縣大唐飼料有限公司、茌平醫(yī)光醫(yī)療器械有限公司等 13 個(gè)子公司。2021 年實(shí)現(xiàn)銷售收入 22億元，利稅過億元。 軟膠囊生產(chǎn)過程： 5 用水凈化過程 相關(guān)質(zhì)量檢測設(shè)備 相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備 （四）慶云中澳集團(tuán) ： 中澳集團(tuán)是一家民營股份制農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。主要從事肉鴨的育種、繁育、養(yǎng)殖和深加工。是中國唯一一家通過國際合作引進(jìn)原種鴨的企業(yè)，肉鴨綜合生產(chǎn)能力位居中國同行業(yè)前三名，是中國最具競爭力的肉鴨專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。 中澳集團(tuán)在國內(nèi)首創(chuàng)了以“ 1235”為核心“公司 +標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)場 +農(nóng)戶”的“中澳模式”使養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)了“四化”即：標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、契約化、規(guī)?；?，既確保了農(nóng)民的利益，又滿足了集團(tuán)生產(chǎn)所需優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了市場連公司，公司帶農(nóng)戶的良性循環(huán)。其成功經(jīng)驗(yàn)入選為聯(lián)合國扶貧開發(fā)案例，向全世界推廣。 中澳集團(tuán)的發(fā)展目標(biāo)是 ：做精、做強(qiáng)、做大、做久，做一個(gè)有社會(huì)責(zé)任感和歷史使命感的百年企業(yè)。 —— 燙毛 —— 煺毛 —— 擇毛 —— 打氣 ——掏膛及撐膛 —— 洗膛 —— 掛鉤 —— 打糖 —— 晾皮 —— 烤制 —— 涮油 —— 去骨 —— 包裝 —— 成品 整個(gè)生產(chǎn)過程采用機(jī) 械化流水線操作，省時(shí)省力。青島啤酒濟(jì)南夢(mèng)工廠中最具價(jià)值的核心區(qū)域當(dāng)數(shù)百年歷史文化區(qū)域。 生產(chǎn)啤酒原料工藝區(qū)域展示的是制造青島啤酒的原料、生產(chǎn)工藝流程以及濟(jì)南有限公司的基本情況。 多功能體驗(yàn)區(qū)由品酒區(qū)、互動(dòng)娛樂設(shè)施、高科技體驗(yàn)區(qū)，以及購物中心組成，游客在此可以盡情的品嘗多種不同口味 ideas 新鮮青島啤酒，并有多種特色紀(jì)念品可供選購。 麥芽制造工藝流程 麥芽制造主要有三大步驟：浸麥、發(fā)芽、干燥，流程如下： 啤酒釀造工藝流程 1 糊化鍋 100L用于加熱煮沸大米或其他輔料粉和部分麥芽粉醪液，使淀粉糊化和液化的設(shè)備。 3 過濾槽 200L 用于過濾糖化后的麥醪，使麥汁與麥糟分開，得到清亮麥芽汁的設(shè)備。 5 旋沉槽 200L 用于煮沸后熱凝固物的分離。 7 發(fā)酵罐 200L 用于啤酒發(fā)酵和部分冷凝固物 9 的沉淀分離，在啤酒酵母參與下將可發(fā)酵性糖和氨基酸等分解成酒精。 9 清酒罐 200L 貯酒 生產(chǎn)情況 （六）光大水務(wù)（濟(jì)南）有限公司 ： 光大水務(wù)（濟(jì)南）有限公司系中國光大國際有限公司全資子公司 ，2021 年 11 月 18 日正式掛牌商業(yè)運(yùn)營。是一家以污水處理服務(wù)為主導(dǎo)，以中水、污泥開發(fā)利用為配套，同時(shí)對(duì)本行業(yè)開展技術(shù)培訓(xùn)及調(diào)試服務(wù)，集生產(chǎn)、研發(fā)、服務(wù)于一體的大型污水處理企業(yè)。 10 粗格柵進(jìn)水泵房細(xì)格柵沉砂池高效纖維濾池中間提升泵房好氧池缺氧池二沉池污泥脫水車間紫外線消毒混合液回污泥回流脫水泥高效沉淀池出濃縮池分配池剩余污厭氧池進(jìn)水 11 三、見習(xí)心得及體會(huì) 品企業(yè)的根本出路。不僅減少了產(chǎn)品污染，使產(chǎn)品安全性大大提高，更減少了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度及雇傭人數(shù)。 ，生產(chǎn)過程中不僅要注重企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，也要注意保護(hù)環(huán)境，重視社會(huì)效益。通過認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，同學(xué)可以了解工廠，擴(kuò)大視野，為后續(xù)課程學(xué)習(xí)提供感性認(rèn)識(shí)。通過在工廠與員工們接觸，同學(xué)可以學(xué)習(xí)感受其優(yōu)秀的品質(zhì)。 2。 3。 4。 實(shí)習(xí)內(nèi)容： xxxx 年 1 月 5日食品科學(xué)與工程專業(yè)同學(xué)在指導(dǎo)老師王順民的帶領(lǐng)下前往蕪湖市衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司參觀實(shí)習(xí)。王廠長深入淺出的講解讓我這個(gè)第一次走進(jìn)牛奶加工企業(yè)的在校大學(xué)生學(xué) 到 了許多未曾聽說的乳品知識(shí)，也了解到工廠的主要生產(chǎn)產(chǎn)品是市場需求很大的鮮牛奶、酸奶和純牛奶，同時(shí)認(rèn)識(shí)到食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生方面的重要性。近年來，我國的食品生產(chǎn)加工工業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，并且公民對(duì)食品的營養(yǎng)與健康有了更高的要求，這對(duì)于學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程的大學(xué)生來說，既是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。 食品工程專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 2 指導(dǎo)老師： x 廣東工業(yè)大學(xué)輕工化工學(xué)院食品科學(xué)與生物工程系 前言： 要想在念書的時(shí)候就試足將來的工作環(huán)境，實(shí)習(xí)是個(gè)好辦法，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下，學(xué)到的理論知識(shí)可以得以具體化。 在有些專業(yè)，特別是一些社會(huì)學(xué)領(lǐng)域的專業(yè)里，實(shí)習(xí)是必修項(xiàng)目，或是在學(xué)習(xí)中，或是在入校前必須完成。通常，大學(xué)生要自己找實(shí) 習(xí)職位。即便實(shí)習(xí)沒有被寫入學(xué)生守則，考慮到將來的就業(yè)機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)也是很有益處的：在雇主，尤其是自由經(jīng)濟(jì)中的雇主眼中，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與考試卷上的好分?jǐn)?shù)同樣重要。具體如下： 1，接觸社會(huì)，了解省情和國情，了解實(shí)習(xí)場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況。 2，學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí)，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識(shí)，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)，培養(yǎng)熱愛專業(yè)，熱愛勞動(dòng)，遵守組織紀(jì)律的良好品德 。 4，了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 5，了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備 實(shí)習(xí)時(shí)間： 7 月 5 日上午 實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州 市開發(fā)區(qū)永和經(jīng)濟(jì)區(qū)田園西路 2 號(hào) 實(shí)習(xí)單位：廣州市益力多乳品有限公司 實(shí)習(xí)內(nèi)容：從大學(xué)城廣工出發(fā)，坐了大概一個(gè)多小時(shí)的校車，到達(dá)了黃埔開發(fā)區(qū)的益力多工廠。 我們?cè)谝媪Χ鄰S房進(jìn)行的是參觀實(shí)習(xí)，目的的是簡單了解一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)流程。 益力多公司的歷史在這里我就不描述了。 益力多每瓶 100ML， 5 瓶 100ML 益力多在市場的統(tǒng)一價(jià)格是是 8。益力多標(biāo)榜的是它獨(dú)有的菌 ———— 益力多菌。 生產(chǎn)流程： 益力多的生產(chǎn)被分為了二大過程：原料制作過程和包裝過程 制作過程包括： 1，原料溶解罐溶解原料，用熱水把奶粉及糖類溶解成液狀奶原料液。 3，液壓殺菌機(jī)殺菌，把過濾后的原料液輸送經(jīng)過液壓殺菌機(jī)，進(jìn)行巴氏殺菌。 6，冷卻器冷卻，把發(fā)酵液進(jìn)行冷卻。 經(jīng)過以上 7 個(gè)步驟后，益力多的濃溶液就制作好了。 2，殺菌冷卻，把經(jīng)過過濾后的自來水送進(jìn)殺菌冷卻器，先進(jìn)行升溫消毒然后再冷卻自來水。 4，制作益力多瓶子，利用成形機(jī)，把聚丙烯小顆粒變?yōu)橐媪Χ嗥孔印? 6，無菌封蓋，在無菌環(huán)境內(nèi)，利用封蓋機(jī)把 裝有益力多的瓶子用鋁箔封好，然后印刷標(biāo)簽。 8，冷藏，把成品益力多輸送進(jìn)冷藏庫。高效，衛(wèi)生，節(jié)余資源。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線，所以要企業(yè)獲得在市場的優(yōu)勢(shì)，還必須注意產(chǎn)品的開發(fā)。見習(xí)時(shí)間： xxxx 年 6 月 15 日至 xxxx 年 6 月 18日 二。見習(xí)目的：專業(yè)見習(xí)是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)很重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)。通過生專業(yè)見習(xí)使我們深入地接觸專業(yè)知識(shí)，進(jìn)一步了解生物技術(shù)在實(shí)際生產(chǎn)上應(yīng)用的實(shí)際，并通過撰寫實(shí)習(xí)報(bào) 告，使我們學(xué)會(huì)綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，提高分析和解決專業(yè)問題的能力。見習(xí)具體內(nèi)容： 天隆公司