臨床營養(yǎng)科管理制度匯編-展示頁
2024-09-19 09:02本頁面
【正文】 23 四十二、配餐間衛(wèi)生管理制度 23 四十三、面食制作管理制度 24 四十四、食品用設(shè)備、設(shè)施管理制度 24 四十五、餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物處置管理制度 25 四十六、營養(yǎng)科食品衛(wèi)生相關(guān)制度 25 四十七、營養(yǎng)食堂衛(wèi)生管理制度 26 四十八、衛(wèi)生制度 26 環(huán)境衛(wèi)生制度 26 食品采購衛(wèi)生制度 26 倉庫保管衛(wèi)生制度 26 配菜衛(wèi)生制度 27 燒煮、烹調(diào)衛(wèi)生制度 27 四 十九、食堂衛(wèi)生標準 28 備餐間衛(wèi)標準 28 餐廳衛(wèi)生標準 28 洗消區(qū)衛(wèi)生標準 28 點心間衛(wèi)生標準 28 蒸飯區(qū)生標準 29 烹調(diào)區(qū)衛(wèi)生標準 29 粗加工區(qū)及切配衛(wèi)生標準 29 儲存衛(wèi)生要求 30 熟菜、涼菜配制衛(wèi)生要求 30 營養(yǎng)食堂病人餐配送衛(wèi)生要求 31 1現(xiàn)榨果蔬汁及水果拼盤制作衛(wèi)生要求 31 營養(yǎng)科流程 31 五十、住院患者營養(yǎng)評估流程 31 五十一、治療膳食配制室工作流程 32 五十二、腸內(nèi)營養(yǎng)制劑操作規(guī)范及流程 32 五十三、腸內(nèi)營養(yǎng)制劑配送流程 33 五十四、營養(yǎng)查房工作流程 33 五十五、營養(yǎng)代謝實驗室工作流程 33 五十六、營養(yǎng)會診流程 33 五十七、營養(yǎng)門診工作流程 34 五十八、營養(yǎng)咨詢流程 34 五十九、營養(yǎng)治療醫(yī)囑執(zhí)行工作流程 35 六十、治療膳食配制室工作流程 35 食 堂 操 作 流 程 35 六十一、原料的采購、驗收、結(jié)算與儲存流程 35 六十二、 食物原材料加工處理流程 36 六十三、食品烹煮程序 38 六十四、蒸飯的程序 38 六十五、煲粥的程序 39 六十六、廚房管理工作程序 39 六十七、營養(yǎng)食堂物資定價管理流程 39 六十八、食品操作（原材料準備、處理、貯存 、運送）標準與程序 40 原材料采購 40 原材料驗收 41 班前準備 41 飯菜加工 41 現(xiàn)場售餐 43 餐后衛(wèi)生 43 其它事項 44 六十九 、食物容器和用品清潔消毒流程 44 食物殘渣、餐具清洗消毒貯存操作標準與程序 44 2 營養(yǎng)食堂 餐具消毒程序 44 七十、食堂責(zé)任區(qū)域 清潔流程 45 七十一、食物中毒預(yù)防措施與應(yīng)急處理程序 45 食物中毒的分類 45 食物中毒的控制 45 食物中毒的應(yīng)急處理 46 七十二、燃油爐具意外火災(zāi)預(yù)防措施及應(yīng)急處理程序 46 柴油爐灶使用注意事項 46 食堂事故應(yīng)急處理 46 七十三、營養(yǎng)食堂廢物處理 47 七十四、營養(yǎng)食堂菜品制作流程圖 48 七十五、營養(yǎng)食堂主食制作流程圖 49 七十六、營養(yǎng)食堂工作流程圖 50 七十七、 餐具清洗消毒流程圖 51 七十八、營養(yǎng)食堂工作與操作規(guī)范 52 炒菜工作規(guī)范（爐灶、風(fēng)機） 52 面點工作規(guī)范 52 洗菜工作規(guī)范 52 切菜工作規(guī)范 53 供餐前做好工作規(guī)范 53 洗碗工作 規(guī)范 53 餐廳清潔工作規(guī)范 53 廚房清潔工作規(guī)范 54 倉庫管理員工作規(guī)范 54 采購工作規(guī)范 55 1壓面機操作規(guī)范 55 1蒸飯柜操作規(guī)范
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1