【摘要】 清洗消毒管理制度 (1)設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)S脜^(qū)域,消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。 (2)洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)颉A水洗、清水沖、熱力消、...
2024-11-17 22:13
【摘要】目錄1、餐具、用具清洗消毒管理制度2、食品原料采購(gòu)索證制度3、食品從業(yè)人員健康檢查管理制度4、庫(kù)房管理制度5、食品添加劑使用與管理制度6、粗加工間管理制度7、烹調(diào)加工管理制度8、面食制作管理制度9、配餐管理制度10、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理制度11、餐廳衛(wèi)生管理制度12、衛(wèi)生檢查管理制度13、食堂管理員職責(zé)14、保管員職責(zé)15、炊事員崗
2024-08-23 02:14
【摘要】第一篇:餐飲具與容器用具清洗消毒安全制度 餐飲具與容器用具清洗消毒安全制度 為確保餐飲服務(wù)食品安全,做好餐飲具與容器用具清洗消毒保潔,按照《食品安全 法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的要求...
2024-10-20 16:10
【摘要】第一篇:空調(diào)定期清洗消毒制度消毒 空調(diào)定期清洗消毒制度消毒空調(diào)在使用了一段時(shí)間后,會(huì)出現(xiàn)怪味,制冷效果下降,費(fèi)電,出風(fēng)量下降等諸多問(wèn)題,人長(zhǎng)期呆在空調(diào)房里會(huì)患空調(diào)綜合癥(頭暈、乏力、免疫力下降,俗稱...
2024-10-18 00:00
【摘要】第一篇:車間清洗消毒制度 生產(chǎn)車間清洗消毒制度 (一)各單位負(fù)責(zé)清掃和管理本單位的環(huán)境衛(wèi)生間,車間內(nèi)衛(wèi)生責(zé)任區(qū)由各單位自行劃分,生活區(qū)要安排輪流值日生,做到責(zé)任到人。 (二)采取有效措施消除蒼蠅...
2024-10-18 00:27
【摘要】第一篇:清洗消毒衛(wèi)生管理制度 清洗、消毒衛(wèi)生管理制度 1、供水管理的要求 (1)二次供水設(shè)施配有專職管理人員,專人保管鑰匙。(2)直接從事供、管水人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。 ...
2024-10-20 07:16
【摘要】第一篇:內(nèi)鏡室清洗消毒滅菌制度 內(nèi)鏡室清洗消毒滅菌制度 1、內(nèi)鏡室內(nèi)要合理分區(qū):應(yīng)分為清潔區(qū)、檢查區(qū)、清洗消毒區(qū)等;不同部位內(nèi)鏡診療應(yīng)分室進(jìn)行,不同部位內(nèi)鏡的清洗與消毒設(shè)備應(yīng)分開并分室進(jìn)行。 2...
2024-10-24 21:30
【摘要】第一篇:空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施清洗消毒制度 空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施清洗消毒制度 一、有專人負(fù)責(zé)空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。 二、空調(diào)通風(fēng)的周圍應(yīng)環(huán)境整潔,機(jī)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁堆放無(wú)關(guān)物品。 三...
2024-10-24 00:54
【摘要】第一篇:學(xué)校清洗消毒制度 榆社縣職業(yè)中學(xué)飲用水清洗消毒制度 (一)對(duì)學(xué)校飲用水設(shè)施進(jìn)行必要的保養(yǎng),以確保供水設(shè)施的完好正常使用。定時(shí)對(duì)飲水設(shè)施進(jìn)行衛(wèi)生清理和消毒。 (二)學(xué)校的自備飲用水供水蓄水...
2024-10-12 15:15
【摘要】第一篇:二次供水清洗消毒制度 二次供水清洗消毒制度 一、工程維護(hù)部每年對(duì)二次供水設(shè)施進(jìn)行二次定期清洗消毒。 二、二次供水設(shè)施的清洗消毒必須由二次供水設(shè)施專業(yè)清潔機(jī)構(gòu)進(jìn)行,并提供《供水設(shè)施清洗消毒...
2024-10-13 02:25
【摘要】第一篇:車間清洗消毒規(guī)范 1.目的 明確車間清洗消毒規(guī)范,避免產(chǎn)品的交叉污染,確保產(chǎn)品的安全,特制定本規(guī)范。2.適用范圍 本規(guī)定適用于生產(chǎn)科車間人員、工器具、設(shè)備、地面、墻面、空氣的清洗消毒。3...
2024-10-13 18:19
【摘要】水壺清洗消毒記錄表單位:寶山鄉(xiāng)第一中學(xué)水壺類型水壺?cái)?shù)量清洗、消毒時(shí)間清洗、消毒方式清洗、消毒人員備注
2025-07-09 23:26
【摘要】第一篇:場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度 食品經(jīng)營(yíng)用設(shè)備、設(shè)施清潔消毒維修管理制度 1、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施,防止在操作中產(chǎn)生交叉污...
2024-10-25 07:56
【摘要】制作人:張少興林熾頓+概念:清洗就是通過(guò)物理和化學(xué)的方法去除被清洗表面可見(jiàn)和不可見(jiàn)的雜質(zhì)的過(guò)程。當(dāng)牛乳加熱到60℃以上時(shí),“乳石”開始形成。乳石就是磷酸鈣(或磷酸鎂)、蛋白質(zhì)、脂肪等的沉積物。經(jīng)過(guò)一較長(zhǎng)時(shí)間的生產(chǎn)運(yùn)行之后,在加熱段和熱回收第一部分的板式熱交器的板片上,以你就很容易看到,沉淀物緊緊地附著在設(shè)備表面上,運(yùn)行時(shí)間超過(guò)8
2025-03-19 01:22
【摘要】第一篇:餐飲具、用具清洗消毒制度 餐飲具、用具清洗消毒制度 1、清洗餐飲具、用具時(shí),應(yīng)做到“四池分開”,并在水池的明顯位置注明標(biāo)識(shí)。 2、餐飲具、用具在清洗消毒過(guò)程中須做到“一刮、二洗、三過(guò)清、...
2024-10-20 14:31