工廠員工食堂管理制度-展示頁
2024-09-18 12:45本頁面
【正文】 序進行。 7 篇二：公司員工食堂管理規(guī)定辦法 公司飯?zhí)霉芾硪?guī)定 一、目的 為了規(guī)范公司食堂管理工作，共同營造一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境， 特制定本管理規(guī)定。 食品由專人按需采購，專人驗收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品禁止進貨。 禁止購進摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。 工作人員要樹立服務意識，對員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵。 食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設施，進一步加強滅蚊蠅措施，做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。 食堂餐具，每次用餐后必須進行清洗、消毒。 廚房間門窗勤關，杜絕有害昆蟲進入。 生熟餐具嚴格分開，不得混用。 食堂消毒制度 食堂工作人員進入食堂前必須更衣、帶帽。 食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。 ２、開始工作前，上廁所后，處理被污染物后從事與食品生產(chǎn)無關的其他活動，操作期間應經(jīng)常洗手。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。 四、餐廳： １、餐廳內(nèi)做到四無：無鼠、無蟑螂、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲。 三、工作間： １、蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等用品整潔。 二、灶面： １、每日炒菜結(jié)束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。 食堂衛(wèi)生檢查標準 一、倉庫： １、定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。 經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標志，嚴格分開。 食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進先用。熟食品和生食品分開存放。 管理人員必須每天進行食品質(zhì)量驗收工作，并做好記錄。 食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。監(jiān)督檢查飯?zhí)酶鞴ぷ鞒绦?，由李天祿跟蹤?zhí)行，并將每周情況在星期六上報上級領導。 五、解釋權(quán) 本制度由公司人事行政部負責制定、修訂和解釋。 c、員工應依次排隊就餐。 3 （ 2）用餐方式 a、員工享用員工餐，每月按出勤天數(shù)計算餐費，有事需請假的員工，拿請假條到人事部報停 ，否則按全餐計算。 b、用餐地點：員工宿舍食堂 1 樓。 （ 2）人事行政部每星期應定期抽查一次，了解并核實進貨的數(shù)量和質(zhì)量。 目前公司員工餐費標準 8 月份期，員工： 元 /天 員工餐的費用及質(zhì)量控制 （ 1）員工餐由飯?zhí)闷刚埖膶Ｂ殢N師負責生產(chǎn)制作，飯?zhí)冒才咆撠熑诉M行原料采購。（四選三，自行選擇） 2 員工：每餐可做 4道菜式，包括：一葷、三素、一湯。 四、基本內(nèi)容 員工餐的標準 員工餐的標準包含餐食規(guī)格和餐食費用標準。 三、職責劃分 食堂炊事員負責及時提供無質(zhì)量問題的食品。 1 工廠員工食堂管理制度 篇一：公司員工食堂管理制度 公司員工食堂管理制度 一、目的 為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關心，公司特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質(zhì)量，特制訂本制度。 二、適用范圍 本管理制度適用于公司員工。 行政人事部負責協(xié)調(diào)相關事宜，并對食堂進行整個管理。 （ 1）員工餐的餐食規(guī)格 管理人 員：根據(jù)公司用餐人數(shù)等實際情況，每餐可做 4道菜式，包括：一葷、三素、一湯。（四選三，自行選擇） （ 2）餐食費用標準 員工餐的費用標準原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由人事行政部提出調(diào)整方案經(jīng)相關領導審核，報總經(jīng)理和總經(jīng)理助理批示后執(zhí)行。行政部應建立每日采購明細 帳，以隨時備核。 用餐時間、地點及方式 （ 1）就餐時間及地點按公司規(guī)定執(zhí)行 a、員工午餐的用餐時間
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