【正文】 西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。得慎重選擇。 錯了就要認，認了就要改。另外，當客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲，（結帳也是同樣情況。 我覺得金橋 酒店的工作效率和某些員工的工作素質需要改進。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。有時候那些老員工去為外國人服務時，當我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙。 初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這樣真的 很需要我們適應。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。而客人的投訴也讓我學到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥。 在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有 極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。 因此，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內的和國外的。勞動才有收獲。）有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。 過了適應階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地、或是下去一樓大堂吧幫忙。 在這幾天里，我深深體會到：像軍訓時一樣，領班說什么就是什么，徹底服從；要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用 2 個小時左右 才能完成。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開。很緊張，很激動。開始了我們的實習。經過面試，我們學校有 30 名同學成功進入金橋酒店。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。在學習中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。 第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作， 不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解。偶爾被派出采購商品。此時基本上消除了同事之間 的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強，產生歸屬感酒店是我家；依據本人來自農村，干活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內高溫的烘烤。 小結：通過要想適應環(huán)境你就應該付出比別人更多的努力，認真的體會揣摩領班傳授的技術要領，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會是自討沒趣。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做服務員。 實習職位介紹： 本人以擔任傳菜員及酒店服務員為主，同時協(xié)助點菜，同其他服務員送外賣，偶爾也到廚房打雜。見到形形色色的人并學習到不同行業(yè)的經驗體會不同行業(yè)之間的辛苦。具體原因是：酒店服務員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數的人都是在不斷變化的，同時在這 些人中大多數人都是經商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。同時酒店以店內經營為主，同時還開展了外賣經營。因大營鎮(zhèn)是裘皮生產基地，有很多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主。短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經走過了五個月的實習期，回首這將近半年的實習期，內心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。經過學校的安排， 20xx 年 12 月 20 號我們搭乘了去天津，實習基地為天津大營鑫意酒店。酒店服務員實習報告 [合集 ] 第一篇：酒店服務員實習報告 導語：酒店服務員實習的進行是為了鞏固實習生們所學的專業(yè)知識，使實習生們在服務意識上加強思考。酒店服務員實習報告范文是想跟大家分享的，歡迎大家瀏覽！第一篇：酒店服務員實習報告范文 為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學，我們在大三第二學期進行頂崗實習。古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。 一、實習酒店簡介 大營鑫意酒店位于大營鎮(zhèn)汽車站對面，地處十字路口，地理位置十分 優(yōu)越，人流量大。旨在充分利用南方客人對家鄉(xiāng)特色的歸屬、認同和北方人對南方菜肴的獵取心理來擴大銷售。 二、實習內容及過程 實踐地點的選?。? 實踐地點的選取，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當服務員。多和這些人進行交流溝通會鍛煉到自己的口才，學會見人說話。在逐漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊張做好鋪墊。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來。 階 段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚；跟隨領班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達到快而穩(wěn)；工作的重點是學習餐具的擺放與餐廳的清潔工作；熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行；學會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務員的工作項目。 階段二（實戰(zhàn)練習）：繼續(xù)熟練第一階段的各項服務要求。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表揚的機會增多。 小結：度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己。 第二篇：酒店服務 員實習報告范文 在朋友的介紹下我來到了 xx酒店，得到要來 xx酒店學習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了 xx酒店學習，剛開始是學習 xx 酒店文化和理論課程，我很接受 xx 酒店的文化，我也很樂意成為一名 xx 酒店人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了 xx 酒店店，來的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。 實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實 學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識?！? 第三篇：酒店服務員實習報告范文 一、實習過程： 這次的訓練從一開始的面試就開始了，學校為我們聯(lián)系了一些酒店 來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。當然，我們被分到了不同的部門。 第一天，什么都不知道，什么都不懂。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。 我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在 2 樓的南吧為客人服務和點酒，當然也負責開吧。但，這情況到了 5天后，我們只用半小時就可以搞定了。如果那樣就是自尋沒趣。（因為我一般都是在二樓南吧。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。動手了才能豐衣足食。這也很有利于我為外國人服務的時候與他們的交流。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。 二、我的心得和感受： 一定不能和領班產生任何語言沖突?？墒窃谕饷?，上級永遠是對的。 每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。這點給我的最大體會是在與人的交流上。 在其位，謀其職。你才能有收獲。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經常洗手的習慣。）讓客人很不耐煩。 學習和工作真的很不一樣。 三、總結 酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。 最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在 此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。經過面試，我們學校有 30 名同學成功進入金橋酒店。開始了我們的實習。很緊張，很激動。并且教導我們之后的的基本工 作情況和該如何展開 .. 我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在 2 樓的南吧為客人服務和點酒，當然也負責開吧。但，這情況到了 5天后，我們只用半小時就可以搞定了。如果那樣就是自尋沒趣。（因為我一般都是在二樓南吧。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。動手了才能豐衣足食。這也很有利于我為外國人服務的時候與他們的交流。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。 二 .我的心得和感受： ?？墒窃谕饷?，上級永遠是對的。 2。 ，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。有時候那些老員工去為外國人服務時，當我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙。在其位，謀其職。你才能有收獲。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經常洗手的習慣。）讓客人很不耐煩。 7。得慎重選擇。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和 技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。下面讓我們一起來看看吧！ 一、實習單位簡介 榆林市永昌國際大酒店，位于榆林市經濟開發(fā)區(qū)的陽光廣場東側，具有得天獨厚的地理位置。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁部分組成。酒店于 xx 年 4 月 20 日動工修建，計劃于 2021 年 12 月投入使用。地下二層停車位 492 個。在室內、室外裝修設計上聘請國內外知名設計公司，同時采用先進的施工技術和環(huán)保材料。 二、實習內容 在永昌的實習生活中，實習的部門是餐飲部分支的風味餐廳，在其擔任服務員一職。醉桃源就是我的包間，它不是最大的卻是最豪華的，其實就是比其它的包間多了一套沙發(fā)，多了客用衛(wèi)生間。餐飲都是兩頭班，早上十點到下午兩點，下午五點到晚上九點半，如果值班就從中午的十二點一直到晚上九點半。之后所有到崗員工對部門所有區(qū)域的衛(wèi)生進行打掃，到十點三十分的時候會有三十分鐘的吃飯時間 。等客人走后我們的工作是對臺面及周圍區(qū)域進行清潔和整理 。 三、實習體會 (一 )微笑 對于服務這個直接對客的一線行業(yè)，微笑服務至關重要。以前在課本中老師講到微笑服務的時候覺得不就是笑一笑有什么難的，但在實習中讓我深刻的體會到每天保持微笑并沒想象中那么簡單。 (二 )靈活變通 三年的專業(yè)系統(tǒng)學習使我們對服務有了一定的理論認識，使我們在對 客服務中對自身有一定的規(guī)范要求，以做到更好。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，規(guī)范是不能滿足所有客人的，有些客人的需求有時比較特殊，一般規(guī)范難以包羅萬象，所以要求我們在工作中一定要靈活機智地處理每件事情 。 (三 )推銷技巧 在六個月的對客服務中，推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜歡的。首先，詢問客人的口味及對菜品的喜好 ，然后