【正文】 的金玉良言。好不容易修了一天班調(diào)整，我也主動找我同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海；不積跬步無以致辭 千里。不干不知道其中不易?。∽鳛?0年代后的我們，平時在家象個小公主，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣，客人有時是很苛刻的，對服務(wù)要求很高，我初來乍到，就惹了不少禍。如何服務(wù)號客人也是一門學(xué)問。但作為一個集體，我們還是相對自由的。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。對人的認識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和認識，相互的缺點和優(yōu)點暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很后悔，但當(dāng)時也是很無奈的。累只是一方面，真正的考驗是如何處理好人際關(guān)系。我眼睛都跟不上刨肉機的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點，你必須回一聲才能去傳，剛開始我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán)境的熟悉，拘束感沒了，自然也就沒事啦。我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了，但實際上我想錯啦，酒店里的傳菜員工作很多，當(dāng)點完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當(dāng)你面對成山的瓶子時就有感觸啦。領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。我家不遠就是清泉山莊，放假的第二天就去應(yīng)聘了。況且即將也是大二學(xué)生，應(yīng)該出去鍛煉一下了。想做好大事要先做好每一件小事這是我上大學(xué)以來的第一個暑假，常年在外忙于學(xué)業(yè)，在外奔波，理所當(dāng)然要回家和父母親人度過假期。其實很多事，都是靠不斷積累而慢慢養(yǎng)成的習(xí)慣，和人相處也不例外。只是相比于話務(wù)員，服務(wù)員需要更多的臨場應(yīng)變反應(yīng)，而每個人的應(yīng)變能力都差不多的，最重要的是淡定，遇事不慌總可以想到解決方案，偶爾遇到解決不了的，向頭兒求助一下吧！半個月的實踐時間很快就過去了，這里的工作，雖然有時會略顯單調(diào)，但是，當(dāng)忙完一天后，累的同時更多的還是收獲的快樂。不過，后來發(fā)現(xiàn)，其實所有的事都只是習(xí)慣的問題罷了。服務(wù)員這個行業(yè)，除了最基本的端茶送水的工作之外，最重要的還是得懂得待客之道。算起來，這次是第二次在酒店當(dāng)服務(wù)員了。要成為人才，只有通過實踐。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到，而在實際中遇到的是沒學(xué)過的，甚至是學(xué)到的一點都用不上，也許碰到一些簡單的問題，知道套著簡單的公式就能完成任務(wù)，學(xué)校的老師讓我們出發(fā)的起點變高了，學(xué)習(xí)先進的知識，為的是將來走進社會，更好的獻出自己的一份力，更好地為社會服務(wù)。通過參加社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。知識猶如人體血液。勇氣是關(guān)鍵，某個名人說過：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。沒有誰一生下來就什么都會的，天不怕地不怕的，都是經(jīng)歷不會到會的成長過程，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。在社會活動中要克服自己膽怯的心態(tài)。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間互相合作做事，做事的過程中更加融洽，更事半功倍。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。在社會上要善于與別人溝通。剛開始時，我耐心不夠，有一些很簡單的事我就會省略不做，結(jié)果就會遭到領(lǐng)班的嚴厲批評，慢慢的，我養(yǎng)成了耐心的習(xí)慣，慢慢地做好每一件事。這完全可以說是一套不可更改的程序，看似簡單，實際做起來就不容易了，只有自己多點觀察，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏。到了4點又要營業(yè)了，一直工作到晚上9點。在這個時期內(nèi)，我也曾經(jīng)想過放棄，但想到這次我到這里來的目的，我就會告訴自己再堅持下去，只不過是區(qū)區(qū)的半個月而已，一定要堅持下去。看起來很繁瑣，之前我總把所有事情都想當(dāng)然，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)自己知道的原來是這么少，有種書到用時方恨少的感覺。上完菜后，又要幫客人倒酒，倒酒也是十分有講究，而我卻不知道，這次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸虧客人也沒多注意。培訓(xùn)完后第二天正式工作就遇上了圍餐，一共開了6圍，對于我這個新手來說，無疑是一個十分大的挑戰(zhàn)。實話說真的很辛苦!最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒什么，要是碰到那些無理取鬧的客人就難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到這個時候就只能是“顧客就是上帝”了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們也就只有啞巴吃黃連了，晚上下班回家躲在被子里掉眼淚了!那個時候，好幾次想放棄這份工作，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流，這么輕易放棄也太不值了，更何況還有那微薄的收入,可以體現(xiàn)自己的社會價值，減輕父母的壓力，父母每天起早摸黑的干苦力活，應(yīng)該力所能及的減輕他們的負擔(dān)。這項工作并不像我想象的那么容易，以前在學(xué)校就就以為其實做服務(wù)員有什么難的，不就是端端盤子，刷刷碗，可是現(xiàn)在要實踐起來還真是不怎么容易。之前老板說我待客還略顯生疏稚嫩，所以這次的工作絕非重復(fù)之前單調(diào)的服務(wù)員生活，而是為了更好地積累有關(guān)服務(wù)這個行業(yè)的經(jīng)驗，畢竟將來我們從事的工作都是要服務(wù)于人的。第一篇：實習(xí)之酒店服務(wù)員社會實踐調(diào)查總結(jié)報告——酒店服務(wù)員這次暑假，我又選擇在一家酒店當(dāng)服務(wù)員。雖然之前已經(jīng)做過這種工作，但做的只是很簡單的工作，端端盤子，搞搞衛(wèi)生什么的,并不熟悉具體流程及操作方式，所以想著自己能不能在這次的工作中有所進步和改善。九點上班，我8:30到崗，酒店的老板很和善，第一天來什么都不懂，老板就叫了一個老服務(wù)生來指導(dǎo)，經(jīng)過一天的培訓(xùn)，才知道每個細節(jié)都要弄好,沒點都有講究。三百六十行行行出狀元，都要有職業(yè)精神，作為一名合格服務(wù)員，要笑臉迎人，一天下來臉都笑得抽筋。所以再苦再累我選擇堅持，沒有放棄!工作第一天，什么都不知道，幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。首先是上菜，一般圍餐都有12個菜以上，而這12個菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上，這就需要移位和換小碟了，但開始我什么都不會，只能在一旁干看著其他服務(wù)員如何上菜。后來我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒還對應(yīng)不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近滿的位置，但卻不能讓酒倒出；而紅酒就用紅酒杯，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯，但倒的量卻非常少，只倒五分之一杯的量。漸漸地對于服務(wù)生的工作有了更深刻的了解，也能獨自面對工作在遇到的問題，一個樹立了為人民服務(wù)人生觀的人，就能對人生目的有更深刻的理解，助人為樂，成為受人民群眾歡迎的人。慢慢的，我開始適應(yīng)了這種生活，每天早上9點就開始上班，打掃酒店的清潔衛(wèi)生，擦轉(zhuǎn)盤，還有拖地等等，等到11點，就正式營業(yè)了，這時我們又要準備房間里的各種就餐用具，時刻準備好為客人服務(wù)，一直到下午2點才下班。這期間的工作是十分瑣碎，每天的工作都一樣，有很多事都要自己時刻保持冷靜，因為看起來十分不起眼的事也會有大麻煩，例如每次客人來到時，我們先拆餐具，再拿上餐前小吃和倒茶，還有每次上菜都要對好單，以免上錯菜，上菜后又要寫好單，如果上錯菜就要自己去買這菜的單了。因此，自己一定要有很好的耐心。經(jīng)過一段時間的鍛煉，我已具有處理各項事務(wù)的能力，除了完成每天分配給我的任務(wù)外，我還會主動協(xié)助別人完成拖地、擺放餐具等任務(wù)；靈活應(yīng)對顧客的請求并且會主動與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”。經(jīng)過一段時間的實踐工作使我認識更多的人。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。自信使你更有活力更有精神。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往會使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。老師說過，在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。” 在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如血液。在實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題，我發(fā)現(xiàn)自己的人際交往的能力還是有些問題，比如，如何主動與別人接觸，處理事情的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng)，在日后的日常生活、交際中有待加強和學(xué)習(xí)。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐，對工作充滿熱情，細心真誠。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點，取長補短，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)。社會實踐是鍛煉人才的熔爐，衡量人才應(yīng)“不唯學(xué)歷、不唯職稱、不唯資歷、不唯身份“而應(yīng)主要看實際能力和貢獻。實踐出真知，實踐也是鑄造人才的大熔爐。由于之前已經(jīng)有了一點相關(guān)的經(jīng)驗，所以做起事來還比較得心應(yīng)手。一直覺得自己不怎么擅長人際交往，所以也不怎么喜歡說客套話，說出來都感覺怪怪的。就像之前話務(wù)員的工