【正文】 焦小竅門 :烤肉時，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因為器皿中的水可隨烤箱內(nèi)溫度的升高而變成水蒸氣，防止烤肉焦糊。同時，它還能使硬水軟化，同時增加瓷器的光澤感。 52 、風油精的妙用（ 3） :在點燃的蚊香上灑幾滴風油精，蚊香放出的煙氣不會嗆，而且清香撲鼻，驅(qū)蚊效果也會更佳。半小時后，痛感即可減輕，甚至完全消失 51 、忌食鮮黃花菜！因為鮮黃花菜內(nèi)含秋水仙堿有毒物質(zhì)，食用后會導(dǎo)致惡心、腹瀉等。 50 、熱水泡雙手可治偏頭痛。 48 、如果用陳米做米飯，淘過米之后，可在往米中加水的同時，加入 1/4 或 1/5 啤酒，這樣蒸出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米一樣。 47 、室內(nèi)廁所即使沖洗得再干凈，也常會留下一股臭味，只要在廁所內(nèi)放置一小杯香醋，臭味便會消失。 45 、舒緩眼部疲勞小竅門 :用水浸泡藥用小米草或母菊花，然后將毛巾浸濕，敷于 眼部10 到 15 分鐘，可有效舒緩眼部疲勞。 43 、炸饅頭片時，先將饅頭片在冷水里浸一下，然后再入鍋炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。因為自來水中含有氯氣，在燒飯過程中，它會破壞糧食中所含的維生素 B1，若用開水煮飯，維生素 B1 可免受損失。這是因為微波烹任過程快，若不浸潤透很難入味，且蔥、姜、蒜等增香的作用也難以發(fā)揮 39 、葡萄汁送服降壓藥效果好！用葡萄汁代替白開水送服降壓藥，能使血壓降得平穩(wěn)，且不會出現(xiàn)血壓忽高忽低的現(xiàn)象。 35 、手表受磁，會影響走時準確。豆腐下鍋 前，如果先在開水中浸泡 10多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。 32 、刷油漆前，先在雙手上抹層面霜，刷過油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮膚上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附著于皮膚上的油漆除掉。 30 、男子剃須時，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游離堿，不僅對皮膚無刺激，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。另外，為使菜梗易熟，可在快炒后加少許水悶熟。 27 、炒鮮蝦的竅門 :炒鮮蝦之前，可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，然后再炒，這樣炒出來的蝦，味道更鮮美。把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮；殘茶葉曬干后，還可裝入枕套充當枕芯，非常柔軟。燒豆芽之類的素菜時，適當加點醋，味道好營養(yǎng)也好，因為醋對維生素有保護作用 24 、面包能消除衣服油跡 :用餐時，衣服如果被油跡所染，可用新鮮白面包輕輕摩擦，油跡即可消除。 22 、如何使用砂鍋 3:從火上端下砂鍋時，一定要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。比如小白菜炒好后，會有 70%的維生素Ｃ溶解在菜湯里。 19 、煮餃子時要添足水，待水開后加入 2%的食鹽，溶解后再下餃子，能增加面筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白，湯清餃香。 18 、洗衣粉用量 :若衣服不太臟或洗滌時泡沫過多，則要減少洗衣粉用量。 16 、烹調(diào)蔬菜時，加點菱粉類淀粉，使湯變得稠濃，不但可使烹調(diào)出的蔬菜 美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，對維生素有保護作用。 14 、如果衣領(lǐng)和袖口較臟，可將衣物先放進溶有洗衣粉的溫水中浸泡 1520 分鐘，再進行正常洗滌，就能洗干凈。 13 、當進行高溫洗滌或干衣程序時，不可碰觸機門玻璃，以免燙傷。 9 、如何使用砂鍋 1:新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止?jié)B水 _ 10 、巧用 “十三香 ”:燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；自制香腸用肉桂，味道鮮美；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。 7 、烹調(diào)蔬菜時如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。 3 、將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口 4 、和餃子面的竅門 1:在 1 斤面粉里摻入 6 個蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會很快凝固收縮，餃子起鍋后收 水快，不易粘連 5 、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進植物生長；把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊蠅的功能。生活小竅門，讓你更輕松享受生活 1 、巧用牙膏 6:若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。 2 、巧除紗窗油膩 3:可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯。 6 、夾生飯重煮法 :如果是米飯夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡里，這樣即保存營養(yǎng)，又使水餃餡味美有湯 8 、炒雞蛋的竅門 :將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋里炒，炒時往鍋里 滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。 11 、和餃子面的竅門 2:面要和的略硬一點，和好后放在盆里蓋嚴密封，餳 1015 分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成面筋后再包餃子 12 、香菜是一種傘形花科類植物，富含香精油，香氣濃郁，但香 精油極易揮發(fā)，且經(jīng)不起長時間加熱，香菜最好在食用前加入，以保留其香氣。拿出烘干的衣物時，要小心衣物上的金屬部分，如拉鏈、紐扣等，以免燙傷。 15 、如何使用砂鍋 2:用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。 17 、米飯若燒糊了，趕緊將火關(guān)掉，在米飯上面放一塊面包皮，蓋上鍋蓋， 5分鐘后，面包皮即可把糊味吸收。避免洗衣粉使用過量，不僅省錢而且保護環(huán)境，可令洗衣機更耐用。 20 、許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時，大部分維生 素已溶解在菜湯里。 21 、白襪子若發(fā)黃了，可用洗衣粉溶液浸泡 30 分鐘后再進行洗滌。 23 、燒葷菜時，在加了酒后，再加點醋，菜就會變得香噴噴的。 25 、用殘 茶葉擦洗木、竹桌椅，可使之更為光潔。 26 、餃子煮熟以后，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開水中浸涮一下，然后再裝盤，餃子就不會互相粘在一起了。 28 、蔬菜盡可能做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃，避免長時間保溫和多次加熱。 29 、面包能消除地毯污跡 :家中的小塊地毯如果 臟了，可用熱面包渣擦拭，然后將其掛在陰涼處， 24 小時后，污跡即可除凈。 31 、風油精的妙用（ 1） :在電風扇的葉子上灑上幾滴風油精，隨著風葉的不停轉(zhuǎn)動，可使?jié)M室清香，而且有驅(qū)趕蚊子的效用。 33 、豆腐一般都會有一股鹵水味。 34 、煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易于剝掉。消除方法很簡單，只要找一個未受磁的鐵環(huán)，將表放在環(huán)中，慢慢穿來穿去，幾分鐘后，手表就會退磁復(fù)原 36 、豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用；易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐 37 、牙膏也有潔膚功能！洗澡時用牙膏代替浴皂搓 身去污，既有明顯的潔膚功能，還能使浴后渾身涼爽，而且還有預(yù)防痱子的作用 38 、用微波爐做菜時，首先要用調(diào)料將原料浸透。 40 、煮飯不宜用生水。 41 、砧板防裂小竅門 :買回新砧板后，在砧板上 下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，這樣砧板便會經(jīng)久耐 42 、風油精的妙用（ 2）時，在水中加入數(shù)滴風油精，浴后會有渾身清涼舒爽感覺，還有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。 44 、做菜或做湯時，如果做咸了，可拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，這樣，湯就能由咸變淡了。 46 、夏日天氣炎熱，身上容易長痱子，可用溫水將長有痱子的部位洗凈，涂擦一層牙膏，痱子不久即可消失。其有效期為六、七天，可每周換一次。 49 、煮餃子時，餃子皮和餡中的水溶性營養(yǎng)素除因受熱小部分損失之外，大部分都溶解 在湯里，所以，吃水餃最好把湯也喝掉。把雙手浸入熱水中，水量以浸過手腕為宜，并不斷地加熱水，以保持水溫。而加工后的干黃花菜已將秋水仙堿溶出，食用則不會中毒。 53 、在洗碗水中放幾片檸檬皮和橘子皮，或滴幾滴醋，能消除碗碟等餐具 上的異味。 54 、皮膚小面積擦傷會導(dǎo)致局部腫脹，這時可在傷口處涂些牙膏，不僅具有止痛、止血、減輕腫脹的功效，還有防止傷口化膿的作用。 56 、巧洗帶魚 :帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味。將 80克芥末面放在洗 腳盆里，加半盆水攪勻，用爐火煮開，稍涼后洗腳。 58 、煮排骨時放點醋，可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價值更高。 59 、巧剝蒜皮 :將蒜用溫水泡 35 分鐘撈出，用手一搓，蒜皮即可脫落。 60 、蚊香定時熄滅法 :用一個鐵夾子，用時夾在蚊香所需要的長度上，當蚊香燒到鐵夾夾的地方時，就會熄滅，既不影響睡眠，也可節(jié)約蚊香 61 、面包 與餅干不宜一起存放。梨中含有豐富的維生素 E，對太陽光的暴曬能起到防護作用。若放在冰箱中保存，可長期保持其原有的功能，不會變質(zhì) 65 、 冷凍食品解凍法 1:肉類 :適宜在室溫下自然解凍，在水中解凍會使營養(yǎng)流失；家禽 :宜在水中解凍，但未去內(nèi)臟的最好在室溫下自然解凍。 67 、揭膠紙、膠帶的妙法 :貼在墻上的膠紙或膠帶，如果生硬去揭，會損壞物件，可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了。對發(fā)霉的皮包也可如 此處理 69 、巧制肉餡 :將要做餡的肉放入冰箱冷凍，待完全凍實后取出，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把凍肉成細條，之后，只需用刀剁幾下就可以了。 71 、電吹風治療肩周炎！用電吹風以適當距離對準患者肩部用熱風吹約 10 分鐘，每天兩次， 3 周可愈。 73 、寶石戒指如何清洗？可用棉棒在氧化鎂和氨水混合物，或花露水、甘油中沾濕，擦洗寶石和框架，然后用絨布擦亮即可。 75 、如何讓蠟燭不 “流淚 ”？生日蠟燭用之前先放到冰箱的冷凍室里冷凍 24 小時，再插到蛋糕上，點燃后就沒有燭油流下而弄臟蛋糕了。 77 、冷凍食品解凍法 2:魚類 :宜在 5%的 4050 度食鹽水中解凍；蛋品 :可裝在不透水的金屬容器中，將容器浸在 20 度的水中迅速解凍 ~ 78 、茶葉與食糖、糖果不宜一起存放。 79 、洗滌面粉袋時不要在水中搓洗，可將面袋放在清水中泡 12 天，待發(fā)酵后，面粉會從面袋上自動脫落，這時再用清水漂洗，即可干凈如初。可用鐵鍋慢火炒至水氣消失，晾干后密封保存，可保持其原味 81 、牛仔褲穿時間長了就會褪色。用絲瓜絞汁或?qū)⒔z瓜藤切斷，讓其汁自然滴出，放入碗內(nèi)，上鍋蒸熟，再加適量冰糖飲用，就能有效治療慢性喉炎。其實藥片掰開后變成尖的，反而不利于下咽，還易劃傷食道，所以藥片不要掰開吃。 85 、識別手機的竅門 :正版手機機身號碼，外包裝號碼，從手機上調(diào)出的號碼三號一致。 86 、巧切松花蛋 :用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。 87 、不能用茶葉煮雞蛋！因為茶葉中除含有生物堿外，還有多種酸化物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，不利于消化吸收 88 、瓜果的清洗 :食用前，先將瓜果在鹽水中浸泡 2030分鐘，可去除瓜果表皮殘存的農(nóng)藥或寄生蟲卵，且鹽水還有殺滅某些病菌的作用。雞 1千克加水 2 千克，18 分鐘可脫骨；排骨 1 千克加水 2 千克， 20 分鐘可脫骨 90 、巧選茶葉 :看勻度，將茶葉倒入茶盤里，手拿茶盤向一定方向旋轉(zhuǎn)數(shù)圈，使不同形狀的茶葉分出層次中段茶越多，表明勻度越好。洋蔥對人體的結(jié)締組織和關(guān)節(jié)有益。 92 、巧除家電縫隙的灰塵 :家用電器的縫隙里常常會積藏很多灰塵，且用布不宜擦凈，可將廢舊的毛筆用來清除縫隙里的灰塵，非常方便。 94 、牛奶漬魚格外香！把收拾好的魚放到牛奶里泡一下，取出后裹一層干面粉，再入熱油鍋中炸制，其味道格外香美。 96 、大棗巧去皮 :將干的大棗用清水浸泡 3 小時，然后放入鍋中煮沸，待大棗完全泡開發(fā)胖時，將其撈起剝皮，很容易就能剝掉。 98 、空腹不宜吃柿子。 99 、巧洗鐵鍋油垢 :炒菜鍋用久了，鍋上積存的油垢很難清除掉，如果將新 鮮的梨皮放在鍋里加水煮一會兒，油垢就很容易清除了。 102 、高壓鍋烹調(diào)火候 :牛肉 1 千克加水 2千克， 17 分鐘即可將肉煮爛；大米 1500克加水 1 千克， 9 分鐘即可煮熟 103 、拉鏈的保養(yǎng) :拉鏈不能拉得太急、太猛；不能崩得太緊；保持干燥，防止和酸、堿東西接觸；拉鏈發(fā)澀，可涂點蠟，輕輕拉幾下，即可。 105 、海參的貯藏 :將海參曬得干透，裝入雙層食品塑料袋中，加幾頭蒜，然后扎緊袋口，懸掛在高處，不會變質(zhì)生蟲。蚊子最怕橘紅色光，用橘紅色玻璃紙或綢布套在燈泡上，蚊子就不會 *近了 107 、在房間里放上幾盒開蓋的風油精、清涼油，或在墻上涂點薄荷可驅(qū)蚊。 108 、堿水去鮮桃毛！在清水中放入少許食用堿，將 鮮桃放入浸泡 3分鐘，攪動幾下，桃毛便會自動脫落，清洗幾下毛就沒有了，很方便！