【正文】 該把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鮮美，則應(yīng)該把肉放在熱水里煮。 70 、生活竅門 :皺褶身份證復(fù)原法 :將身份證放在桌上，上面蓋一兩層紙，用熨斗隔紙熨燙（溫度不易過高），熨好一面再熨另一面，即可使之平展如初。對(duì)發(fā)霉的皮包也可如此處理。 67 、生活竅門 :揭膠紙、膠帶的妙法 :貼在墻上的膠紙或膠帶，如果生硬去揭，會(huì)損壞物件，可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了。 65 、生活竅門 :冷凍食品解凍法 1:肉類 :適宜在室溫下自然解凍，在水中解凍會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失；家禽 :宜在水中解凍，但未去內(nèi)臟的最好在室溫下自然解凍。 64 、生活竅門 :各種染發(fā)劑在室溫或炎熱的天氣中，均會(huì)失去部分功能或改變色澤。 62 、生活竅門 :燒糖醋魚塊及其它需放醋的 菜肴時(shí)，最好在即將起鍋時(shí)再放醋，這樣能充分保持醋味，若放的過早，醋就會(huì)在烹調(diào)過程中蒸發(fā)掉而使醋味大減 63 、生活竅門 :梨可防曬！常食梨能使肌膚保持彈性，不起皺紋。 61 、生活竅門 :面包與餅干不宜一起存放。如需一次剝好多蒜，可將蒜攤在案板上，用刀輕輕拍打即可脫去蒜皮。 此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞。每天早晚 1 次， 1 天后血壓就可下降。 57 、生活竅門 :芥末煮水洗腳可降血壓。 55 、生活竅門 :烤肉防焦小竅門 :烤肉時(shí)，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因?yàn)槠髅笾械乃呻S烤箱內(nèi)溫度的升高而變成水蒸氣，防止烤肉焦糊。同時(shí)，它還能使硬水軟化，同時(shí)增加瓷器的光澤感。而加工后的干黃花菜已將秋水仙堿溶出，食用則不會(huì)中毒 52 、生活竅門 :風(fēng)油精的妙用（ 3） :在點(diǎn)燃的蚊香上灑幾滴風(fēng)油精，蚊香放出的煙氣不會(huì)嗆，而且清香撲鼻，驅(qū)蚊效果也會(huì)更佳。把雙手浸入熱水中，水量以浸過手腕為宜，并不斷地加熱水，以保持水溫。 49 、生活竅門 :煮餃子時(shí)，餃子皮和餡中的水溶性營(yíng)養(yǎng)素除因受熱小部分損失之外，大部分都溶解在湯里，所以，吃水餃最好把湯也喝掉。其有效期為六、七天，可每周換一次。 46 、生活竅門 :夏日天氣炎熱，身上容易長(zhǎng)痱子，可用溫水將長(zhǎng)有痱子的部位洗凈，涂擦一層牙膏，痱子不久即可消失。 44 、生活竅門 :做菜或做湯時(shí)，如果做咸了，可拿一個(gè)洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，這樣，湯就能由咸變淡了。 41 、生活竅門 :砧板防裂小竅門 :買回新砧板后，在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，這樣砧板便會(huì)經(jīng)久耐用 42 、生活竅門 :風(fēng)油精的妙用（ 2） :洗澡時(shí)，在水中加入數(shù)滴風(fēng)油精，浴后會(huì)有渾身清涼舒爽感覺，還有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。 39 、生活竅門 :咸閻 頭 笛掛 ┬Ч 茫 ∮ 悶咸閻 姘卓 頭 笛掛蓯寡 菇檔悶轎齲 也換岢魷盅 購(gòu)齦吆齙偷南窒蟆 ?br / 40 、生活竅門 :煮飯不宜用生水。 38 、生活竅門 :用微波爐做菜時(shí)，首先要用調(diào)料將原料浸透。 36 、生活竅門 :豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用；易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。 35 、生活竅門 :手表受磁，會(huì)影響走時(shí)準(zhǔn)確。豆腐下鍋前，如果先在開水中浸泡10 多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。 32 、生活竅門 :刷油漆前，先在雙手上抹層面霜，刷過油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮膚上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附著于皮膚上的油漆除掉。 30 、生活竅門 :男子剃須時(shí)，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游離堿，不僅對(duì)皮膚無刺激，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。另外，為使菜梗易熟，可在快炒后加少許水悶熟。 27 、生活竅門 :炒鮮蝦的竅門 :炒鮮蝦之前，可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，然后再炒，這樣炒 出來的蝦，味道更鮮美。把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮；殘茶葉曬干后，還可裝入枕套充當(dāng)枕芯，非常柔軟。燒豆芽之類的素菜時(shí)，適當(dāng) 加點(diǎn)醋，味道好營(yíng)養(yǎng)也好，因?yàn)榇讓?duì)維生素有保護(hù)作用 24 、生活竅門 :面包能消除衣服油跡 :用餐時(shí)，衣服如果被油跡所染，可用新鮮白面包輕輕摩擦，油跡即可消除。 22 、生活竅門 :如何使用砂鍋 3:從火上端下砂鍋時(shí)，一定要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。 21 、生活竅門 :白襪子若發(fā)黃了，可用洗衣粉溶液浸泡 30 分鐘后再進(jìn)行洗滌。 20 、生活竅門 :許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實(shí)上，燒菜時(shí)，大部分維生素已溶解在菜湯里。避免洗衣粉使用過量，不僅省錢而且保護(hù)環(huán)境，可令洗衣機(jī)更耐用。 17 、生活竅門 :米飯若燒糊了，趕緊將火關(guān)掉，在米飯上面放一塊面包皮，蓋上鍋蓋， 5 分鐘后，面包皮即可把糊味吸收。 15 、生活竅門 :如何使用砂鍋 2:用砂鍋熬湯、燉肉時(shí)，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。拿出烘干的衣物時(shí)，要小心衣物上的金屬部分，如拉鏈、紐扣等，以免燙傷。 11 、生活竅門 :和餃子面的竅門 2:面要和的略硬一點(diǎn)，和好后放在盆里蓋嚴(yán)密封，餳 1015 分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成面筋后再包餃子 12 、 生活竅門 :香菜是一種傘形花科類植物，富含香精油，香氣濃郁，但香精油極易揮發(fā)，且經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間加熱，香菜最好在食用前加入，以保留其香氣。 9 、生活竅門 :如何使用砂鍋 1:新買來的砂鍋第一次使用時(shí)，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡里，這樣即保存營(yíng)養(yǎng)，又使水餃餡味美有湯。 6 、生活竅門 :夾生飯重煮法 :如果是米飯夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。 3 、生活竅門 :將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點(diǎn)精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。400 種生活小竅門－－－找你需要的！ 1 、生活竅門 :巧用牙膏 6:若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。 2 、生活竅門 :巧除紗窗油膩 3:可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯(cuò)。 4 、生活竅門 :和餃子面的竅門 1:在 1 斤面粉里摻入 6 個(gè)蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì) 會(huì)很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連 5 、生活竅門 :將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進(jìn)植物生長(zhǎng)；把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊蠅的功能。 7 、生活竅門 :烹調(diào)蔬菜時(shí)如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。 8 、生活竅門 :炒雞蛋的竅門 :將雞蛋打入碗中， 加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?，倒入油鍋里炒，炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。 10 、生活竅門 :巧用 “ 十三香 ”: 燉肉時(shí)用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；自制香腸用肉桂，味道鮮美；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。 13 、生活竅門 :當(dāng)進(jìn)行高溫洗滌或干衣程序時(shí)，不可碰觸機(jī)門玻璃，以免燙傷。 14 、生活竅門 :如果衣領(lǐng)和袖口較臟，可將衣物先放進(jìn)溶有洗衣粉的溫水中浸泡1520 分鐘，再進(jìn)行正常洗滌，就能洗干凈。 16 、生活竅門 :烹調(diào)蔬菜時(shí)，加點(diǎn)菱粉類淀粉，使湯變得稠濃，不但可使烹調(diào)出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，對(duì)維生素有保護(hù)作用。 18 、生活竅門 :洗衣粉用量 :若衣服不太臟或洗滌時(shí)泡沫過多，則要減少洗衣粉用量。 19 、生活竅門 :煮餃子時(shí)要添足水，待水開后加入 2%的食鹽，溶解后再下餃子，能增加面筋的韌性，餃子不會(huì)粘皮、粘底，餃子的色 澤會(huì)變白，湯清餃香。比如小白菜炒好后，會(huì)有 70%的維生素Ｃ溶解在菜湯里。對(duì)于衣服上的奶漬，可用洗衣粉進(jìn)行污漬預(yù)處理，然后再進(jìn)行正常洗滌。 23 、生活竅門 :燒葷菜時(shí)，在加了酒后，再加點(diǎn)醋，菜就會(huì)變得香噴噴的。 25 、生活竅門 :用殘茶葉擦洗木、竹桌椅，可使之更為光潔。 26 、生活竅門 :餃子煮熟以后，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開水中浸涮一下，然后再裝盤，餃子就不會(huì)互相粘在一起了。 28 、生活竅門 :蔬菜盡可能做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃，避免長(zhǎng)時(shí)間保溫和多次加熱。 29 、生活竅門 :面包能消除地毯污跡 :家中的小塊地毯如果臟了，可用熱面包渣擦拭，然后將其掛在陰涼處， 24 小時(shí)后，污跡即可除凈。 31 、生活竅門 :風(fēng)油精的妙用（ 1） :在電風(fēng)扇的葉子上灑上幾滴風(fēng)油精，隨著風(fēng)葉的不停轉(zhuǎn)動(dòng)，可使?jié)M室清香，而且有驅(qū)趕 蚊子的效用。 33 、生活竅門 :豆腐一般都會(huì)有一股鹵水味。 34 、生活竅門 :煮雞蛋時(shí)，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易于剝掉。消除方法很簡(jiǎn)單，只要找一個(gè)未受磁的鐵環(huán)，將表放在環(huán)中 ，慢慢穿來穿去，幾分鐘后，手表就會(huì)退磁復(fù)原。 37 、生活竅門 :牙膏也有潔膚功能！洗澡時(shí)用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明顯的潔膚功能，還能使浴后渾身涼爽，而且還有預(yù)防痱子的作用。這是因?yàn)槲⒉ㄅ肴芜^程快，若不浸潤(rùn)透很難入味，且蔥、姜、蒜等增香的作用也難以發(fā)揮。因?yàn)樽詠硭泻新葰猓跓堖^程中，它會(huì)破壞糧食中所含的維生素 B1，若用開水煮飯，維生素 B1 可免受損失。 43 、生活竅門 :炸饅頭片 時(shí)，先將饅頭片在冷水里浸一下，然后再入鍋炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。 45 、生活竅門 :舒緩眼部疲勞小竅門 :用水浸泡藥用小米草或母菊花，然后將毛巾浸濕，敷于眼部 10 到 15 分鐘，可有效舒緩眼部疲勞。 47 、生活竅門 :室內(nèi)廁所即使沖洗得再干凈，也常會(huì)留下一股臭味，只要在廁 所內(nèi)放置一小杯香醋，臭味便會(huì)消失。 48 、生活竅門 :如果用陳米做米飯，淘過米之后，可在往米中加水的同時(shí)，加入1/4 或 1/5 啤酒，這樣蒸出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米一樣。 50 、生活竅門 :熱水泡雙手可治偏頭痛。半小時(shí)后，痛感即可減輕，甚至完全消失 51 、生活竅門 :忌食鮮黃花 菜！因?yàn)轷r黃花菜內(nèi)含秋水仙堿有毒物質(zhì)，食用后會(huì)導(dǎo)致惡心、腹瀉等。 53 、生活竅門 :在洗碗水中放幾片檸檬皮和橘子皮，或滴幾滴醋，能消除碗碟等餐具上的異味。 54 、生活竅門 :皮膚小面積擦傷會(huì)導(dǎo)致局部腫脹，這時(shí)可在傷口處涂些牙膏，不僅具有止痛、止血、減輕腫脹的功效，還有防止傷口化膿的作用。 56 、生活竅門 :巧洗帶魚 :帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無腥味。將 80 克芥末面放在洗腳盆里，加半盆水?dāng)噭?，用爐火煮開，稍涼后洗腳。 58 、生活竅門 :煮排骨時(shí)放點(diǎn)醋，可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。 59 、生活竅門 :巧剝蒜皮 :將蒜用溫水泡 35 分鐘撈出，用手一搓，蒜皮即可脫落。 60 、生活竅門 :蚊香定時(shí)熄滅法 :用一個(gè)鐵夾子，用時(shí)夾在蚊香所需要的長(zhǎng)度上，當(dāng)蚊香燒到鐵夾夾的地方時(shí)，就會(huì)熄滅，既不影響睡眠，也可節(jié)約蚊香。面包含水分較多，餅干一般則是干而脆，兩者如果存放在一起，就會(huì)使面包變硬，餅干也會(huì)因受潮失去酥脆感。梨中含有豐富的維生素 E，對(duì)太陽(yáng)光的暴曬能起到防護(hù)作用。若放在冰箱中保存，可長(zhǎng)期保持其原有的功能，不會(huì)變質(zhì)。 66 、生活竅門 :彩電不能自行接地線，如果接地線，一旦電源插頭接反時(shí)，會(huì)使機(jī)內(nèi)地線與電源的火線接通而使機(jī)架等部件帶電，這樣會(huì)有觸電的危險(xiǎn)。 68 、生活竅門 :皮鞋霉斑清除法 :皮鞋放久了發(fā)霉時(shí)，可用軟布蘸酒精加水（ 1:1）溶液進(jìn)行擦拭，然后放在通風(fēng)處晾干。 69 、生活竅門 :巧制肉餡 :將要做餡的肉放入冰箱冷凍，待完全凍實(shí)后取出，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把凍肉成細(xì)條，之后，只 需用刀剁幾下就可以了。 71 、生活竅門 :電吹風(fēng)治療肩周炎！用電吹風(fēng)以適當(dāng)距離對(duì)準(zhǔn)患者肩部用熱風(fēng)吹約 10 分鐘，每天兩次， 3 周可愈。 73 、生活竅門 :寶石戒指如何清洗 捎妹薨粼諮躉 競(jìng)桶彼 旌銜錚 蚧 端⒏ 視橢姓 詞 料幢 κ 涂蚣埽 緩笥萌薏疾亮良純傘 ?br / 74 、生活竅門 :蘆筍可減肥！蘆筍能提高人體的基礎(chǔ)代謝，促進(jìn)人體內(nèi)熱量的消耗，并有很強(qiáng)的脫水能力，因此，多吃新鮮蘆筍能變得苗條。 76 、生活竅門 :夏天甲魚易被蚊子叮咬而死亡，但如果將甲魚養(yǎng)在冰箱冷藏的果盤盒內(nèi)，既可防止蚊子叮咬，又可延長(zhǎng)甲魚的存活時(shí)間。茶葉易吸潮，而食糖、糖果卻恰恰含水分多，這兩類物品存放在一起，就會(huì)使茶葉因受潮而發(fā)霉或變味。 80 、生活竅門 :茶葉受潮不要曬！夏季茶葉容易受潮，若把受潮的茶葉放到太陽(yáng)下曬就會(huì)走味?？梢园研沦I來的牛仔褲放入濃鹽水中浸泡 12 小時(shí)后，再用清水洗凈，以后再洗滌時(shí)就不會(huì)褪色了。用絲瓜絞汁或?qū)⒔z瓜藤切斷，讓其汁自然滴出，放入碗內(nèi)，上鍋蒸熟，再加適量冰糖飲用，就能有效治療慢性喉炎。其實(shí)藥片掰開后變成尖的，反而不利于下咽，還易劃傷食道，所以藥片不要掰開吃。 85 、生活竅門 :識(shí)別手機(jī)的竅門 :正版手機(jī)機(jī)身號(hào)碼，外包裝號(hào)碼，從手機(jī)上調(diào)出的號(hào)碼三號(hào)一致。 86 、生活竅門 :巧切松花蛋 :用刀切松花蛋，蛋黃會(huì)粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。 87 、生活竅門 :不能用茶葉煮雞蛋！因?yàn)椴枞~中除含有生物堿外，還有多種酸化物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，不利于消化吸收 88 、生活竅門 :瓜果的清洗 :食用前，先將瓜果在鹽水 中浸泡 2030 分鐘，可去除瓜果表皮殘存