【正文】 客吃得安心、來(lái)得放心。為了讓人們更好的接受這個(gè)設(shè)施，首先，我們應(yīng)該從宣傳出發(fā)，我們可以通過(guò)各種新聞媒體來(lái)宣傳洗手的重要性，從而呼吁餐廳從業(yè)人員在門口建立一個(gè)洗手臺(tái)； 其次，我們?cè)诓蛷d用餐安全很重要，所以甚至可以將它納入一些政策中，在呼吁之后也可以適當(dāng)進(jìn)行一些強(qiáng)制措施。如開(kāi)放式洗手臺(tái)在我國(guó)尤其是對(duì)于一些小城市來(lái)說(shuō)，使用率很低，因?yàn)槲覀兊膸拖词峙_(tái)一般是在一個(gè)地方，而且位于餐廳比較靠里的地方，只有很少的餐廳會(huì)想到在門口再設(shè)置一個(gè)洗手臺(tái)。在餐廳入口 處建立洗手臺(tái)，可以讓顧客們?cè)谶M(jìn)入餐廳的第一時(shí)間洗手消毒，然后再進(jìn)入餐廳，即可最大程度的避免因不洗手或洗手不及時(shí)而造成的交叉感染，有效抵御病毒對(duì)餐廳設(shè)施及用餐顧客的入侵，同時(shí)，也能很好的防止一些顧客吃飯前忘記洗手，讓顧客覺(jué)得更加干凈放心。這說(shuō)明了開(kāi)放式洗手臺(tái)仍未普及，大部分的餐廳對(duì)開(kāi)放式洗手臺(tái)不夠重視。盡管如此，我們還是沒(méi)有做到人人自危。如果門店沒(méi)有進(jìn)行嚴(yán)格的健康碼掃描的話，一些沒(méi)有進(jìn)行過(guò)健康檢測(cè)，沒(méi)有健康碼的顧客進(jìn)入店內(nèi)，就會(huì)成為一個(gè)潛在的威脅，我們無(wú)法了解到他的健康狀況，也就無(wú)法在疫情防控中對(duì)于傳染源進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)。 從數(shù)據(jù)中我們可以得出一個(gè)結(jié)論，仍然有商家不重視健康碼的掃描，滿足于當(dāng)前的疫情防控成果。 想要提高人們對(duì)于體溫監(jiān)測(cè)的執(zhí)行度和接受度，一是宣傳二是監(jiān)管，不僅要人們自覺(jué)認(rèn)識(shí)到疫情的嚴(yán)重性，自覺(jué)去遵守防控條例，也要加大管理力度，對(duì)于不到位的商家進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的管理，對(duì)人們的科普要做 到人人皆知人人盡知，衛(wèi)生部門也要定期的進(jìn)行突擊檢查，對(duì)于沒(méi)有嚴(yán)格進(jìn)行體溫測(cè)量的商家，予以教育和限期整改，兩方面入手，增強(qiáng)對(duì)疫情的防控意識(shí)，規(guī)范疫情防控的行為和措施。體溫測(cè)量對(duì)于疫情防控來(lái)講是重中之重，門店對(duì)進(jìn)店顧客進(jìn)行嚴(yán)格的體溫監(jiān)測(cè)，若發(fā)現(xiàn)發(fā)熱患者，可以排除進(jìn)店顧客攜帶病毒的風(fēng)險(xiǎn)，從傳染源上及時(shí)發(fā)現(xiàn)并阻斷病毒傳播途徑 。 根據(jù)問(wèn)卷結(jié)果表明， 48 家商戶中，從樣本分布來(lái)看，樣本大部分為“是，非常認(rèn)真”，占樣本總數(shù)的 %，共 34 家，其余有 %為“是，但人流量大時(shí)存在疏漏”，共 3 家， %為“否”，共 11 家。在此項(xiàng)目中，鄭州大學(xué)的 xx 四位同學(xué)對(duì)當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)的店鋪進(jìn)行考察，比如飯店、 24 小時(shí)快餐廳、奶茶店、熟食店以及外賣環(huán)節(jié)，考察餐飲行業(yè)在疫情期間的防控力度，發(fā)現(xiàn)、總結(jié)出色的改革措施，同時(shí)向店員宣傳疫情防護(hù)知識(shí)提高人們的防護(hù)意識(shí)與健康意識(shí)。區(qū)餐飲行業(yè)疫情防控調(diào)研報(bào)告 [五篇范例 ] 第一篇：區(qū)餐飲行業(yè)疫情防控調(diào)研報(bào)告 防疫始于飲食 —— x 市 x 區(qū)餐飲行業(yè)疫情防控調(diào)研報(bào)告 新冠肺炎疫情持續(xù)半年之久，疫情整體狀況雖已好轉(zhuǎn)，但各個(gè)行業(yè)仍在面對(duì)前所未有的挑戰(zhàn)。餐飲店鋪在“危”之后，率先找到“機(jī)遇”，推出無(wú)接觸外賣、半成品銷售、及時(shí)回收裝置、半隔斷包間、廚房透明化、原料溯源等新措施來(lái)適應(yīng)疫情下人們健康、防護(hù)意識(shí)提高的現(xiàn)狀。 一、門店入口進(jìn) 行體溫測(cè)量成常態(tài)。 從數(shù)據(jù)上來(lái)看，樣本中僅有 %的商家未進(jìn)行的體溫測(cè)量，表明了人們對(duì)于體溫測(cè)量的措施重視程度明顯提高，但還需提升。 在新冠疫情中，肺炎的主要臨床癥狀之一就是發(fā)熱，及時(shí)發(fā)現(xiàn)發(fā)熱患者就有可能提前控制傳染源，如果人們對(duì)此不夠重視，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)發(fā)熱患者，特別是在人員密集的餐廳，可能帶來(lái)的就是病毒瘋狂傳播的后果，讓長(zhǎng)久以來(lái)疫情防控的成果毀于一旦，不僅是對(duì)自己的不負(fù)責(zé)任，也更是對(duì)顧客對(duì)社會(huì)的不負(fù)責(zé)任，僥幸心理不可有，體溫檢測(cè)需用心。 二、健康碼成為通行證 根據(jù)問(wèn)卷結(jié)果表明，在填寫問(wèn)卷的 48 家商戶中，從樣本分布來(lái)看，樣本大部分為“是”，占樣本總數(shù)的 %，共 43 家，其余有 %為“否”，共 5 家。健康碼是每個(gè)人的個(gè)人健康證明，通過(guò)健康碼的掃描，我們可以在每 個(gè)顧客入店時(shí)精確的了解到顧客的健康狀態(tài)，控制傳染源，保證每一個(gè)進(jìn)店的顧客健康都是有保證的，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病毒感染者，將無(wú)健康碼的潛在危險(xiǎn)排除在外，保證人們健康安全。在調(diào)查的過(guò)程中，這“ %”的店家對(duì)于掃描健康碼的態(tài)度都是怕麻煩，費(fèi)時(shí)間，不相信真的有人會(huì)有病毒的僥幸心理； 顧客則認(rèn)為健康碼僅僅只是個(gè)形式，有沒(méi)有無(wú)所謂， 就是這種心理，有些地方疫情才會(huì)肆無(wú)忌憚的傳播，讓人們無(wú)時(shí)無(wú)刻都處于病毒的威脅中。 三、洗手臺(tái)的位置改變是公共衛(wèi)生的進(jìn)步 在被問(wèn)及門店的洗手臺(tái)是否為開(kāi)放式（類似于大廳 /入口處便可使用）時(shí)， %門店的洗手臺(tái)的確為開(kāi)放式，余下 %并不是開(kāi)放式洗手臺(tái)。在這次疫情的防控中，洗手在防止病毒傳播方面起著十分重要的作用，因此在餐廳中，建立開(kāi)放式洗手臺(tái)的存在是防止交叉感染的必要措施。這也是為大眾所接受的一種措施，建立在入口的洗手臺(tái)大大減少了顧客忘記洗手的幾率，為了自己和他人的健康和安全著想，基本所有顧客在進(jìn)入餐廳時(shí)都會(huì)洗手，這就有效減少病毒傳播幾率和交叉感染的幾率。但不得不承認(rèn)，門口處的洗手臺(tái)的重要性是不可忽視的。保障廣大人民群眾安全是重中之重，我們不應(yīng)抱有僥幸的心理； 最后，我們應(yīng)該做的還是加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)不按標(biāo)準(zhǔn)做的餐廳進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶?罰，讓開(kāi)放式洗手臺(tái)成為城市新風(fēng)尚。疫情期間，餐飲行業(yè)廚房透明化更加必要。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，已經(jīng)有將近 2/3 的餐飲店意識(shí)到廚房透明化對(duì)店鋪信譽(yù)度的重要意義并采取了行動(dòng)，而尚有 1/3 的餐飲店或是沒(méi)有意識(shí)到廚房透明化的意義或是意識(shí)到卻尚未來(lái)得及或暫時(shí)沒(méi)有能力改善。后廚衛(wèi)生條件差更是可能出現(xiàn)蒼蠅滿天飛老鼠滿地跑的局面，長(zhǎng)此以往細(xì)菌污漬橫生，危害食客的身體健康 。廚房透明化不僅為顧客提供了監(jiān)督餐飲店衛(wèi)生狀況的途徑，保障了消費(fèi)者合法權(quán)益，也是對(duì)餐飲店的一種督促，促進(jìn)餐飲行業(yè)良性發(fā)展。想要使廚 房透明化問(wèn)題得到足夠的重視，則必須市場(chǎng)與監(jiān)管雙管齊下。 第二篇：區(qū)餐飲行業(yè)疫情防控調(diào)研報(bào)告 防疫始于飲食 —— x 市 x 區(qū)餐飲行業(yè)疫情防控調(diào)研報(bào)告 新冠肺炎疫情持續(xù)半年之久，疫情整體狀況雖已好轉(zhuǎn)，但各個(gè)行業(yè)仍在面對(duì)前所未有的挑戰(zhàn)。在此項(xiàng)目中，鄭州大學(xué)的 xx 四位同學(xué)對(duì)當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)的店鋪進(jìn)行考察，比如飯店、 24 小時(shí)快餐廳、奶茶店、熟食店以及外賣環(huán)節(jié)，考察餐飲行業(yè)在疫情期間的防控力度，發(fā)現(xiàn)、總結(jié)出色的改革措施，同時(shí)向店員宣傳疫情防護(hù)知識(shí)提高人們的防護(hù)意識(shí)與健康意識(shí)。 根據(jù)問(wèn)卷結(jié)果表明， 48 家商戶中，從樣本分布來(lái)看，樣本大部分為“是，非常認(rèn)真”，占樣本總數(shù)的 %，共 34 家，其余有 %為“是，但人流量大時(shí)存在疏漏”，共 3 家， %為“否”，共 11 家。體溫測(cè)量對(duì)于疫情防控來(lái)講是重中之重，門店對(duì)進(jìn)店顧客進(jìn)行嚴(yán)格的體溫監(jiān)測(cè)，若發(fā)現(xiàn)發(fā)熱患者，可以排除進(jìn)店顧客攜帶病毒的風(fēng)險(xiǎn)，從傳染源上及時(shí)發(fā)現(xiàn)并阻斷病毒傳播途徑 。 想要提高人們對(duì)于體溫監(jiān)測(cè)的執(zhí)行度和接受度，一是宣傳二是監(jiān)管，不僅要人們自覺(jué)認(rèn)識(shí)到疫情的嚴(yán)重性，自覺(jué)去遵守防控條例，也要加大管理力度，對(duì)于不到位的商家進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的管理，對(duì)