燕窩的煮法-展示頁(yè)
2024-09-16 15:52本頁(yè)面
【正文】 貝 燉 與 燕 窩 同 燉 . 最 好 先 將 舂 碎 的 川 貝 及 陳 皮 煲 水 , 然 后 棄 渣 流 留 水 , 加 入 冰 糖 和 浸 透 洗 凈 的 燕 窩 , 再 燉 約 四 十 五 分 鐘 . 這 樣 便 可 避 免 川 貝 的 苦 味 和 粗 糙 的 口 感 . 三 鮮 燉 燕 窩 三 鮮 是 指 蓮子 , 鮮 白 合 和 鮮 白 果 . 將 三 種 材 料 洗 凈 , 連 同 浸 透 洗 凈 的 燕 窩 洗 凈 及 冰 糖 , 加 入 適 量 開 水 , 隔 水 燉 四 十 五 分 鐘 即 可 . 三 種 材 料 , 可 一 并 清 燉 , 也 可 分 開 , 或 只 用 其 中 一 種 來(lái) 燉 , 也 不 失 為 口 味 清 新 的 甜 品 . 冰 糖 燕 窩 冰 糖 燕 窩 做 法 簡(jiǎn) 易 , 燕 窩 可 用 燕 盞 . 要 注 意 的 是 , 燕 盞 所 燉 時(shí) 間 只 需 四 十 五 分 鐘 , 在 燉 好 前 半 小 時(shí) 加 入 冰 糖 即 可 . 在 冰 糖 燕 窩 的 基 礎(chǔ) 上 , 再 配 以 花 旗 參 便 能 收 清 熱 功 效 . 如 配 以 高 麗 參 則 有 補(bǔ) 氣 之 益 。寶 燕 窩 專 賣 店 No 53, Ground Floor, Jalan Meriam, 84000 Muar, Johor. Tel : 0126387775 0126238060 0126838669 0126313138 燕 窩的來(lái)源 燕 窩 的 制 造 者 , 單 然 是 燕 子 , 但 這 種 燕 子 并 不 是 我 們 常 見 在 屋 檐 下 筑 成 , 它 們 的 巢 用 禾 草 和 泥 巴 筑 成 , 絕 對(duì) 不 能 吃 . 可 吃 的 是 燕 窩 是 由 另 一 種 燕 子 筑 成 , 它 們 屬 于 雨 燕 科 , 稱 為 [ 金 絲 燕 ](SWIFTLET ) 用 嘴 里 吐 出 來(lái) 的 唾 液 凝 結(jié) 成 巢 . 金 絲 燕 跟 家 燕 最 大 的 分 別 , 是 它 們 的 體 型 較 細(xì) 小 , 金 絲 燕 的 體 長(zhǎng) 平
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