【正文】 在背部和兩側(cè)聯(lián)接成數(shù)條斑線，性情溫馴，生長速度快，適合人工養(yǎng)殖。深黃大斑黃鱔對環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、生長速度快，個(gè)體大，飼養(yǎng) 1年個(gè)體可達(dá) 300克。現(xiàn)有打著 人工繁殖 、特大鱔 、 泰國鱔 、 日本鱔 等等苗種炒賣者，實(shí)為收集的天然野生苗，同時(shí)因其暫養(yǎng)時(shí)間長和販運(yùn)環(huán)節(jié)多，操作不當(dāng)，病傷嚴(yán)重，養(yǎng)殖死亡率在 90％ 100%，購苗種者應(yīng)慎重考查，切勿輕信上當(dāng)。 一要籠 捕苗種 黃鱔苗種有人工繁育和自然捕獲兩種來源。眾多養(yǎng)殖失敗的原因中，因苗種質(zhì)量不佳造成的占 80%左右。越冬期間如遇天氣晴暖，水溫在 4℃ 以上，蟹種會少量攝食，可投喂少量切碎的小雜魚、蝦、蚌肉等，補(bǔ)充其體內(nèi)營養(yǎng)，防止蟹種因體內(nèi)養(yǎng)分消耗過大而死亡。越冬期間，保持水深 米以上， 以維持較高的水溫，若水位過淺，須及時(shí)補(bǔ)水，防止蟹種被凍傷、凍死。霜凍開始時(shí)，在池內(nèi)鋪些稻草、茅草等防寒物，確保黃鱔安全越冬。池挖好后，將原用網(wǎng)箱遷置于池內(nèi)，進(jìn)土 20～ 30 厘米，注水浸泡 2～ 3 天即可投放越冬鱔。如果需要留種或等到春節(jié)前后淡季上市，則必須將網(wǎng)箱內(nèi)的黃鱔在秋末冬初轉(zhuǎn)入專用的越冬池安全越冬。應(yīng)注意，黃鱔在冬眠期間，盡管處于休眠狀態(tài)，但仍然有微弱的呼吸，因此鱔池上不宜堆積重物。水面冰層還可起保暖作用，氣溫較高時(shí)，黃鱔能在白天出洞呼吸和捕食。 黃鱔：黃鱔越冬方法有兩種。牛蛙冬眠期間主要靠皮膚呼吸，耗氧量較低，水中的氧氣完全可以滿足牛蛙越冬的需求。 稚鱉：應(yīng)將池水加深至 80 厘米左右，池頂覆蓋竹簾，竹簾上再鋪一層 20 厘米～ 30 厘米厚的稻草保溫。剛做手術(shù)的蚌則不宜沉入池底，否則，會使手術(shù)傷口遭污染，引起爛片、爛膜。此時(shí)不宜再向池中施有機(jī)肥料，以免堆積導(dǎo)致不完全分解而產(chǎn)生大量毒害物質(zhì)。水面結(jié)冰，應(yīng)經(jīng)常破冰，保持水中有足夠的溶氧。一旦水蛭進(jìn)入越冬狀態(tài)，應(yīng)禁止人、畜入池?cái)噭?，以免破壞水蛭越冬環(huán)境。稻田養(yǎng)殖的泥鰍，在越冬前應(yīng)將泥鰍集中于魚溝內(nèi)，并用稻草鋪設(shè)在魚溝上，泥鰍便會潛入魚溝底部的淤泥中越冬。 越冬管理 泥鰍：泥鰍對水溫變化相當(dāng)敏感，當(dāng)水溫降至 5℃ 以下時(shí)，泥鰍便鉆入淤泥中越冬，越冬期長達(dá) 2 個(gè)～ 3 個(gè)月。而稻田、水溝等大面積培育，其捕撈方法 則比較復(fù)雜。 成蚓捕撈 [4]水絲蚓的壽命一般為 80 天左右，從蚓種放養(yǎng)到成蚓約需 4560 天，此時(shí)即可采收。同時(shí)，還要防止青蛙以及肉食魚類進(jìn)入吞食。 (三 )敵害清除。水絲蚓的食物既有青糠、麩皮、玉米粉組成的精料，又有畜禽糞肥經(jīng)發(fā)酵形成的粗料。水絲蚓生長繁殖很快，一般幼蚓經(jīng) 4560 天的培育就可長成成蚓了。同時(shí)，在整個(gè)培育期， 最好保持培育池水處于微流狀態(tài)，并防止水質(zhì)污染，從而為水絲蚓的生長繁殖提供一個(gè)良好的水域環(huán)境。水絲蚓種放養(yǎng)后，培育池或培育床的水深保持在 35 厘米即可。放養(yǎng)時(shí)，可將蚓種分批放在盆內(nèi)，按 1∶ 10 比例加入新鮮淡水，用瓢或勺均勻地潑灑在培育床上，讓其均勻分布，以充分利用培養(yǎng)基料，加快繁殖和生長。放苗一般在傍晚或陰雨天進(jìn)行。 蚓種放養(yǎng) [4]水絲蚓種的放養(yǎng)一般在 9 月下旬進(jìn)行。稻田、水溝等也要施腐熟的畜禽糞肥，每 公頃施 20202500 公斤，還應(yīng)在稻田底土中加入稻草或麥稈等，讓其腐爛發(fā)酵為基料。 制備培養(yǎng)基 [4]小型培育池，通常先在池底鋪上一層甘蔗渣，每平方米 2 公斤左右，其上再鋪一層 35 厘米厚的塘泥。在田中間隔 米開挖一條 排水溝，溝寬 4050厘米，用于降水和操作，畦面用于培育水絲蚓。 (二 )稻田、水溝設(shè)施建設(shè)。選擇靠近水源的地方，用紅磚水泥砌池，以土底為好，小池面積1020 平方米，池深 2025 水絲蚓 (4 張 ) 厘米，長方形，東西向排列，建好進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)水口與排水口成對角線排列，以利微流水，進(jìn)排水口要用 60 目篩絹網(wǎng)封攔好，嚴(yán)防敵害生物進(jìn)入。 水絲蚓主要用于喂養(yǎng)幼苗、 水絲蚓的培育有小池 培育和稻田、水溝培育等多種方式。當(dāng)水池上空蛾蟲減少時(shí)，再打開高空黑光燈引誘，如此反復(fù)。 （野生螺絲需解決病菌攜帶及寄生蟲問題） 燈光誘蟲在每口 鱔池上空吊起上下兩盞黑光燈，上面一盞適當(dāng)懸高，以招引較遠(yuǎn)的蟲蛾，下面一盞以距鱔池水面 20厘米為宜。 （病菌檢疫） 套養(yǎng)螺類 在養(yǎng)殖池四周掛若干個(gè)竹籠，籠眼網(wǎng) 4～ 6目，將一定數(shù)量的種螺放于籠中，螺籠三分之二浸于水中，繁殖的幼螺大部分從籠眼中爬出，可被黃鱔攝食。 養(yǎng)殖蚯蚓 利用牛糞、生活垃圾等原料培育蚯蚓，品種以大平二號、北星二號和赤子愛勝等為佳，養(yǎng)殖蚯蚓可用廢棄的木桶、木盆，在底部鉆 1 個(gè)直徑 2 厘米的小孔，并用紗網(wǎng)布蓋上，以利透氣、排水；也可在排 灌良好的地方挖坑或用磚砌池飼養(yǎng)。 保證充足優(yōu)質(zhì)的飼料是黃鱔養(yǎng)殖成功并獲取高產(chǎn)的關(guān)鍵。 飼料配方 一般來說，黃鱔是以動物性飼料為主的魚類，并且要求飼料鮮活，不食腐爛性動物性飼料。就人工養(yǎng)殖來說，黃鱔的飼料應(yīng)是以動物性飼料為主，植物性飼料為輔。黃鱔是以攝食動物飼料為主的雜食性魚類，其飼料來源廣泛，也比較容易獲得，黃鱔養(yǎng)殖者可利用現(xiàn)有資源收集和培養(yǎng)活餌料。 （種源問題及繁育，種群的退化） 培育蠅蛆 可自制種蠅籠，到蠅蛆飼養(yǎng)場購優(yōu)良家蠅種，生產(chǎn)無菌蠅蛆，也可用黃豆 公斤磨成漿，倒入一口可裝 40～ 50 公斤水的水缸，加入 10公斤水拌勻，一周后即可育出蛆蟲。也可到水渠、稻田撿螺，經(jīng)去殼切碎喂鱔。天剛黑時(shí)，打開高空黑光燈，發(fā)現(xiàn)高空燈周圍蟲蛾成團(tuán)時(shí)，再打開水面黑光燈，并關(guān)掉高空燈，此時(shí)高空蟲蛾會很快俯沖而下，聚于水面燈四周，由于水中有電燈倒影，不少蛾蟲會沖入水中，成為黃鱔的飼料。 （可用定時(shí)開關(guān)反復(fù)自動調(diào)節(jié)） 采集水絲蚓 在排水口挖一淺水池，池底鋪腐泥，保持 5～ 6 厘米水深，定期施發(fā)酵過的有機(jī)肥，水絲蚓會大量繁殖。 (一 )小池建設(shè)。培育池建好后，即可進(jìn)行水絲蚓的培育了。選擇底土比較肥沃、進(jìn)排水比較方便的稻田，一般每塊稻田面積以 公頃為宜。也可選用田間溝、排水溝以及廢舊的小河道加以改造，建好進(jìn)排水系統(tǒng)，用來培育水絲蚓。放 線蟲 苗前每平方米再撒上一層青糠、麩皮、玉米粉的混合料 公斤。培養(yǎng)基鋪好制成，就可放苗養(yǎng)殖了。稻田、山溝等大面積培育，每 公頃可放水絲蚓種 5060 公斤， 水絲蚓 (3 張 ) 而小型水泥池每平方米可放 200300 克。要求放養(yǎng)的水絲蚓種體質(zhì)健壯，活力較強(qiáng)，體呈紅色或紅褐色。 日常管理 [4](一 )水位管理。水溫偏底時(shí)，水位可淺一些，以提高水溫，促進(jìn)水絲蚓生長；水溫偏高時(shí)，也可將水加深 10 厘米左右，以減少陽光的直射。 (二 )餌料的添加。由于其生長、繁殖較快，消耗的餌料也多。通常從水絲蚓種放養(yǎng)開始到養(yǎng)成，每隔 1015 天，每 公頃補(bǔ)投以發(fā)酵的糞肥為主、精料為輔的混合料 2020 公斤左右。水絲蚓養(yǎng)殖期間，培養(yǎng)基質(zhì)表面經(jīng)常會生長一層青泥苔，對水絲蚓的生長極為 不利，加之又不能用硫酸銅滅殺，故只能堅(jiān)持定期用工具刮除。此外，還要注意防止水絲蚓密度過大造成缺氧，引發(fā)死亡，夏秋季培育池上還要加蓋遮陽物，防止太陽直接照射，保持適宜水溫。小型水泥池的采收方法 水絲蚓 (5 張 ) 比較簡單，即于采收的前一天晚上斷水，減少流量，使成蚓因缺氧抱團(tuán)浮出水面，只要用網(wǎng)勺在水面撈取即可。首先要降低水位，讓畦面露出來，使水絲蚓集中在培養(yǎng)床的表層；其次，準(zhǔn)備好網(wǎng)勺或木桶，用手掌或工具將培養(yǎng)床表面含水絲蚓最多的 10 厘米土層，依次刮入網(wǎng)勺和木桶中；再次，將收集來的土層用清水沖洗，清除污泥，再將混有雜草、糞屑的水絲蚓放入清洗池中反復(fù)清洗，使水絲蚓與雜草徹底分離，分離出來的水絲蚓可以專池暫養(yǎng)，用來飼養(yǎng)幼體，或留作出售。越冬期要做好防寒保溫工作，保持水深 米以上，使水溫在 2℃ ～ 8℃之間。 （運(yùn)輸黃鱔需要泥鰍） 水蛭：水溫降至 10℃ 以下時(shí)，水蛭鉆入潮濕疏松靠水面的泥土中越冬，也有少數(shù)在水池淤泥中越冬。為防止溫度偏低，造成越冬層冰凍，可以在越冬區(qū)域內(nèi)覆蓋一層水生植物保暖。 育珠蚌：池水溫降到 10℃ 以下，河蚌的心臟博動頻率小，濾水量、耗氧量、攝食量明顯減少，幾乎停止生長 。手術(shù)蚌和幼蚌宜深入池底越冬。蚌是耐低溫動物，但如果遭受冰凍也會引起死亡，所以冬季運(yùn)蚌、捕蚌和植片手術(shù)時(shí)勿讓蚌受凍。 牛蛙：當(dāng)牛蛙進(jìn)入冬眠狀態(tài)后，要注意保持越冬池安靜。越冬池水溫不能降到 0℃ 以下，水深應(yīng)不低于 米。一是帶水越冬，一般留水深 10厘米～ 20厘米，在水溫 6℃以下時(shí)，黃鱔可潛入池底泥土洞穴深處越冬。二是排水越冬，即越冬前將池水排干，保持池內(nèi)土壤濕潤，在嚴(yán)寒冰凍天氣到來之前，在池面上蓋一層稻草、草包等物保暖防凍。 （水泥池?zé)o土越冬管理？？？） （ 深水無土網(wǎng)箱養(yǎng)鱔，因網(wǎng)箱內(nèi)無泥層，黃鱔不能安全越冬，需在 12 月上 旬以前將其全部出售。越冬池的面積，按每 50 公斤黃鱔挖長為 3米的正方形土池，深 1米。黃鱔投放后保持 20 厘米的水層 10～ 15 天，然后緩緩排干池水。 ） 蟹種：越冬蟹種要求體質(zhì)健壯，規(guī)格均勻，肢體完整，無病無傷，每畝水面放養(yǎng) 75 千克～ 100 千克。若水質(zhì)過肥，要及時(shí)更換新水，防止蟹種因缺氧窒息死亡。 鱔種挑選 質(zhì)量不佳的黃鱔苗種放養(yǎng)后，死亡潛伏期在 330 天，死亡率最高的可達(dá) 90％以上。據(jù)筆者多年的養(yǎng)殖實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，挑選苗種時(shí)把握 \八要 \ ，可確保苗種優(yōu)質(zhì)，避免死亡。 人工繁育苗質(zhì)量穩(wěn)定，但目前極少，難以滿足人工養(yǎng)殖的需要；自然水域中捕獲黃鱔的方法主要有籠捕、電捕、針釣、藥捕、針叉和徒手捕捉等，其中只有籠捕苗種成活率高，而另外幾種方式所得苗種成活率低。 二要深黃大斑鱔 深黃大斑鱔體型細(xì)長，園 型，身體勻稱，體色深黃，全身分布著不規(guī)則的褐黑色大斑點(diǎn)。肉質(zhì)細(xì)嫩，品質(zhì)好。土紅大斑鱔也是優(yōu)質(zhì)鱔種，但數(shù)量少。 三要無病 鱔體表有明顯紅色帶血塊狀腐爛病灶，為腐皮?。晃膊堪l(fā)白呈絮狀絨毛，為水霉病；頭大體細(xì) ，甚至呈僵硬狀卷曲、顫抖，為體內(nèi)寄生蟲??；肛門紅腫發(fā)炎突出，為腸炎病。 簡介： 黃鱔既是名優(yōu)水產(chǎn)品，又是高級滋補(bǔ)品，其蛋白質(zhì)含量高達(dá) %，并含有多種人體所必需的維生素，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富。 發(fā)展黃鱔的人工養(yǎng)殖，首先要有好的鱔種。而這些種群對養(yǎng)殖環(huán)境的適應(yīng)能力、生長速度、養(yǎng)殖效果是不完全一樣的?，F(xiàn)將幾種常見的黃鱔地