【正文】 體所必需的維生素，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富。黃鱔在國內(nèi)深受消費(fèi)者的歡迎，老少咸宜，國內(nèi)外市場需求量很大，價(jià)格看好。 發(fā)展黃鱔的人工養(yǎng)殖，首先要有好的鱔種。從目前各地養(yǎng)殖的鱔種來源來，黃鱔至少有36個(gè)地方種群。而這些種群對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的適應(yīng)能力、生長速度、養(yǎng)殖效果是不完全一樣的。因而在發(fā)展黃鱔人工養(yǎng)殖、選購鱔種時(shí)要特別注意 ?，F(xiàn)將幾種常見的黃鱔地方種群的特征及養(yǎng)殖效果介紹如下： 深黃大斑鱔。該鱔身體細(xì)長，體圓，體形標(biāo)準(zhǔn)，體表顏色深黃，其上伴有褐黑色大斑紋。生產(chǎn)實(shí)踐表明，深黃大斑鱔適應(yīng)環(huán)境的能力較強(qiáng)，生產(chǎn)速度較快，個(gè)體較大，鱔肉品質(zhì)較佳，養(yǎng)殖效果較好。在養(yǎng)殖條件下，深黃大斑鱔的增重倍數(shù)可達(dá) 56倍。可見深黃大斑是目前我國發(fā)展黃鱔人工養(yǎng)殖的首選鱔種。 淺黃細(xì)斑鱔。該鱔體形也較標(biāo)準(zhǔn)，體色亦淺黃色，身上的褐黑色斑紋比較細(xì)密，生命活力較強(qiáng)。但其生長速度不如深黃大斑鱔。在養(yǎng)殖條件下，其增重倍數(shù)可達(dá) 34 倍。同時(shí)，該鱔在自然 鱔群中為數(shù)量最多的一種，來源方便，故該鱔也是發(fā)展人工養(yǎng)殖、解決鱔種的重要來源。 青灰色鱔。該鱔體細(xì)長，體色呈青灰色，其上也有細(xì)密的褐黑色斑紋。青灰色鱔適應(yīng)環(huán)境的能力相對(duì)較弱，生長速度較慢，個(gè)體相對(duì)較小。在養(yǎng)殖條件下，該鱔增重倍數(shù)只有12 倍，養(yǎng)殖效果不如前兩種鱔好。因而青灰色鱔一般不宜選作人工養(yǎng)殖的鱔種。 由于目前黃鱔種的大規(guī)模生產(chǎn)技術(shù)還未完全過關(guān)，養(yǎng)殖的鱔種來源，一是靠從市場上選購，二是靠養(yǎng)殖單位自己捕捉，而目前市場上的小黃鱔又是提供鱔種的重要來源。因而，要養(yǎng)好黃鱔，除了選購良種外，還要把好鱔種質(zhì) 量關(guān)。 四要無傷 以口中常伴有針眼、頭部皮膚擦傷、腹部皮膚磨傷、身體有針叉眼等常見。腹部磨傷，如果腹部不朝上較難發(fā)現(xiàn)，應(yīng)注意檢查。如將黃鱔倒人 3%5％的食鹽水中，受傷個(gè)體會(huì)立即竄跳起來，這類鱔也在淘汰之列 ( 但也有部分特別敏感的健康鱔會(huì)竄跳，應(yīng)檢查外表，仔細(xì)辨別 )。 五要體表光滑、黏液豐富無脫落 病傷和中毒的黃鱔，全身或局部黏液脫落或減少，手抓無光滑感或光滑感不強(qiáng)，或提起黃鱔，黏液明顯脫落，這類鱔不宜選做鱔苗養(yǎng)殖。因黃鱔一但失去起屏障作用的黏液就不能存活。 六要掙逃力強(qiáng) 健康黃鱔，手抓時(shí)感覺鱔體硬朗，并有較大的掙逃力量；手抓即著、柔軟無力、兩端下垂者為不健康黃鱔。 七要敏感 將黃鱔倒人盛淺水的盆中，游姿正常，稍遇響聲或干擾，整盆黃鱔會(huì)因突然受驚抖動(dòng)而發(fā)出水響聲，說明黃鱔敏感健康。那些 \浮頭 \、肚皮朝上的屬不健康個(gè)體，應(yīng)予剔除。 八要暫養(yǎng)時(shí)間短、販運(yùn)環(huán)節(jié)少 養(yǎng)殖者挑選苗種，最好能直接到捕鱔戶手中收購，且起捕的時(shí)間不超過 3天。 疾病防治 （小配方） （ 1）用 3%食鹽水浸泡黃鱔 5 至 10 分鐘，可防治蛭病。 （ 2）每 50 千克黃鱔用大蒜 250 克、食鹽 250 克，搗爛大蒜與食鹽一同拌餌飼喂，連喂 3 至 5 天，可防治細(xì)菌性腸炎。 （ 3）把病鱔放入 %的食鹽水中浸洗 15 至 20 分鐘，或用 5%至 10%的食鹽水涂擦患部，可防治赤皮病。 （ 4）每立方米水體用食鹽、小蘇打各 400 克全池潑灑，可防治水霉病。 疾病分類及預(yù)防治療方法： 皮病 又叫赤皮瘟、擦皮瘟。此病大多是因鱔的皮膚在捕撈或運(yùn)輸時(shí)受傷，細(xì)菌侵入皮膚所引起的。 【癥狀】 體表局部出血、發(fā)炎，尤其腹部和兩側(cè)最明顯，呈塊狀，嚴(yán)重時(shí)可腐爛至骨。病鱔 身體瘦弱，春末夏初較為常見。 【 預(yù)防方法】 （ 1）放養(yǎng)前每立方米水化 amp。nbsp10 一 20 克的漂白粉浸洗鱔體約半小時(shí)。 （ 2 ）發(fā)病季節(jié)用漂白粉掛簍進(jìn)行預(yù)防（每平方米用 克，大池可用 23 個(gè)簍，小池可用 12 簍），用竹子搭成三腳架放在池里，再用繩子把簍吊入水中。 （ 3 ）在捕撈和運(yùn)輸種苗時(shí)，操作要小心，勿使鱔苗受傷。 【治療方法】 （ 1 ）用漂白粉在全池潑灑，每立方米水用 amp。nbsp1 克，對(duì)成溶液潑勻，并接合掛簍治療。方法同上。 （ 2）用磺胺嘧啶拌料投喂，第一 天按池內(nèi)鱔量每 amp。nbsp50 千克用藥 amp。nbsp5 克，第二天用藥減半，方法是把藥拌入適量的面粉糊內(nèi)，曬干后投喂。 （ 3）用 10 ％食鹽水洗擦患部；或把病鱔放入 amp。nbsp2 ％一 amp。nbsp3 ％的食鹽水內(nèi)浸洗amp。nbsp15 一 amp。nbsp20 分鐘。 （ 4）每立方米水用明礬 克潑灑， 2 天后用生石灰 25 克潑灑水面。 （ 5）將五倍子研碎，開水沖溶后，全池潑灑，使池水中每立方米的藥液濃度為 amp。nbsp4 克。 （ 6）每 50 千克黃鱔，用辣蓼干粉 500 克，艾葉粉 100 克，制成藥餌投喂，連續(xù) 35天。 （ 7）每 50 米 2水面用新鮮馬尾松針葉 150 一 200 克研細(xì)，對(duì)水后濾汁全池潑灑。 （ 8 ）每 50 米 2 水面用蓖麻鮮葉或嫩枝 150一 200 克，扎成數(shù)小捆，插入泥土中讓其自然腐爛，每次 3 一 4 天，連續(xù)插 2 次。 近年來，小規(guī)模、分散養(yǎng)殖黃鱔的農(nóng)戶不斷增加，規(guī)模養(yǎng)殖有擴(kuò)大的趨勢，但大多數(shù)是從市場購籠捕黃鱔進(jìn)行暫養(yǎng)、飼養(yǎng)或補(bǔ)充養(yǎng)殖，給防病工作帶來了困難，尤其是黃鱔出血病，成了困擾大家的一個(gè)難題。 黃鱔出血病屬敗血型疾病，發(fā)病快，傳染性強(qiáng)，處理不及時(shí)往往造成整池黃鱔死亡。現(xiàn)就本人經(jīng) 驗(yàn)將其病癥及診斷防治方法介紹如下，僅供廣大養(yǎng)殖戶參考。 一、病鱔癥狀及病理變化黃鱔患此病后不再潛伏于洞穴中，而是在水中上下竄動(dòng)或不停地按同一方向繞圈翻動(dòng)，有時(shí)背下腹上，久之則無力游動(dòng)，橫臥于水面之上呈假死狀態(tài)。將此類黃鱔捕獲觀察，發(fā)現(xiàn)其體表有血斑，斑塊形狀不定，大小不一，有時(shí)呈彌漫性出血，整個(gè)體表以腹部出血為重，兩側(cè)次之，背部有時(shí)有點(diǎn)狀出血，隔離觀察，發(fā)現(xiàn)其于 1~2天后死亡。死后 8小時(shí)的黃鱔肛門紅腫外翻，口腔內(nèi)有血樣粘液，用手輕輕擠壓便流出。解剖發(fā)現(xiàn)其腹腔內(nèi)充滿紫紅色血液和粘液，肝臟腫大有時(shí)有血斑，顏 色變淡，脾臟出血，腸粘膜點(diǎn)狀出血，腎腫脹出血，腸道內(nèi)無食物，多有黃色粘液。 二、采取措施、防治結(jié)合 、體質(zhì)健壯的鱔種。 3%的食鹽水浸種 3~5 分鐘；放養(yǎng)后用二氧化氯全池潑灑，使池水呈 克 /立方米濃度，保持 2~3 天，禁食。然后換水，后用生石灰常規(guī)用量全池潑灑。 ，常規(guī)消毒。 ，應(yīng)將病鱔、死鱔撈出并隔離，以防病情惡化，控制疾病蔓延；徹底換水后用三氯異氰脲酸鈉潑灑；使池水呈 ~ 克 /立方米濃度，連用 3 天；此后堅(jiān)持每天換水并用適量生石灰消毒，調(diào)節(jié)水質(zhì)。一周后，病情就可得到控制，黃鱔可正常吃食。 梅花斑狀病防治 病因和病癥 此病病因不明。在 7 月中旬在長江流域一帶常發(fā)生，病狀為黃鱔背部出現(xiàn)黃豆大小的黃色圓斑。 防治方法 在飼養(yǎng)池里放養(yǎng)幾只蟾蜍（俗稱癩哈蟆）。已發(fā)病者，可用 1只～ 2 只蟾蜍（池面積大，可多用幾只），將頭皮剝開，用繩系好，在池內(nèi)反復(fù)拖幾次， 1天～ 2 天后即可痊愈。 腐皮病 病因 魚體受傷引起細(xì)菌寄生所致。 癥狀 體表現(xiàn)出許多圓形或橢圓形紅斑，皮膚糜爛，尤以腹部兩側(cè)更為嚴(yán)重，故又稱打印病。嚴(yán)重時(shí)，可以看見骨骼及內(nèi)臟，尾部經(jīng)常爛掉。病鱔流動(dòng)無力，頭常伸出水面，久不入穴，最后瘦弱而死。此病流行于 59 月，是目前成鱔養(yǎng)殖中危害最嚴(yán)重的疾病。 防治方法 ① 放養(yǎng)前鱔池用生石灰清塘、消毒。 ② 流行季節(jié)用紅霉素全池潑灑，用量為每立方米水體 25 萬單位。 ③ 每 50 公斤黃鱔用磺胺噻唑 克摻入飼料中投喂，每天一次， 57 天為一個(gè)療程。 ④ 直接在病鱔上涂抹高錳酸鉀液。 寄生蟲 螞蟥又名水蛭，是魚類的寄生蟲，多數(shù)寄生在個(gè)體較大的黃鱔頭部，被寄生部的表皮組織受到破壞 。此外，螞蟥還是錐體蟲的中間寄主，錐體蟲在黃鱔血液中營寄生生活，黃鱔感染錐體蟲后，引起鱔魚貧血、消瘦和繼發(fā)性病，影響鱔魚生長，嚴(yán)重者引起失血過多而死亡。 防治方法 (1)利用螞蟥趨動(dòng)物血腥味的特性，可用干枯的絲瓜浸濕豬鮮血后，放入有螞蟥的鱔池中，誘螞蟥聚集，待 1～ 2 小時(shí)取出絲瓜，將螞蟥捕滅，或在養(yǎng)鱔池中插上一個(gè)內(nèi)裝有畜禽血的細(xì)小竹筒，待螞蟥鉆到筒內(nèi)吸血后再捕捉。 (2)發(fā)現(xiàn)螞蟥在鱔頭部和鱔體寄生時(shí)，可將池中黃鱔投籠捕出后，用 2％晶體敵百蟲溶液浸洗 10～ 15 分鐘，浸洗后，螞蟥即死亡脫落，黃 鱔無損傷，效果好而安全。 (3)已患錐蟲病鱔，可用 2％～ 3％的食鹽水浸洗病鱔 5～ 10 分鐘，或用 0． 5 毫克／千克硫酸銅和 0． 2 毫克／千克硫酸亞鐵合劑洗病鱔 10 分鐘左右。 繁育 養(yǎng)黃鱔，種苗是關(guān)鍵，因黃鱔繁殖技術(shù)難度較高，筆者把自己近 6年繁殖黃鱔苗的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，歸納如下 6 條，供參考。 （ 1）選好場地。在黃鱔養(yǎng)殖池里要種植水浮蓮、水花生等，并在池底放些石塊、磚頭、模擬自然生態(tài)形式，以利其產(chǎn)卵。 （ 2）調(diào)好水質(zhì)水位。親黃鱔養(yǎng)殖池水，必須是無毒的河水、湖水或地下水，水的酸堿度 PH 值應(yīng)在 之間為宜，水位深 20 厘米－ 30 厘米，新建的水泥池還要進(jìn)行脫堿處理，經(jīng)常用 1PPm－ 2PPm 漂白粉消毒。 （ 3）放養(yǎng)密度要適當(dāng)。親黃鱔個(gè)體要適中，親黃鱔必須提選體質(zhì)強(qiáng)壯、大小適宜的個(gè)體，太小做親鱔，產(chǎn)卵量差，孵化率低。最好選擇 100 克－ 150 克的黃紹做產(chǎn)卵親鱔最佳，黃鱔雄雌比例約 1:3－ 4,放養(yǎng)密度每平方米放親黃鱔 10 條左右。 （ 4）投喂飼料要合理。親黃鱔繁殖季節(jié) 4 月－ 9 月，要投喂蛋白質(zhì)較高的飼料，如：魚漿、蚯蚓，再搭配親鱔全價(jià)配合詞料，性成熟的親黃繕經(jīng)過高蛋白飼料投喂后一般 5天－7 天就會(huì)產(chǎn)卵，卯產(chǎn)在 水草或石頭邊，只要是有白色泡沫為親蟹的產(chǎn)卵巢。 （ 5）掌握好水溫，孵化好黃鱔卵。產(chǎn)卵量一般每次約 500 粒，多者可達(dá) 1000 余粒。黃鋸產(chǎn)卵季節(jié)每天早上要在親黃鱔池邊巡池，若發(fā)現(xiàn)有白色泡沫的卵巢，就輕輕地移入孵化池中，采用微流水孵化。受精卵吸水后膨脹到 4 毫