【正文】 學(xué)生從“象牙塔的天之驕子”突然轉(zhuǎn)型到普通服務(wù)人員，很多人無(wú)法承受心理的巨大落差，不甘心從基層做起。 涉密論文按學(xué)校規(guī)定處理。 作者簽名： 日期： 年 月 日 學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書(shū) 本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校保留并向國(guó)家有關(guān)部門(mén)或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。 作者簽名： 日 期： 第 3 頁(yè) 共 21 頁(yè) 學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明 本人鄭重聲明：所呈交的論文是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下獨(dú)立進(jìn)行研究所取得的研究成果。對(duì)本研究提供過(guò)幫助和做出過(guò)貢獻(xiàn)的個(gè)人或集體，均已在文中作了明確的說(shuō)明并表示了謝意。 第 1 頁(yè) 共 21 頁(yè) 湖南交通工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 題 目： 酒店人才流失的原因與對(duì)策分析 系 （部） : 基礎(chǔ)與社會(huì)科學(xué)系 專業(yè) 班級(jí) ： 涉外旅游 0901 第 2 頁(yè) 共 21 頁(yè) 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）原創(chuàng)性聲明和使用授權(quán)說(shuō)明 原創(chuàng)性聲明 本人鄭重承諾：所呈交的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文），是我個(gè)人在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的成果。盡我所知，除文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，不包含其他人或組織已經(jīng)發(fā)表或公布過(guò)的研究成果，也不包含我為獲得 及其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或?qū)W歷而使用過(guò)的材料。 作 者 簽 名： 日 期： 指導(dǎo)教師簽名： 日 期： 使用授權(quán)說(shuō)明 本人完全了解 大學(xué)關(guān)于收集、保存、使用畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的規(guī)定，即：按照學(xué)校要求提交畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的印刷本和電子版本；學(xué)校有權(quán)保存畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的印刷本和電子版，并提供目錄檢索與閱 覽服務(wù)；學(xué)校可以采用影印、縮印、數(shù)字化或其它復(fù)制手段保存論文；在不以贏利為目的前提下，學(xué)校可以公布論文的部分或全部?jī)?nèi)容。除了文中特別加以標(biāo)注引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫(xiě)的成果作品。本人完全意識(shí)到本聲明的法律后果由本人承擔(dān)。本人授權(quán) 大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編本學(xué)位論文。 作者簽名： 日期： 年 月 日 導(dǎo)師簽名： 日期： 年 月 日 第 4 頁(yè) 共 21 頁(yè) 目錄 1 酒店人才流失現(xiàn)狀 ........................................... 3 酒店人才流失的特點(diǎn) .................................... 3 人才流失對(duì)酒店的危害 .................................. 5 2 酒店人才流失的原因 ........................................ 6 社會(huì)因素 .............................................. 6 行業(yè)因素 .............................................. 6 公司內(nèi)部因素 ......................................... 8 個(gè)人因素 ............................................ 10 3 酒店人才流失的對(duì)策 ........................................ 13 更新人才管理理念 ..................................... 13 樹(shù)立以人為本的管理思想 ........................... 13 注重員工自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn) ........................... 14 健全酒店管理機(jī)制 ..................................... 14 推行轉(zhuǎn)崗輪崗制度 ................................ 15 營(yíng)造良好的內(nèi)部溝通環(huán)境，建立員工滿意的監(jiān)控機(jī)制 ....................................... 16 建立有效的激勵(lì)機(jī)制 ............................... 16 建立人才數(shù)據(jù)庫(kù) .................................. 17 制定吸引人才策略 ..................................... 17 制定具有吸引力的薪酬制度 ......................... 18 為員工提供豐富的培訓(xùn)機(jī)會(huì) ......................... 19 為員工制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提高其內(nèi)部的發(fā)展空 間 ..... 22 第 5 頁(yè) 共 21 頁(yè) 4 結(jié)論 ..................................................... 24 參考文獻(xiàn) .................................................... 26 致謝 ........................................................ 28 第 6 頁(yè) 共 21 頁(yè) 酒店人才流失的原因與對(duì)策分析 1 酒店人才流失現(xiàn) 狀 酒 店人才流失特點(diǎn) 酒店的人才流失特點(diǎn)可從以下幾個(gè)方面來(lái)分析： （ 1） 酒店的人才流失學(xué)歷分析： 從學(xué)歷 區(qū)分，高學(xué)歷員工流失率最高。另一方面大學(xué)生員工的期望值較高，受社會(huì)觀念的影響，認(rèn)為從事酒店業(yè)是伺候人的工作，所以選擇服務(wù)業(yè)往往不是他們的最終愿望，一旦時(shí)機(jī)成熟，他們往往會(huì)轉(zhuǎn)入其他行業(yè)，因而流失率最高；中專以下學(xué)歷員工流失率低于本科以上員工，主要原因是其在外部就業(yè)市場(chǎng)選擇就業(yè)的機(jī)會(huì)較少。 （ 3） 酒店的人才流失年齡分析： 從年齡分析，廣州花園酒店除了二十歲左右的實(shí)習(xí)生流失嚴(yán)重外， 25— 30 歲員工流失率也較高，主要是因?yàn)榫频晷袠I(yè)特點(diǎn)，酒店服務(wù)員在沒(méi)有晉升到中層管理層的情況下，會(huì)因?yàn)槟挲g的不斷增長(zhǎng)不得不放棄“吃青春飯”的行業(yè)；而且這個(gè)年齡階段的女員工因?yàn)榻Y(jié)婚生子，不適應(yīng)酒店的作息時(shí)間而選擇了離開(kāi)。與其這樣不如早做打算，再加上對(duì)酒店一成不變的服務(wù)工作產(chǎn)生厭倦感，對(duì)服務(wù)對(duì)象的高消費(fèi)產(chǎn)生一定心理失衡情緒，最后導(dǎo)致了部分優(yōu)秀的年輕服務(wù)員會(huì)在剛剛積攢了一些經(jīng)驗(yàn)時(shí)選擇離開(kāi)。 人才流失對(duì)酒店的危害 （ 1） 財(cái)務(wù)損失 。酒店從招聘到培訓(xùn)員工所付出的人力資本投資將隨著員工的跳槽而流出本酒店并注入到其他企業(yè)中 ； 酒店 為維 護(hù)正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在原來(lái)的員工流失后，需要重新找選合適的人選來(lái)頂替暫時(shí)空缺的職位，這時(shí)，酒店又要為招收新員工而支付一定的更替成本。 一個(gè)員工的流失并不是簡(jiǎn)單意義上的離開(kāi)，而是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的流失。 [10]而企業(yè)的創(chuàng)新能力又依賴于企業(yè)組織成員的管理和技術(shù)創(chuàng)新能力。 當(dāng)核心員工流 失時(shí)，喪失的不僅僅是原有企業(yè)的技術(shù)、項(xiàng)目、客戶和市場(chǎng)，如 酒店銷(xiāo)售代表的流失可能需要企業(yè)重新建立一套與外界聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)的交際網(wǎng)等等，更重要的是來(lái)自雇員個(gè)人自身的創(chuàng)新能力的喪失，這無(wú)疑會(huì)大大削弱企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力 （ 3）對(duì)士氣的損害 。這是因?yàn)閱T工的流失很可能會(huì)刺激更大范圍的人員流失，而且向其他的員工提示還有其他的選擇機(jī)會(huì)存在。也許從前從未考慮過(guò)尋找新的工作的員工也會(huì)開(kāi)始或準(zhǔn)備開(kāi)始尋找新的工作或新的酒店。而在城市居民普遍為獨(dú)身子女的背景下，這種職業(yè)偏見(jiàn)的影響日益加大眾多年輕人不看好酒店行業(yè)，大學(xué)生更是如此，就算是進(jìn)入酒店行業(yè)，許 多人也是“身在曹營(yíng)，心在漢”，一旦時(shí)機(jī)成熟，這些酒店人就毫不猶豫地辭職，進(jìn)入其他公司或企業(yè)。 行業(yè)因素 （ 1）