【正文】 質(zhì)量管理最難控制的一項(xiàng)。 首先提高產(chǎn)品質(zhì)量。 市場策略 企業(yè)能在競爭中逐步站穩(wěn)腳跟 ，在競爭中發(fā)展壯大，最重要的是注重產(chǎn)品的開發(fā)和市場開拓，以高質(zhì)量的產(chǎn)品去搶占市場，去開拓市場。同時(shí)堅(jiān)持讓利于農(nóng)戶，把增加農(nóng)戶收入放在首位，堅(jiān)持讓利，實(shí)行基地農(nóng)戶基本無風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)作，由企業(yè)承擔(dān)和化解市場的風(fēng)險(xiǎn)。 企業(yè)的發(fā)展模式 公司堅(jiān)持按 “契約加服務(wù) ”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模 式進(jìn)行運(yùn)作，使企業(yè)規(guī)模不斷壯大，經(jīng)濟(jì)效益不斷提高，綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力和抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力不斷提升，成為發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)大推動(dòng)力量。 11 第四章 項(xiàng)目建設(shè)單位的基本情況 一、建設(shè)單位名稱、企業(yè)性質(zhì)及單位簡介 單位名稱： 某 公司 企業(yè)性質(zhì)： 有限責(zé)任公司 企業(yè)法人： 安徽 簡介： 某 公司 是江蘇雨潤肉類產(chǎn)業(yè)有限公司、 某 集團(tuán)有限公司共同出資組建的 ， 注冊資金 1000萬元，經(jīng)營范圍為 肉雞屠宰、禽業(yè)產(chǎn)品的儲存、加工與銷售 。因此，在特定的生態(tài)環(huán)境條件下所產(chǎn)雞肉的品質(zhì)比較優(yōu)良，質(zhì)量安全有保障，具有天然綠色食品的獨(dú)特 風(fēng)味和市場魅力，深受消費(fèi)者的青睞。本項(xiàng)目嚴(yán)格執(zhí)行國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量具有很強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。 市場競爭優(yōu)勢還取決于產(chǎn)品質(zhì)量。 原料成本與本地區(qū)相對而言比較低廉，就地加工，減少運(yùn)輸中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，運(yùn)輸成本低廉；水、電、煤炭就近供給 ，降低生產(chǎn)成本；加之勞動(dòng)力資源豐富，用工費(fèi)用也明顯低于東部地區(qū)。此外，雞內(nèi)臟在生化制藥方面潛力很大。雞血除食用外可加工成血腸， 也可用于提取生物活性因子 (SOD)。雞心、雞肝、雞頭、雞爪和雞架深受國內(nèi)消費(fèi)者的喜愛。市場上已出現(xiàn)批量生產(chǎn)的企業(yè)，如阜陽肉聯(lián)廠食科所、四川南充罐頭廠等。依據(jù)特定配方在骨糊中添加辣椒粉末、大豆蛋白、淀粉、豬 (牛 )肉等輔助物，可制成含鈣辣醬、骨泥香腸、骨糊鍋巴、骨泥肉丸等美味食品。雞骨中的營養(yǎng)成分特別有 10 利于兒童和老年人的生理需要，對骨質(zhì)疏松癥、糖尿病、佝僂病、骨折和貧血等患者有一定的輔助治療作用嘲。雞骨中蛋白質(zhì)占16． 8％ ，脂肪 14． 5％ ，遠(yuǎn)高于雞肉中的水平圓。 雞肉深加工制品歷史久遠(yuǎn)，繼肯德基、麥當(dāng)勞推出炸雞系列快餐產(chǎn)品，隨著科技的發(fā)展及飲食結(jié)構(gòu) 的調(diào)整，市場上逐漸出現(xiàn)雞肉三明治、雞肉漢堡包、雞肉香腸、雞肉火腿腸等中西式火腿 (香 )腸系列、腌泡類啤酒火腿及咖喱系列、煙熏火腿系列產(chǎn)品共計(jì) 100余種，備受工薪族、賓館、快餐系統(tǒng)的青睞。 去除內(nèi)臟、羽毛的白條雞用黃酒糟可加工成糟雞，經(jīng)過熏烤可制成溝幫子熏雞，通過滾揉、啤酒腌制能生產(chǎn)出啤酒雞等，而從生到熟，價(jià)格成倍增值。 分割雞冰鮮品和凍品在國內(nèi)外城鎮(zhèn)居民中的消費(fèi)量逐年攀升，其發(fā)展正向附加 值高的熟制品、生物保健品等深加工制品轉(zhuǎn)移。營養(yǎng)成分為：蛋白質(zhì)占 233％；脂肪 ％，其中含亞油酸 2O％左右； Ca、 P、 Fe、 K等礦物質(zhì)約為 ％一 ％，所含的 Fe為血色素鐵，易于消化和吸收； VA、 VBl、 VVe、尼克酸等含量豐富，是人體不可少的微量元素成分。目前，盡管國外對我國雞肉制品的出口實(shí)行技術(shù)壁壘，但隨著國內(nèi)加工技術(shù)水平的提高，以及國家間政治矛盾的調(diào)和，肉雞加工制品仍充滿著無限商機(jī)。 9 第 三章 市場供求分析及預(yù)測 一、肉雞加工市場前景分析 據(jù)國際糧農(nóng)組織（ FAO）有關(guān)專家預(yù)計(jì)，在未來 1O年里，世界雞肉消費(fèi)量仍將以每年 3％的速度遞增。 環(huán)境條件 本項(xiàng)目建設(shè)一座污水處理站，處理全廠廢水，并嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)保工程與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)的 “三同時(shí) ”制度 。 交通條件 南陵縣位于安徽省東南部，地處皖南丘陵向沿江平原過渡地帶，是通往 “兩山一湖 ”的重要門戶。目前，江蘇雨潤食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司總資產(chǎn)達(dá)到 110億元，年產(chǎn)值達(dá)到 310億元，利稅達(dá) 13億元。 工藝技術(shù)條件 項(xiàng)目選擇先進(jìn)的全不銹鋼自動(dòng)化生產(chǎn)加工工藝，生產(chǎn)過程嚴(yán)格進(jìn)行宰前檢驗(yàn)，生產(chǎn)人員統(tǒng)一著工作服，經(jīng)消毒后進(jìn)入車間操作，嚴(yán)格進(jìn)行加工產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)，采用目前先進(jìn)的加工工藝，預(yù)熱、泡雞用水均使用流動(dòng)性熱水，保證加工產(chǎn)品綠色環(huán)保。產(chǎn)品所需包裝箱可以全部在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)生產(chǎn)廠家訂做。本項(xiàng) 目所需燃煤項(xiàng)目區(qū)均可以供應(yīng)。隨著人民生活水平的提高和繕食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，肉雞食用量將大幅度提高，肉雞及其制品需求量將逐年上升，因此該項(xiàng)目的建立在當(dāng)?shù)?乃至江蘇 省都將有良好的市場前景。優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、充足的肉雞資源加之政府的引導(dǎo)和鼓勵(lì)，肉雞出欄量將大大增加，可為項(xiàng)目長期穩(wěn)定的生產(chǎn)提供可靠的保證。項(xiàng)目區(qū)將因養(yǎng)殖和加工的 8 并存而使肉禽市場更加活躍，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì) 發(fā)展。 政策條件 近年來國家一直對畜禽養(yǎng)殖和加工業(yè)大力支持，農(nóng)業(yè)部通過一系列的項(xiàng)目建設(shè)，改善各地區(qū)的養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施和環(huán)境，給各養(yǎng)殖和加工的龍頭企業(yè)以項(xiàng)目資金補(bǔ)助，扶持企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，從而帶動(dòng)周邊農(nóng)戶參與養(yǎng)殖經(jīng)營，促進(jìn)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。目前我國家禽飼養(yǎng)業(yè)已達(dá)相當(dāng)規(guī)模，但禽肉加工業(yè)才剛剛起步，不僅花色品種單一，而且生產(chǎn)規(guī)模小，技術(shù)含量低，因此高起點(diǎn)、大規(guī)模地開發(fā)肉雞深加工制品具有廣闊的市場前景。隨著各地加強(qiáng)文明城市建設(shè)和衛(wèi)生城市的創(chuàng)建，陸續(xù)出臺畜禽肉類市場的整頓政策和準(zhǔn)入政策，這將進(jìn)一步促進(jìn)肉雞市場的需求與規(guī)范發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，城鎮(zhèn)市場肉雞年需求量約為 200萬噸。因此，肉食品工業(yè)的國內(nèi)市場潛力很大，是朝陽產(chǎn)業(yè)。因此我們不僅僅要將將肉禽產(chǎn)品養(yǎng)殖管理環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)管理軌道，還要將肉禽的屠宰加工、包裝等諸多環(huán)節(jié)技術(shù)也要納入標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，逐步形成與國際標(biāo)準(zhǔn)相匹配的肉禽家加工產(chǎn)品。 我國肉禽產(chǎn)品出口主要依靠價(jià)格低廉及國內(nèi)資源豐富的優(yōu)勢，但在綠色壁壘的阻撓下，競爭優(yōu)勢蕩然無存。 2021年以來，這一勢頭有增無減，壁壘還從發(fā)達(dá)國家擴(kuò)散到發(fā)展中國家，而且檢測標(biāo)準(zhǔn)愈發(fā)苛刻。但是國外對我國農(nóng)產(chǎn)品出口設(shè)立的壁壘也呈現(xiàn)增長態(tài)勢。項(xiàng)目的建設(shè)采用的屠宰加工車間生產(chǎn)設(shè)備是具有國內(nèi)領(lǐng)先、世界先進(jìn)水平的禽類專業(yè)屠宰成套生產(chǎn)線，衛(wèi)生安全，有利于改善商品肉雞的品質(zhì)和衛(wèi)生安全，同時(shí)滿足城鄉(xiāng)人民對肉食品結(jié)構(gòu)多樣性的需求，有利于調(diào)整畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品市場競爭力，為項(xiàng)目地現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到促進(jìn)作用。近幾年，出現(xiàn)的食品事件，搞好百姓心頭不安，甚至恐慌。 隨著人們生活水平的提高，綠色環(huán)保肉食品需求量越來越大 該項(xiàng)目建設(shè)，使肉禽加工走上規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化，也使加工出來的肉產(chǎn)品有了衛(wèi)生保障。而且隨著生活節(jié)奏的加快，方便快捷的保鮮肉禽產(chǎn)品市場漸漸走上主流，人們只要走進(jìn)超市，將經(jīng)分割加工并經(jīng)保鮮膜包裝的加工產(chǎn)品買回家即可隨心烹飪，無需再買活雞回家經(jīng)過拔毛、泡雞、宰割等繁雜的過程，耗費(fèi) 幾十分鐘的時(shí)間去做一頓飯菜。雖然菌效果較好、常溫下貨架期較長，但是由于處理后肉制品的風(fēng)味等食用品質(zhì)都有所下降，營養(yǎng)成分也受到一定的破壞。而且我國出口的產(chǎn)品目前也主要是分割雞。第二類是分割雞，即雞腿、雞翅、雞脯、雞爪等，分別包裝計(jì)價(jià)，供應(yīng)超市、炸雞店等，因此要求大小、重量基本相同；第三類是深加工雞，主要是一些傳統(tǒng)的加工產(chǎn)品 (如燒雞等 )和西式快餐，但總的數(shù)量不多。隨著牛肉和豬肉成比例的上漲，全球的雞肉貿(mào)易將不斷加強(qiáng)，雞肉將成為餐桌上的主導(dǎo)肉食。另外，去年以來，從歐洲逐步蔓延的瘋牛病、口蹄疫，使禽肉成為最安全的肉類食品，世紀(jì)初世界禽肉消費(fèi)占肉類的 24％，中國為 ％。專家預(yù)測，今后中國禽肉生產(chǎn)將繼續(xù)保持發(fā)展的態(tài)勢。 二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 近十幾年來，中國成為是世界上禽肉生產(chǎn)發(fā)展最快的國家。 該項(xiàng)目的實(shí)施不僅能促進(jìn)南陵 縣及周邊地區(qū)養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展，而且還將促進(jìn)相關(guān)輔助產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 據(jù)調(diào)查，南陵 縣的肉雞資源有一定基礎(chǔ)，加上周 邊地區(qū)的統(tǒng)計(jì)，年出欄肉雞可達(dá)5000萬只。 5 第二章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性 一、項(xiàng)目建設(shè)背景 目前我國肉制品加工業(yè)尚屬起步發(fā)展階段，特別是低溫產(chǎn)品，國內(nèi)能生產(chǎn)的廠家不多。綜上所述，該項(xiàng)目可行，建議國家政府部門給予支持。肉雞經(jīng)屠宰加工后，可提供給超市，滿足城鎮(zhèn)居民的生活所需，同時(shí)屠宰加工的優(yōu)質(zhì)肉雞符合出口要求，能夠帶動(dòng)安徽 省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。通過本項(xiàng)目的建 設(shè)可拉動(dòng)種雞孵化、物流運(yùn)輸、包裝、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對提升南陵 縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化檔次，增強(qiáng)整體經(jīng)濟(jì)競爭力具有重要作用。 （九）效益分析 經(jīng)濟(jì)效益 財(cái)評匯總表 單位 :萬元 序號 指標(biāo)和數(shù)據(jù)名稱 單位 指標(biāo)和數(shù)據(jù) 備注 1 項(xiàng)目總投資 (含 全部流動(dòng)資金 ) 萬元 項(xiàng)目總投資 (含鋪底流動(dòng)資金 ) 固定資產(chǎn)投資 萬元 靜態(tài)投資 萬元 固定資產(chǎn)建設(shè)投資 萬元 動(dòng)態(tài)投資 萬元 建設(shè)期利息 萬元 2 流動(dòng)資金 萬元 鋪底流動(dòng)資金 萬元 3 固定資產(chǎn)投資借款 萬元 4 銷售收入 (不含稅 ) 萬元 生產(chǎn)期平均 5 營業(yè)稅金及附加 萬元 生產(chǎn)期平均 6 總成本費(fèi)用 萬元 生產(chǎn)期平均 7 利潤總額 萬元 生產(chǎn)期平均 8 所得稅 萬元 生產(chǎn)期平均 9 稅后利潤 萬元 生產(chǎn)期平均 10 財(cái)務(wù)盈利能力分析 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 3 全部投資所得稅前 % % 全部投資所得稅后 % % 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 全部投資所 得稅前 % IC=8% 全部投資所得稅后 % IC=8% 投資回收期 含建設(shè)期 全部投資所得稅前 年 全部投資所得稅后 年 總投資收益率 % % 11 清償能力分析 財(cái)務(wù)比率 含建設(shè)期 資產(chǎn)負(fù)債率 % % 最大還款期 年 12 盈虧平衡點(diǎn) % % 社會效益 某 公司年宰 3000萬只 肉雞產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目總投資 23000億元。 （七）投資估算 項(xiàng)目設(shè)計(jì)總投資 23000萬元，其中： （ 1）建安工程投資 ，占總投資 %； 2 （ 2）儀器設(shè)備購置 6934萬元，占總投資 %； （ 3）其他建設(shè)投資 2920萬元，占總投資 %； （ 4）工程建設(shè)其它費(fèi)用 ，占總投資 %； （ 5）預(yù)備費(fèi) 2021萬元，占總投資 %； （ 6）流動(dòng)資金 5000萬元，占總投資 %。 年產(chǎn)量：白條雞 9000噸、肉雞冷分割產(chǎn)品 43200噸。 （ 3）其他：征地、技術(shù)培訓(xùn)各一項(xiàng)。 1 第一章 總論 一、項(xiàng)目基本情況 （一）項(xiàng)目名稱： 某 公司 年加工 3000萬只肉雞產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 （二）建設(shè)單位： 某 公司 （三）建設(shè)地點(diǎn)：南陵 縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū) （四）建設(shè)性質(zhì)：新建 （五 ）建設(shè)年限： 2021年 2021年 （六）建設(shè)規(guī)模與 產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模：（ 1）建安工程：主體工程新建宰雞綜合車間共計(jì) 20210平方米、辦公生活用房共計(jì) 5000平方米；污水處理池共計(jì) 2021立方米；場區(qū)地面平整、綠化、大門圍墻、供電工程及給排水工程各一項(xiàng)。 （ 2）儀器設(shè)備：新增肉禽屠宰加工設(shè)備（包括生產(chǎn)流水線、檢疫檢測設(shè)備、淋浴消毒設(shè)備）；生產(chǎn)輔助設(shè)備（包括通風(fēng)制冷機(jī)組、發(fā)電機(jī)組、鍋爐）；辦公生活設(shè)施（包括辦公、設(shè)施、宿舍設(shè)施、食堂及其他公用設(shè)施）；污水處理設(shè)備；運(yùn)輸設(shè)備（包括貨運(yùn)車、冷藏車）。 產(chǎn)品方案： 項(xiàng)目建設(shè)年宰殺 3000萬只肉雞。其中：雞胸肉 7536噸，雞腿肉 7920噸，雞翅 3408噸，雞內(nèi)臟 24336噸。 （八）資金籌措 項(xiàng)目總投資 23000萬元， 地方配套 2090萬元，建設(shè)單位自籌 20910萬元。本項(xiàng)目以加工創(chuàng)新為特 色，引進(jìn)先進(jìn)的全不銹鋼制加工生產(chǎn)線，選擇綠色生產(chǎn)加工工藝，在南陵 縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)興建設(shè)肉雞屠宰加工廠。項(xiàng)目每年可以屠宰加工肉雞 3000萬只，增加了南陵 縣及其周邊地區(qū)肉雞的 銷售渠道，同時(shí)促進(jìn)了養(yǎng)殖戶養(yǎng)雞的積極性，帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)家致富。 該項(xiàng)目響應(yīng)國家發(fā)展畜牧加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策，必要性明顯，加工生產(chǎn)線綠色環(huán)保，工藝先進(jìn)，項(xiàng)目選址適宜，規(guī)劃布局合理，建設(shè)的可行性充分。 二、可行性研究報(bào)告編制依據(jù) （ 1）中華人民共和國衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司《肉類聯(lián)合加工廠衛(wèi)生防護(hù)距離標(biāo)準(zhǔn)》（ GB18078—2021）； （ 2）中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽屠宰廠環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； （ 3）肉雞屠宰操作規(guī)程（ GB/T 194782021）； （ 4）污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)（ GB 89781996）； 4 （ 5）中 華人民共和國環(huán)境保護(hù)法； （ 6）中華人民共和國土地管理法； （ 7）中華人民共和國大氣污染防治和中華人民共和國消防法等； （ 8）國家現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國肉制品總量占肉類產(chǎn)品總產(chǎn)量的比例不足 10%，而發(fā)達(dá)國家在 70%以上，我國人口眾多，食品工業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中處于十分重要的地位，振興肉食品工業(yè)是每個(gè)肉食品加工企業(yè)必須肩負(fù)的責(zé)任。優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、充足的肉雞資源，加之政府的引導(dǎo)和鼓勵(lì)，肉雞出欄量將大大增加，可為項(xiàng)目長期穩(wěn)定的生產(chǎn)提供