【正文】 而是加入對(duì)方的得分中。如果誤將白球擊入袋，最少罰 4分，或者按照白球進(jìn)袋前最先碰到的最高分?jǐn)?shù)球罰分。而實(shí)踐上，如果要打的彩球很明顯看得出，則無(wú)須聲明，但是如果不明顯，則一定要聲明，否則自動(dòng)罰 7分。同樣，在打彩球時(shí)，如果未能打到要打的彩球，則按照此彩球分?jǐn)?shù)罰分，如果誤撞了更高分的彩球，按照高分 罰分，最少都要罰 4分。因此，雙方都會(huì)盡最大努力，多將黑球打人袋內(nèi)。得分有兩種途徑：一是靠得球進(jìn)分，二是通過(guò)雙方失誤罰分而得分。連續(xù) 成功進(jìn)球的過(guò)程叫 “ 一桿 ” 。從開(kāi)始到所有紅球和彩球被擊打人袋這么一個(gè)過(guò)程稱(chēng)為一局。之后，就必須按照一定順序打彩球，即先打黃球 ，再打綠球、棕球、藍(lán)球、粉球和黑球。打人彩球后，需將彩球取出重新擺回其自己的原位點(diǎn)上 (即開(kāi)球前，其所在的位置上 )。其后，白球停在什么位置，就必須接著由什么位置打起。開(kāi)球前，雙方可以通過(guò)拋硬幣來(lái)決定誰(shuí)先開(kāi)球。 二 、斯諾克 (臺(tái)、桌 )球知識(shí) (一 )比賽方法 斯諾克總共用球 22個(gè)，其中 15個(gè)紅球， 6個(gè)彩球 (黑、粉、藍(lán)、棕、綠、黃各 1個(gè) )和 1 6 個(gè)白球。 比賽規(guī)則規(guī)定：球員在擲球時(shí)，必須站在起點(diǎn)線(xiàn)后面，不得超越或觸及起點(diǎn)線(xiàn)，違者犯規(guī)，得分無(wú)效。一局 10輪滿(mǎn)分為 300分。 保齡球比賽每局為 10輪，每輪每人可以擲兩 次球，擊倒木瓶一根得 1 分，以此類(lèi)推，每局結(jié)束，得分多者為勝。 運(yùn)動(dòng)員在比賽中，運(yùn)用直線(xiàn)球、斜線(xiàn)球、弧線(xiàn)球和鉤球等技術(shù)，以最佳的進(jìn)入角把木瓶全擊倒。比賽方式是每一局使用相鄰 的一對(duì)球道，每場(chǎng)必須互換球道。 例：桑拿浴、按摩、氧吧 室外游樂(lè)項(xiàng)目 一般不屬于飯店康樂(lè)部的經(jīng)營(yíng)范圍。 保健項(xiàng)目：指通過(guò)提供相應(yīng)的設(shè)施、設(shè)備或服務(wù)作用于人體，使顧客達(dá)到放松肌肉、促進(jìn)循環(huán)、消除疲勞、恢復(fù)體力、養(yǎng)護(hù)皮膚、改善容顏等目的的活動(dòng)項(xiàng)目。 例：游藝廳、卡拉 OK歌廳、電影廳、夜總會(huì)、舞廳 康體項(xiàng)目多為體育運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目移植轉(zhuǎn)化而來(lái)，娛樂(lè)項(xiàng)目則是以?shī)蕵?lè)功能為主的游戲活動(dòng)。 康體項(xiàng)目的特點(diǎn)： 設(shè)備科學(xué)，設(shè)施完善，場(chǎng)館豪華； 運(yùn)動(dòng)量適中，以普通顧客身體承受力為限，以增強(qiáng)體質(zhì)為主要功能； 運(yùn)動(dòng)的娛樂(lè)性、趣味性較強(qiáng)，能提高參與者的興致。 5 第 2 章 康樂(lè)消費(fèi)知識(shí)和保健知識(shí) 分類(lèi) 康體項(xiàng)目：借助一定的運(yùn)動(dòng)設(shè)備、設(shè)施、場(chǎng)所，通過(guò)顧客主動(dòng)參與活動(dòng)，在愉快的氣氛中促進(jìn)身心健康的活動(dòng)項(xiàng)目。 滿(mǎn)足顧客對(duì)康樂(lè)技術(shù)技巧需求 很多康樂(lè)設(shè)備的技術(shù)含量較高，需要使用者掌握一定的技術(shù)技巧。游泳池池水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)設(shè)有更衣室、強(qiáng)制通過(guò)式浸腳消毒池、沐浴室及廁所。 滿(mǎn)足顧客娛樂(lè)需求 娛樂(lè)活動(dòng)使人們能夠在一段時(shí)間內(nèi)擺脫工作及工作環(huán)境帶來(lái)的體力上的消耗和精神上的壓力，得到體力和精神的休息 和恢復(fù)；人們?cè)趭蕵?lè)活動(dòng)中還能得到快樂(lè)、獲得知識(shí)、激發(fā)靈感。就是用銅錢(qián)等物蘸水或油刮患者的胸背等處，使局部皮膚充血，減輕病情。如：高血脂癥、高血壓、心臟病等。 滿(mǎn)足顧客形體美需求 一般來(lái)說(shuō)，人的體重超出正常標(biāo)準(zhǔn)體重的 10%時(shí)，就為肥胖而需要減肥。酒店具有特色的休閑、康樂(lè)項(xiàng)目，豐富酒店內(nèi)容，形成了特有的市場(chǎng)吸引力，如商務(wù)酒店的客房新增交互式多媒體游戲、卡拉 OK 點(diǎn)播、網(wǎng)上博弈、視頻點(diǎn)播、收費(fèi)電視、音樂(lè)與劇場(chǎng)轉(zhuǎn)播 等康樂(lè)項(xiàng)目，提高了客房出租率，延長(zhǎng)旅客的停留時(shí)間，增加了酒店收益。 康樂(lè)項(xiàng)目延長(zhǎng)旅客停留時(shí)間，提高酒店接待能力。 康樂(lè)項(xiàng)目是酒店特色經(jīng)營(yíng)的體現(xiàn)。 從飯店角度 —— 擴(kuò)大了飯店的服務(wù)范圍，提高了飯店的檔次。在這種條件下，西方發(fā)達(dá)國(guó)家利用現(xiàn)代化技術(shù)開(kāi)發(fā)出了微型高爾夫球、電子模擬高爾夫球練習(xí)場(chǎng)等。 3 康樂(lè)管理和服務(wù) —— 水平將會(huì)明顯提高 改革開(kāi)放以前，康樂(lè)管理一片空白，現(xiàn)在康樂(lè)管理已經(jīng)趨于規(guī)范化、系統(tǒng)化。但現(xiàn)在，打保齡球運(yùn)動(dòng)每局約 10元，工薪階層完全消費(fèi)得起。如果活動(dòng) 1— 2小時(shí)，則需要幾百人民幣供消費(fèi)。 傳統(tǒng)的棋牌娛樂(lè)項(xiàng)目、健身設(shè)備、美容美發(fā)設(shè)備、卡拉 OK娛樂(lè)設(shè)備等已經(jīng)或正在被廣大消費(fèi)者接受，并逐漸加入家庭。但是到 1997 年 1 月，短短一年半過(guò)去，保齡球道發(fā)展到 。 康樂(lè)設(shè)施和經(jīng)營(yíng)主體大增 原來(lái)的康體項(xiàng)目主要由高級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)在成立了許多專(zhuān)營(yíng)康體項(xiàng)目的機(jī)構(gòu)。縮小的尼亞加拉大瀑布面寬有八十多米，落差十多米，水流飛瀉，吼聲震天，聲勢(shì)浩大。有些景點(diǎn)氣勢(shì)非常壯觀(guān)。 歡樂(lè)谷：時(shí)尚娛樂(lè)高科技 游樂(lè)項(xiàng)目 中國(guó)民俗文化村： 56個(gè)民族同歡樂(lè) 在這里，可 以見(jiàn)到少數(shù)民族村寨，能領(lǐng)略到多姿多彩的民族文化藝術(shù) 世界之窗：世界風(fēng)情在深圳 埃及金字塔、柬埔寨吳哥窟、美國(guó)大峽谷、巴黎雄獅凱旋門(mén)、印度泰姬陵、澳大利亞悉尼歌劇院、意大利比薩斜塔等等。 重視 “ 主題 ” 經(jīng)營(yíng)理念 深圳自然旅游資源匱乏，華僑城的四大主題公園成了深圳旅游的“招牌菜”。 ? 高爾夫球具對(duì)科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用，體現(xiàn)了人們對(duì) “精神文明”和“物質(zhì)文明”發(fā)展的追求。而社會(huì)無(wú)時(shí)無(wú)處不充滿(mǎn)變數(shù)，也需要人們?nèi)タ紤]各種情況，然后選擇合 2 適的策略以獲得通向成功的最佳路徑。 ?在 高爾夫運(yùn)動(dòng)中 ， 必須考慮場(chǎng)上策略的運(yùn)用。這是為人處事的基本原則。 ? 打高爾夫球的時(shí)候，人們必須保持身體平穩(wěn)和協(xié)調(diào)，以及良好的心態(tài)，才能將球打好，這也是人生哲理的 體現(xiàn)。 社會(huì)上出現(xiàn)了許多康樂(lè)宮、游樂(lè)場(chǎng)、健身房等康樂(lè)場(chǎng)所。人們?cè)絹?lái)越認(rèn)識(shí)到康樂(lè)的重要。一些酒店將其歸屬于前廳部，有的歸屬于客店部。 酒店的康 樂(lè)部除了僅僅提供客人一個(gè)康樂(lè)場(chǎng)所之外，還承擔(dān)著作為人們交流感情、交換信息、洽談業(yè)務(wù)的重要交際場(chǎng)所的功能，也賦予了康樂(lè)更現(xiàn)代化的涵義。 日本一座：東京 法國(guó)一座：巴黎 中國(guó)：香港 我國(guó)康樂(lè)行業(yè)發(fā)展于 20世紀(jì) 80年代。 迪斯尼樂(lè)園（視頻） 知識(shí)點(diǎn)：全球目前有幾所迪斯尼樂(lè)園？ 美國(guó)兩座： 1955年，動(dòng)畫(huà)大師沃爾特迪斯尼在洛杉磯創(chuàng)辦了第一座迪斯尼游樂(lè)園。 1 康樂(lè)經(jīng)營(yíng)管理講義 第 1 章 概述 一、康樂(lè)活動(dòng)的起源 康樂(lè)活動(dòng)古已有之，方式多樣。 在歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，康樂(lè)行業(yè)已經(jīng)發(fā)展得相當(dāng)成熟。 美國(guó)奧蘭多迪斯尼樂(lè)園是美國(guó)本土第二座迪斯尼。 二、 “康樂(lè)”的基本涵義 字面上理解：健康、娛樂(lè) 能使人提高興致、增進(jìn)身心健康的快樂(lè)消遣活動(dòng)。 三、康樂(lè)部的重要性 康樂(lè)部已成為酒店的重要?jiǎng)?chuàng)收部門(mén) 在酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，酒店中的康樂(lè)功能，最初是按西方人追求健康和緩解工作壓力的需要而設(shè)立的場(chǎng)所，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，因國(guó)內(nèi)顧客缺少對(duì)酒店娛樂(lè)設(shè)施的需求，酒店中的康樂(lè)設(shè)施大多處于閑置狀態(tài)，酒店的康樂(lè)部門(mén)一直處于從屬地位。近幾年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)居民可支配的收入和可支配時(shí)間增加，人們對(duì)休閑、 康樂(lè)、健身等更高層次的精神消費(fèi)需求也隨之增加。中國(guó)一些酒店為了適應(yīng)這種需要，將康樂(lè)部門(mén)逐步從其附屬的部門(mén)中獨(dú)立出來(lái)，形成一個(gè)專(zhuān)業(yè)化的管理部門(mén)，成為與客房、餐飲等部門(mén)平行的重要部門(mén)，而且面向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)經(jīng)營(yíng)。 四、康樂(lè)行業(yè)的現(xiàn)狀 新項(xiàng)目層出不窮 文化色彩日濃 高爾夫文化 ? 高爾夫?yàn)槿藗兲峁┝艘环N更健康、更有趣的休閑和交流的方式。 ? 在高爾夫運(yùn)動(dòng)中，一個(gè)最為重要的 “規(guī)則”就是自律，高爾夫是杜絕作弊的，它追求的是公平、和諧，和信任。 ? 在高爾夫運(yùn)動(dòng)中，人們追求更 遠(yuǎn)的目標(biāo)、追求更少的桿數(shù)，這是對(duì)未來(lái)，對(duì)自身潛能永不停歇的追求。必須選擇最佳的落球點(diǎn)，有進(jìn)有退，有時(shí)還必須以退促進(jìn)。 ? 現(xiàn)代的高爾夫運(yùn)動(dòng)凸現(xiàn)了交際交流的文化職能，成為政府、商務(wù)，或其它人士溝通交流的一個(gè)絕佳場(chǎng) 所。 ? 每一個(gè)高爾夫球場(chǎng)都是綠色的，這是人們對(duì)優(yōu)美環(huán)境的追求。 錦繡中華：祖國(guó)山河一網(wǎng)盡 有名列萬(wàn)里長(zhǎng)城、秦陵兵馬俑、故宮、黃山、黃果樹(shù)瀑布、黃帝陵、明十三陵、天壇、泰山、長(zhǎng)江三峽、漓江山水、杭州西湖??總之，您可以在一天之內(nèi)祖國(guó)暢游大江南北錦繡河山。這些景點(diǎn)分別以 1: 1: 1:15等不同比例仿建，精致絕倫，惟妙惟肖。如縮小為三分之一比例的法國(guó)埃菲爾鐵塔，高108米，巍然聳立，游人可乘觀(guān)光電梯到塔頂，飽覽深圳市和香港風(fēng)光。噴吐巖漿的夏威夷火山以及百米噴泉，令游客 嘆為觀(guān)止。 1995 年，內(nèi)地保齡球道僅僅 1000 條左右。 參與活動(dòng)人數(shù)日多 比如在臺(tái)灣，像清華大學(xué)等許多高校都開(kāi)設(shè)了高爾夫選修課，如今選修高爾夫的學(xué)生越來(lái)越多，高爾夫球成為體育課中最受歡迎的科目。 收費(fèi)水平趨于合理 如保齡球項(xiàng)目，其收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)剛開(kāi)始一般每局 15— 25元之間，也就是說(shuō)在十幾分鐘里要消費(fèi) 20元人民幣左右。這對(duì)于國(guó)內(nèi)占絕大多數(shù)的工薪階層來(lái)說(shuō)，每月幾百元人民幣工資，除了必要的日常開(kāi)支外，是沒(méi)有多少剩余的錢(qián)用于這種消費(fèi)的。 五、 康樂(lè)行業(yè)的發(fā)展前景 康樂(lè)經(jīng)營(yíng) —— 在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的比重將會(huì)增加 比如游藝機(jī)生產(chǎn)的發(fā)展， 1987產(chǎn)值 4000萬(wàn) —— 1996年 7億 —— 2021年 13億 康樂(lè)消費(fèi) —— 在人們生活消費(fèi)中的比例將會(huì)增長(zhǎng) 康樂(lè)消費(fèi)是一種休閑性的消費(fèi)，它要求消費(fèi)者“有錢(qián)”、“有閑”。 康樂(lè)設(shè)備 —— 科技含量將會(huì)不斷增加 例如高爾夫球，由于其自身客觀(guān)條件的限制，不易推廣。 六 、康樂(lè)部的主要作用 從顧客角度 —— 滿(mǎn)足顧客的正當(dāng)需求 對(duì)許 多人來(lái)說(shuō)，康樂(lè)活動(dòng)不但是生活中必不可少的內(nèi)容，而且是一種時(shí)尚。 —— 增加經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源 康樂(lè)部是高星級(jí)酒店的重要標(biāo)志之一。北京前門(mén)酒店的老舍茶館，展示了以京劇為特色的中國(guó)傳統(tǒng)文化的形象；杭州國(guó)際大廈 Radisson 廣場(chǎng)酒店就成功地樹(shù)立里一個(gè)現(xiàn)代化的歌劇院的獨(dú)特品牌形象。酒店康樂(lè)項(xiàng)目不僅為度假旅游的客人提供了休閑、游玩、社交的場(chǎng)所，而且也為商 務(wù)客人提供了健身、運(yùn)動(dòng)的基本條件。 七 、康樂(lè)部的任務(wù) 滿(mǎn)足顧客體育鍛煉需求 人們除了參加傳統(tǒng)的體育鍛煉活動(dòng)外，還在不斷尋求更有情趣的能夠寓身體健康于歡樂(lè)的活動(dòng)。 最簡(jiǎn)單的 計(jì)算體重方法是： 男性標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤） =身高（厘米） 100 女性標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤） =身高（厘米） 105 當(dāng)然，減肥不僅僅是為了形體美，而是了健康，因?yàn)榉逝謺?huì)帶來(lái)許多疾病。 滿(mǎn)足顧客保健和形象美需求 刮痧，是指一種民間治療某些疾患的一種方法。 美發(fā)服務(wù)能滿(mǎn)足客人形象美的需求。 滿(mǎn)足顧客安全需求 滿(mǎn)足顧客衛(wèi)生需求 4 比如游泳池的衛(wèi)生， 根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)，游泳池應(yīng)有查驗(yàn)游泳者健康證制度，不得出租、出借泳裝。另根據(jù)國(guó)家游泳場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，游泳池必須安裝池水循環(huán)凈化裝置。對(duì)于不會(huì)使用設(shè)備的客人，服務(wù)員要提供耐心、正確的指導(dǎo)性服務(wù)。 例：保齡球、臺(tái)球、網(wǎng)球、壁球、高爾夫球、健身房、游泳池 康體項(xiàng)目不是廣義上的體育運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，而是一些具有較強(qiáng)娛樂(lè)性、趣味性的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。 娛樂(lè) 項(xiàng)目：指通過(guò)提供一定的設(shè)施、設(shè)備和服務(wù)，使顧客在參與中得到精神滿(mǎn)足的游戲活動(dòng)。 娛樂(lè)項(xiàng)目的特點(diǎn)： 顧客的主動(dòng)參與性較強(qiáng)； 主要功能是使參與者得到精神和情趣上的滿(mǎn)足。 保健項(xiàng)目的特點(diǎn)： 活動(dòng)的被動(dòng)參與性較強(qiáng)； 主要功能是使參與者達(dá)到放松肌 體、煥發(fā)精神的目的。 一 、保齡球知識(shí) (一 )比賽方法 正式的國(guó)際比賽，各隊(duì)派出的男、女選手均不得超過(guò) 6名。比賽項(xiàng)目男女相同，可分為：個(gè)人賽、雙人組賽、三人組賽、五人組賽、個(gè)人準(zhǔn)決賽和決賽。 比賽各項(xiàng)目的計(jì)分均以最高分為優(yōu)勝。隊(duì)員如在每輪擲第一個(gè)球時(shí)就將 10 根木瓶全部擊倒稱(chēng)為 “ 全中 ” ，并加擲兩個(gè)球，該輪得分為 10分加后來(lái)兩球得分的總和；如果第一個(gè)球犯規(guī)，掉入溝內(nèi)，或是將部分 木瓶擊倒，第二球?qū)⒛酒咳繐舻梗Q(chēng)為“補(bǔ)中”，也得 10分并加擲一個(gè)球，該輪得分為 10分加后來(lái)一球得分的總和；如果擲兩次都未能擊倒木瓶就叫做失球。 (二 )裁判與規(guī)則 保齡球比賽一般設(shè)裁判員一人，其主要職責(zé)是檢查運(yùn)動(dòng)員擲球時(shí)是否違例和登記雙方分?jǐn)?shù)，如果比賽場(chǎng)地裝有違例和得 分顯示器，可不設(shè)裁判員。擲球動(dòng)作規(guī)定用下手前送方式，違者犯規(guī)，得分無(wú)效。紅球和彩球用來(lái)得分。在開(kāi)球時(shí)，開(kāi)球一方，可將白球擺在開(kāi)球區(qū)的任何位置，去擊打紅球。每一方必須先打人一個(gè)紅 球，然后任選一個(gè)有利的彩球打。接著，再打紅球，打彩球，如此反復(fù)，直到所有紅球入袋。此時(shí)，進(jìn)一個(gè)彩球，臺(tái)面上就少一個(gè)彩球 (不再需要將入袋彩球取出擺回自己的原位點(diǎn)上 )，直到所有彩球入袋，臺(tái)面上只剩下白球，就宣告結(jié)束。在整個(gè)進(jìn)球過(guò)程，一方如果沒(méi)有能夠成功進(jìn)球，或者打了一個(gè)壞球，此時(shí)他就得讓位于另一方打。 每局的勝負(fù)是由雙方積分多寡決定，得分多者為勝方。打入一個(gè)紅球得 1分 (又可稱(chēng) “1 度 ”) ，打入一個(gè)黃球得 2分，綠球得 3分，棕球得 4分，藍(lán)球得 5分，粉球得 6分，黑球得 7分。在打紅球時(shí)，如果白球未能碰到任何紅球，就要罰 4分；如果誤碰了彩球，則按照該彩球的分?jǐn)?shù)罰分，但是最少都要罰