【正文】 ● 保守商業(yè)機密：同行間最容易溝通，現(xiàn)代的零售企業(yè)需要借鑒同行的優(yōu)秀經驗，取長補短。為什么采購不叫購貨，采購部為什么不叫購貨部就是這個道理。 ● 形象解釋： 象采茶式地有目的地采，不是全采，零售企業(yè)采購切忌亂采或全采，來者不拒就是盲目采購。 ● 、制定促銷計劃。 ● 、部門銷售額及毛利潤。 ● 、部門采購計劃的制定。 ● 、部門供應商的合作方式。 ● 、部門產品開發(fā)。 ● 、部門利潤制定。 三、 部門采購經理職責 ● 、本部門商品結構的制定。 ● 、對部門采購經理及分類采購員的培訓、管 理及談判。 ● 、滯銷商品淘汰計劃。 ● 、目標利潤制定。 二、 采購經理職責 ● 、商品結構的制定。 ● 、負責部門固定資產的管理。 ● 、負責商品庫存金額和供應商未結款控制。 ● 、負責自有品牌商品的開發(fā)，燈箱廣告出租。 ● 、根據(jù)營運部的促銷計劃完成相關商品的準備工作。 ● 、執(zhí)行公司的價格策略和制定毛利率政策，進行市場調查，根據(jù)公司市場定位，確品 組合和主導商品，及時制定最有競爭力，又有合理利潤的售價。 超市采購管理手冊 一 內部材料 嚴禁外傳 版權所有：精品資料 目 錄 第一章 崗位職責 采購部職責 采購經理職責 部門采購經理職責 第二章 采購基礎常識 采購的定義 采購三大原則 采購基本要求 采購思維模式 新品注意事項 自然碼與店內碼 常用采購名詞 采購結算方式 采購 促銷的種類 毛利 、加價率與綜合利潤 1商品 分類定價 第三章 采購的工作步驟 市場調查 確定商品結構 再調查 確定商場結構表 再市場調查 草簽合同 第四章 采購談判的特點與原則 采購談判的特點 采購談判的原則 第五章 采購談判的基本內容 商品的品質 商品的數(shù)量 商品的包裝 商品裝運 商品檢驗 第六章 還價的控制及其策略 比照還價法 含蓄表達法 暗示表達法 第七章 談判準備 信息準備 市場因素 決策準備 規(guī)定談判策略 談判時機 第八章 采購談判過程 開局階段 摸底階段 第九章 報價（還價）磋商 報價時應注意的問題 根據(jù)雙方的心理報價和還價 第十章 磋商階段 雙方的分歧 合理 讓步 讓步的原則 中止談判 第十一章 成交階段 注意成交信號 認真進行最后的因故分析 價格談判確認 最后一次報價 確認成交 第十二章 簽約階段 第十三章 采購部十項原則 第十四章 采購部談判十要點 宣傳公司介紹 產品目錄及報價單 銷售方式 銷售情況及促銷計劃 供應商的性質 供應商企業(yè)性質 相 關證件 零售價、毛利率 條碼狀況、包裝 供貨時間、供貨周期 第十五章 談判的技巧 第十六章 采購部樣品管理制度 第十七章 廠商需帶齊的證件 第十八章 談判流程 第十九章 商品分類原則 第二十章 招商方案 招商范圍 招商對象及條件 合作方式 招商程序 第 二十一 章 供應商促銷收費標準 第二十二章 關于供應商饋贈 第二十三章 相關協(xié)議合同 商品采購立項報告書 供貨商合同書 聯(lián)營合同書 戶外廣告協(xié)議 堆頭端架擺放協(xié)議書 促銷協(xié)議單 反賄賂協(xié)議 柜臺租賃合 同 第一章 崗位職責 一 、采購部職責： ● 、完成公司年度 /季度 /月份考核指標和工作指標。 ● 、執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，建立與采購部門有關的作業(yè)流程與制度。高速商品建議定價，送信息中心。 ● 、供應商的開發(fā)和商品采購，滯銷商品的淘汰，對門店經營提出建議或意見，及時處理有關商品方 面的問題。 ● 、負責各項商品進、銷、存管理。 ● 、與營運合作，拓展業(yè)績并達成毛利目標。 ● 、完成公司領導交辦的事項。 ● 、超市整體定價計劃及價格競爭策略。 ● 、新產品開發(fā)。 ● 、確定與供應商的最終合作方式（簽字）。 ● 、超市采購計劃的制定。 ● 、部門定價策略。 ● 、部門促銷策略。 ● 、滯銷商品淘汰。 ● 、商品市場調查及情報。 ● 、供應商談判（包括價格、付款方式、退換貨、數(shù)量等）。 ● 、對營運部同事的商品知識培訓。 第二章 采購基礎常識 一、 采購的定義： 有目的、有選擇、有目標地采集、選購。現(xiàn)代零售企業(yè)提倡定向采購（定位采購）是針對該區(qū)域的市場需求，滿足大多數(shù)消費者為目標，針對性有目的地進行。 二、 、采購三大原則： 零售業(yè)界是高密集、高勞動強度、繁忙、瑣碎的行業(yè)，尤其采購系統(tǒng)，采購業(yè)界不僅繁瑣、任務重、要求高，而且有機動性強、靈活多變等特點??因此，需要我們不僅要有專業(yè)素 質，還要有行業(yè)精神，也叫敬業(yè)精神。但切忌，非工作往來不談公事，所謂閑談不涉業(yè)務，尤其是商業(yè)機密，正所謂兩軍交戰(zhàn)，各為其主。 ● 廉潔奉公：這是采購業(yè)界最根本的要求，徇私舞弊是采購界的大忌。著裝應以大方得體為主，不必 過于考究，也不應太過寒酸，講究禮儀、禮節(jié)、禮貌，言談舉止落落大方，有禮有節(jié)，不亢不卑。 ● 專業(yè)素質：要求熟悉相關的業(yè)務運作及工作流程，具備一定的實作經驗、寫作能力和談判水平。應逐級做好攤派分工，做到責任明細化，分工明朗化。進價的核算有兩種常規(guī)方法：一 是通過進價核算；二是通過市場價核算。 ● 換位思維：把自己當做消費者，換了我自己，該種產品，此等價位，我是否會買？ ● 逆向思維：萬一該產品出現(xiàn)問題，如質量問題，會有什么后果？會否影響公司的品質形象？價位太高、太低、價格帶不合適會否影響公司的價格形象？（凡事要往最糟的 方面設想，反過來想，會怎么樣？） 五 、新品注意事項： …… .： ://.. 六 、自然碼與店內碼 ● 條形碼是廠家向國家有關部門申請的一種商品排序號碼，經有關技術監(jiān)督部門及工商管理部門檢驗合格，并統(tǒng)一排序、確認為合格商品的編號，相當于合格商品的身份證號碼。 ● 店內碼：各零售企業(yè)根據(jù)實際需要， 為方便管理商品，按商品的屬性或進貨先后順序進行統(tǒng)一排序的號碼，一般以六位數(shù)為基準。 ● 并板 ：把兩個或兩個以上卡板上的商品，有條理地合并在一個卡板上。 ● 拾零 ： 撿回顧客遺棄在各角落的零星商品。 ● 先進先出 ：先進的貨物先銷售。 ● 堆頭 ：即“促銷區(qū)”，通常用棧板、鐵筐或周轉箱堆積而成。 ● 改價 ：更改價格。分為：自然碼、店內碼。 ● 自然碼圖示 ：也稱條形碼；國內條形碼為十三位數(shù)。 ● 補貨 ：理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時或不守時地將商品補充到貨架上去的作業(yè)