食堂食堂管理制度(通用7篇)-展示頁
2025-04-14 03:37本頁面
【正文】 康證上崗，患有的人員嚴禁從事廚房工作。 食堂內(nèi)部地面、餐桌臺面、工作臺面應干凈，無雜物、無積水、無污垢，炊具干凈、整潔，無污點?！ ∪⑹程眯l(wèi)生要求：所有處于食堂區(qū)域的衛(wèi)生清潔 食堂內(nèi)要擺放整齊，及時垃圾，嚴禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。 用餐完畢須各自整理桌面，將食物殘渣倒至指定垃圾桶，并將餐具放到指定的位置，不能隨意亂放?！ 〔唾M實行簽到制，就餐員工每日進行簽到，每周五由財務室薛娜娜核算后統(tǒng)一繳費?！ 《⒉蛷d用餐人員管理制度 員工嚴格按餐廳就餐時間進餐：午餐：12：00—13：00?！ ∶刻斓木筒腿藬?shù)，由財務部薛娜娜當日早上九點半之前餐廳?！ 〔少弳T每日填寫《食品采購清單本》，并于每周五交財務部主管張寧處辦理簽字手續(xù)?！ N師要做到生、熟食分開擺放，熟食盡量不要隔夜食用?！ ∫弧⒉蛷d工作人員管理制度 工作人員必須持《健康證》上崗。 食堂食堂管理制度1 為營造良好舒適，的就餐環(huán)境，把公司對員工的關懷落到實處，結合公司食堂目前的運行狀況，特制定本制度。本文格式為Word版，下載可任意編輯食堂食堂管理制度（通用7篇）食堂食堂管理制度（通用7篇） 在社會一步步向前發(fā)展的今天，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。擬定制度需要注意哪些問題呢？下面是我?guī)痛蠹艺淼氖程檬程霉芾碇贫龋ㄍㄓ?篇），歡迎閱讀與收藏?！ ∵m用范圍：在公司食堂就餐的全體員工與食堂工作人員?！ 〔少弳T每日采購食品必須保證新鮮，在保質(zhì)期內(nèi)；廚師整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給?！ N房內(nèi)的所有用具及鍋碗瓢盆每日使用完畢后需清洗并消毒?！ N師于每個星期六交下個星期的?！ ∠掳嗲耙i好柜子，關閉門窗，檢查火種是否熄滅，關閉煤氣、電源。費用12元/頓，公司補助4元，員工每人8元?！ T工打飯/菜須排隊，吃多少打多少，力行節(jié)約原則，杜絕浪費。 餐廳內(nèi)禁止吸煙?！ ∈程脙?nèi)必須做到門窗明亮，墻面無污漬、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅、無煙塵。 每周五進行大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。工作注意個人衛(wèi)生，做到勤洗手，不留長指甲。炊事人員必須正確穿戴好防護用品（工作衣、帽），講究公共和個人衛(wèi)生，工作時間要戴口罩。嚴格按照食品衛(wèi)生要求操作，嚴防食物中毒。食材必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給?！ N房工作人員應合理控制成本，對食材等使用和處理都要本著避免浪費的原則，對每日剩余的食品及物料合理處置，嚴禁浪費公司財產(chǎn)，否則將視情況給予相應處罰。餐具使用后要清洗干凈，垃圾及時清理；餐廳要清潔、衛(wèi)生、確保食堂符合規(guī)定的標準要求。 為防止造成洗碗池及下水道堵塞，所有員工就餐完畢后將食物殘渣倒入泔水桶，嚴禁將食物殘渣倒入洗碗池內(nèi)。 員工在取餐過程中，必須使用公司提供的取餐工
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