餐飲服務(wù)員培訓(xùn)內(nèi)容-展示頁
2025-04-05 22:00本頁面
【正文】 在全部賓客離去后，再進行清掃，不可操之過急?！ 。?1）對賓客應(yīng)一視同仁，生意不論大小都應(yīng)服務(wù)周到?！ 。?0）賓客吸煙，應(yīng)主動上前點火。 斟酒時手指不可觸摸酒杯杯口，應(yīng)按酒的不同種類決定斟酒的程度?！ 。?）為賓客斟酒上菜要講究程序?！ 。?）若有賓客的電話，應(yīng)走近賓客輕喚，不可以在遠(yuǎn)處高喊?！ 。?）若有兒童就餐，可給兒童加上小凳，方便兒童入座。 如賓客點的菜，菜單上沒有，不要拒絕，可以說：“請允許我與廚師商量一下，盡量滿足您的要求。 應(yīng)注意語言藝術(shù)，禮貌委婉，不要勉強或硬性推薦，以免引起賓客反感。點菜時，拿好紙、筆隨時記錄。適時主動恭敬地遞上菜單，不可隨意將菜單扔在桌上?！ 。?）賓客走近餐桌，服務(wù)員應(yīng)按先女賓后男賓，先主賓后一般 賓客的順序用雙手拉開椅子，招呼賓客入座；賓客曲膝入座的同時，輕輕推上座椅、使賓客坐好、坐穩(wěn)。如重要賓客光臨， 應(yīng)把他們引領(lǐng)到餐廳中最好的位臵；夫婦、情侶就餐，應(yīng)把他們 引領(lǐng)到安靜的角落位臵；全家、親朋好友聚餐，應(yīng)把他們引領(lǐng)到餐廳中央的位臵；對老幼殘賓客應(yīng)把他們安排在出入比較方便的位臵。對老幼殘賓客，應(yīng)主動上前照料。 一、餐廳服務(wù)員必須遵守的禮儀餐廳是賓客的用餐場所，餐廳服務(wù)員不但要掌握業(yè)務(wù)技能，還要遵守服務(wù)中的各種禮儀，使賓客 不但吃得飽，還要吃得愉快。本文格式為Word版，下載可任意編輯餐飲服務(wù)員培訓(xùn)內(nèi)容餐飲服務(wù)員培訓(xùn)內(nèi)容 對餐飲行業(yè)來說，應(yīng)該看到越來越多的人帶著先進的理念，高超的技術(shù)，投身于餐飲行業(yè)中來，這無疑是市場的一個福音。下面由我為您整理出的餐飲服務(wù)員培訓(xùn)內(nèi)容，一起來看看吧?！ 。?）應(yīng)笑臉迎賓客，自然大方并親切問候：“您好!歡迎光臨! 請問一共幾位?”要是男女結(jié)伴而來，應(yīng)該首先問候女賓，再問候男賓?！ 。?）要根據(jù)賓客的不同情況把他們引入座位。安排座位應(yīng)盡量滿足賓客的要求，要是該座位已經(jīng)被先到的賓客占用，服務(wù)員應(yīng)解釋致歉，求得諒解，推薦其他令賓客較滿意的座位。
合同協(xié)議相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1