20xx年餐飲服務(wù)員工作計劃怎么寫-展示頁
2025-04-05 06:26本頁面
【正文】 再打開。 (3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅持做到A，上菜報名B，擺放到位C，核菜劃單?！ ?1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)?！ ∧茏尶腿颂崞鸪燥垜?yīng)酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了?！ ?5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。 (1)準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂?！ 轭櫩驼稚弦绿祝缬行『⒛萌和?，為顧客倒上第一杯禮貌茶。 當(dāng)顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座?！ T工午餐，小歇。 服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。2020年餐飲服務(wù)員工作計劃怎么寫 【篇一】 (一)、班前準備工作 按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請假)。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助?！ ?二)、班中接待 熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語 班前會后迅速進崗，
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1