20xx學校食堂管理個人工作參考總結范文【5篇】-展示頁
2025-03-30 04:02本頁面
【正文】 染食品，一旦覺察，立即嚴峻處理。建立了三人簽字制度及購物索證、索票制度。凡遇五一、十一等大假返校，假前余下的作料等要全面更換?！ 娀鞒讨卫怼 ∵M貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化治理。我們在食堂治理方面不斷探究，建立了一套科學標準的治理機制，贏得了社會的認可。我校有近700名師生在學校食堂就餐，食堂效勞質(zhì)量的好壞，直截了當關系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直截了當關系青青年的健康成長，關系到學校的穩(wěn)定和開展，涉及到千家萬戶。下面就一年來食堂治理工作總結如下： 一、領導注重，認識到位 建立領導小組 學校食堂從創(chuàng)辦之日起，學校就組織了強有力的班子對食堂進展科學化治理，由校長任組長，分管副校長任副組長，學校工會主席、后勤負責人、學生家長委員會為成員的治理領導小組，重點抓食堂標準化的治理和食品衛(wèi)生平安，做到有目的、有計劃、有重點、有措施，層層落實責任。2021學校食堂治理個人工作參考總結范文【5篇】 學校食堂治理個人工作總結(一) 我校嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生治理，辦好學生食堂，并在實踐中不斷完善治理的各項規(guī)章制度。使我校食堂治理做到科學化、標準化、制度化?！ ∈程霉ぷ髦刂兄亍 ∶褚允碁樘欤骋孕l(wèi)為先，以人為本，健康第一，以讓學生吃得營養(yǎng)、吃的健康、吃的平安為主旨，是學校食堂治理工作的重中之重。為此，我校高度注重食堂食品衛(wèi)生治理工作，結實樹立平安第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的治理和強有力的監(jiān)視，為全校師生提供一流的效勞，讓學生滿意，讓家長放心?！ 《?、建立健全治理制度，加強食堂膳食治理 健全規(guī)章制度 健全的規(guī)章制度，是施行科學治理的根底，食堂治理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此根底上，學校制定了《XX二中學校食堂食品平安責任制度》、《XX二中食堂衛(wèi)生檢查制度》、《XX二中食堂衛(wèi)生檢查制度》、《XX二中食物中毒應急處理制度》、《XX二中食品衛(wèi)生平安治理制度》以及《XX二中餐廳治理員崗位職責》等一系列規(guī)章制度，建立健全各崗位職責，各崗位治理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生治理有章可循，有規(guī)可依。在這一過程中，我們留意把好三關：第一關是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均采納定點、合同制進貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址、聯(lián)絡方式，每天由治理員、廚師長、倉庫保管員負責驗貨，采取看(消費日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無異味等)方式把住進貨關。食堂進貨必須登記驗收，并作好進貨入庫登記。第二關，加工嚴格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復使用油料，加工儲藏場所無關人員不得進出，做好食品留樣。二防別人投毒，在食品衛(wèi)生治理中，食堂治理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)視，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上回絕了投毒事件的發(fā)生。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。學校食堂治理領導小組不定期對食堂工作情況進展抽查，還在師生開展民議測評，覺察征詢題及時處理?！ ∪⑻岣邚臉I(yè)人員素養(yǎng)，樹立效勞認識 嚴格用工制度 食堂從業(yè)人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注重思想政治素養(yǎng)，業(yè)務技術才能，事業(yè)責任心，組成一支具有凝聚
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