20xx學(xué)校食堂管理個(gè)人工作參考總結(jié)范文【5篇】-閱讀頁
2025-03-30 04:02本頁面
【正文】 管學(xué)校食堂工作者，深深感到責(zé)任的嚴(yán)峻，工作壓力之沉重。因此，為了揚(yáng)長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié)。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)展上崗前的體檢。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和認(rèn)識。如覺察工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位?！ 〉诙?、嚴(yán)格把好食品平安關(guān)，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識。定時(shí)定期對食堂工作人員進(jìn)展法律法規(guī)、工作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。力求把根底治理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有標(biāo)準(zhǔn)，事事有標(biāo)準(zhǔn)?！ 〉谌?、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，操作程序標(biāo)準(zhǔn)關(guān)，飲食衛(wèi)生平安關(guān)，食品存放儲存關(guān)。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)視，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)?！ 〉谒?、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)，在對食堂人員加強(qiáng)檢查催促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生認(rèn)識和適應(yīng)和燒菜質(zhì)量的同時(shí)，經(jīng)常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修正并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求到達(dá)豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。使每天的飯菜力求到達(dá)“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養(yǎng)，吃得安心。在創(chuàng)立省級平安學(xué)校中，我校食堂獲得了專家的好評。在市衛(wèi)生監(jiān)視所對全市餐飲業(yè)食品平安與衛(wèi)生評比中，獲優(yōu)秀榮譽(yù)稱號。 學(xué)校食堂治理個(gè)人工作總結(jié)(五) “民以食為天”，作為學(xué)校的食堂，應(yīng)為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對我校一年來的食堂治理工作作如下總結(jié)。校領(lǐng)導(dǎo)一貫注重食堂治理和伙食的衛(wèi)生平安，把它作為一件大事來抓。校長屢次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的開展目的，對食堂建立提出意見，并親身指揮食堂改造。20XX年食堂把創(chuàng)立A級食堂作為工作重點(diǎn)，檢查缺乏，及時(shí)整改，努力使我校食堂工作再上一個(gè)新臺階。 二、強(qiáng)化軟件治理 學(xué)期開學(xué)，食堂治理員和工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在每位工作人員的思想上提高認(rèn)識。定時(shí)定期對食堂工作人員進(jìn)展法律法規(guī)、工作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。 自創(chuàng)辦食堂以來，學(xué)校特別注重食堂內(nèi)部治理，在科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化和嚴(yán)格治理上下功夫。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)，加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生認(rèn)識和適應(yīng)。認(rèn)真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)可靠?！ 〕闪⒘嘶镂瘯?，生活部檢查團(tuán)并在學(xué)生會，衛(wèi)生室的帶著下對食堂全面工作進(jìn)展檢查和抽查，結(jié)果量化公布上墻?！ ∪?、加大硬件投入 我們在食堂的治理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)備、設(shè)備情況已經(jīng)與開展要求不相適應(yīng)，就餐人數(shù)由2200多人上升到2600多人。去年暑假，通過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分論證研究，下定決心對食堂再次進(jìn)展規(guī)劃大調(diào)整。從食堂門面、教工餐廳、廚房間及售飯間都進(jìn)展了裝修和整修，完全地改變了食堂的相貌。此外，還對食堂的電路、電器設(shè)備進(jìn)展了完全地更新，重新改建了下水道，保證下水道暢通。因此，可以如此講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建立提供了必要的物質(zhì)保證?！ ∈程霉ぷ魅藛T精神相貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的效勞熱情。同時(shí)改變單一的座談會方式，在網(wǎng)上開展食堂意見調(diào)查和食品衛(wèi)生知識宣傳，留意師生的網(wǎng)上留言。 盡管如此，對照師生需求和A級食堂的標(biāo)準(zhǔn)，由于先天構(gòu)造和硬件征詢題仍然還存在一定的差距，暑期將對照衛(wèi)生要求，進(jìn)一步完善軟硬件建立。這是我門在食堂工作中的又一個(gè)重要體
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