20xx年度工作參考總結餐飲年度工作參考總結范文-展示頁
2025-01-17 02:37本頁面
【正文】 爐，增加飲食方式?！ “惭b投影儀和自動伸縮幕布?！ √碇昧艘慌屡涮撞途吆拖矐c的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時互換了不習慣小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調。 廚房規(guī)劃的調整及裝修?！ ∶吭沦u垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購置一些解暑水果及購置襪子等小商品?！ ≡诠ぷ髦嘟M織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂工程，一方面豐富員工業(yè)余生活。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一?！ 〖訌姴惋嫴科桨脖Ｕ瞎ぷ?，每日輪番值勤，檢查包括衛(wèi)生、平安、工程咨詢題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室?！ ÷鋵嵙诵l(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的場面，特別是廚房衛(wèi)生情況有明顯的提高?！ ≈贫肆泓c菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并依照幾次大型會議的接待客人反響情況適時做了調整和修訂。紅安詹店財政招待省財政廳接待活動完畢后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部。改變原來遇超過70人會議就向酒店治理公司借人協(xié)助效勞的場面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。并依照各項規(guī)章制度開展日常治理工作。年度工作參考總結餐飲年度工作參考總結范文 篇1：餐飲年度工作總結范文 鼓風機的轟鳴，攙雜喧嘩的談話聲，繁忙而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副喧嘩的用餐場面，這確實是本月最大的也是XX年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的XX年是我們餐飲部恢復正常運營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進展正常的接待工作外，餐飲部還制定合適本人的各項治理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作按部就班的提高員工素養(yǎng)，不管是接待才能依然員工的精神相貌都有明顯提高，現(xiàn)將這階段的工作總結如下： 一、加強內(nèi)部治理工作： 制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修正后首先在餐飲部施行，標準員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、詳細操作標準，長達70余頁，還在不斷修正調整中?！ 》e極開展各項規(guī)章制度、效勞技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，標準每周例會(在武漢協(xié)助營銷工作時中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了治理工作，提高了員工素養(yǎng)改變了原來比擬因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習慣，改變了精神相貌。同時好的精神風貌不斷表達，如：城投房產(chǎn)集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺。廚師長在12月殘聯(lián)會議效勞員全部要充當禮儀小姐，而會議一完畢就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。 制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導的運營方針并依此更換了廚師隊伍使其到達現(xiàn)階段的工作要求和開展需要。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人。 制定餐廳本錢操縱預案，在保證客人滿意的前提下有效操縱本錢。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生?！ 《⒓訌妴T工福利方面的改善： 改善員工餐，制定了每周食譜，認真制造，并認真聽取員工反響意見積極改良?！ ≡谕队皟x買
范文總結相關推薦
鄂ICP備17016276號-1