夜總會人力資源編制及經(jīng)營運(yùn)營計劃書-文庫吧資料
2025-05-22 08:26本頁面
【正文】 理，重點(diǎn)表現(xiàn)為“三全一綜合”。在競爭日趨激烈的時代中，質(zhì)量是每個行業(yè)參與競爭的重要砝碼之一，服務(wù)意識也早已滲透到各行各業(yè)中。包括： a服務(wù)項目的多少； b設(shè)施設(shè)備的效果、舒適程度。其中硬件達(dá)到友誼、滿意、好客、幫助，具體體現(xiàn)在一個“情”字上面。 裝修設(shè)施設(shè)備折舊。 還貸付息。 基建改造投資 . 夜總會成本 人均消費(fèi)額及平均房價 服務(wù)質(zhì)量 KTV包房的出勤率。 6）控制：基本方法分為 超前控制、現(xiàn)場控制和反饋控制 三類。 4）激勵：激發(fā)員工積極性，需求產(chǎn)生動機(jī)，動機(jī)產(chǎn)生需求。 f)人際關(guān)系協(xié)調(diào)。 d)服務(wù)時間與過程的協(xié)調(diào)。 b)服務(wù)項目內(nèi)容協(xié)調(diào)。 b)數(shù)量指標(biāo)：表示計劃期內(nèi)夜總會在接待期內(nèi)各個方面所要達(dá)到的數(shù)量和目標(biāo)。夜總會高層領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng) 理）是戰(zhàn)略決策層，中層管理者（部門經(jīng)理）屬管理（戰(zhàn)術(shù)）決策層，基層領(lǐng)班、主管屬業(yè)務(wù)決策層。 管理職能的運(yùn)用。 夜總會《員工手冊》是夜總會各項經(jīng)營管理活動的要本大法。 7）對物資的保管和使用規(guī)定。 5）交接班的流程管理。 2）本崗位的職責(zé)任務(wù)和工作范圍 3）本崗位的工作時間及工作數(shù)量。 夜總會的組織設(shè)計原則： 1） 專業(yè)化分工原則 2） 精簡原則 3） 才智相稱原則 4） 職責(zé)權(quán)利原則 5） 統(tǒng)一指揮原則 6） 管理幅度原則 7） 管理層次原則 8） 有效控制原則 9） 管理系統(tǒng)封閉原則 10） 彈性原則 夜總會崗位責(zé)任制 夜總會在管理中的責(zé)任制度，將要求到每個員工的身上，做到事事有專管，工作有檢查，從實際出發(fā)，自己制定，自己執(zhí)行。 3） 劃分職權(quán)，明確各級人員的權(quán)利和責(zé)任。 夜總會的組織管理任務(wù) 1） 根據(jù)實際情況進(jìn)行 部門機(jī)構(gòu)設(shè)置的權(quán)利層次進(jìn)行劃分。 第二部分：業(yè)務(wù)組織，稱為業(yè)務(wù)系統(tǒng)。 形象資源：是指夜總會在社會公眾心中的良好形象以及與其他企業(yè)、各類客戶建立的良好關(guān)系等。 財力資源：夜總會要進(jìn)行經(jīng)營活動，就必須具有一定數(shù)量的資金、獎金的來源是多方面的…… 物力資源：物力資源包括夜總會的 裝修設(shè)備、物資、食品原材料和各種其他資源。 正因為經(jīng)營和管理不分割，習(xí)慣上把經(jīng)營管理簡稱為管理。然而經(jīng)營和管理有著交叉概念。 管理的側(cè)重點(diǎn)則是向內(nèi)針對具體的業(yè)務(wù)活動，包含的主要內(nèi)容是：按科學(xué)管理的需求組織和調(diào)配夜總會的人力、物力、財力，使夜總會各項業(yè)務(wù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并保證和控制服務(wù)質(zhì)量。 六 、 資源整合 夜總會的管理包括經(jīng)營又包括管理，經(jīng)營和管理是夜總會發(fā)展有機(jī)整體中兩個密不可分、互為一體的組成部分。薪酬體系為：保底工資 + 業(yè)務(wù)提成。 業(yè)務(wù)經(jīng)理（媽咪）。 營銷經(jīng)理的薪酬體系為：保底工資 + 業(yè)務(wù)提成。建立客戶群體并利用顧客的口碑，蓄意造勢，提高夜總會的知名度和尊貴形象。可采取先請客后優(yōu)惠再打折三步走的所謂“先有人氣，后有財氣”策略。 KTV 包房是夜總會營業(yè)點(diǎn)的主要利潤來源。我們不惜重金挖掘人力資源，大量招聘和挖掘全國和本地的優(yōu)秀業(yè)務(wù)精英。 廣開思路，強(qiáng)化營銷，價高折大，政策靈活，積極主動，全員銷售，重視意見， 強(qiáng) 化服務(wù)，創(chuàng)造聲勢，樹立形象，建立客戶檔案。 營銷部必須提高市場敏感度，及時調(diào)整銷售策略，適應(yīng)市場變化，根據(jù)實際情況調(diào)整價格、促銷、優(yōu)惠等政策。夜總會經(jīng)營得好，能直接帶動酒店、住房、餐飲、桑拿等業(yè)務(wù)，提高經(jīng)濟(jì)效益。 4)、 每個包房的直接成本是最低消費(fèi)價格的 12%—— 15%。 2)、 超消部分另計，這樣可以接納不同需求的消費(fèi)群體。 價格方案： 包房類型 價格 備注 豪華特大包房 1880—— 2280 元 含必消品 （不打折） 大包房 1280—— 1680 元 同上 中包房 780—— 980 元 同上 中小型包房 480—— 680 元 同上 注： 1)、 嘉麗特飲、模特特飲、 導(dǎo)唱 小姐特飲不打折，不在最低消費(fèi)之內(nèi)。 四 、價格定位 cc 夜總會內(nèi)設(shè) 50 間 KTV 包房。而我們也會圍繞著“創(chuàng)立品牌 —— 發(fā)展品牌 —— 壯大品牌 —— 鑄就名牌”的思想開展工作。由于客源市場和顧客需求是不斷因時變化的， 夜總會的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法也應(yīng)與時俱進(jìn) ，必須按娛樂市場需求的變化而不斷調(diào)整 定位。 三 、經(jīng)營方針 我們的經(jīng)營方針歸納總結(jié)為三要素：以人為
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1