夜總會(huì)經(jīng)營(yíng)管理-文庫(kù)吧資料
2024-09-14 21:16本頁(yè)面
【正文】 廂數(shù)超過(guò) 50 的場(chǎng)子，建議引入 5 個(gè)左右的公關(guān)組，要處理好這幾個(gè)公關(guān)經(jīng)理之間的相互制衡關(guān)系，視業(yè)績(jī)對(duì)他們進(jìn)行相應(yīng)的授權(quán)。嚴(yán)格對(duì)公關(guān)經(jīng)理的管理，要懂得巧妙向公關(guān)經(jīng)理施加壓力，比如訂房的任務(wù)，營(yíng)業(yè)額的要求，定期定量的客戶資源提交（便于客戶回訪，抓好客戶資源）、公關(guān)素質(zhì)的提高培養(yǎng)，對(duì)客的技巧，個(gè)人魅力服務(wù)要求等等。 公關(guān)佳麗的管理優(yōu)劣直接關(guān)系者夜總會(huì)經(jīng)營(yíng)的成敗，這一點(diǎn)，每個(gè)經(jīng)營(yíng)管理者都非常清楚，但認(rèn)真說(shuō)起來(lái)，其實(shí)家家都有本難念的經(jīng)。還有一點(diǎn)，利用好贏通夜總會(huì)管理系統(tǒng)中的人事管理功能，可以方便地對(duì)員工的基本資料、社會(huì)關(guān)系、合同、考勤、排班、培訓(xùn)、考評(píng)、獎(jiǎng)懲、調(diào)動(dòng)、調(diào)薪、工資、獎(jiǎng)金等項(xiàng)目進(jìn)行管理，對(duì)員工真正做到公正、公平、公開(kāi)，對(duì)加強(qiáng)員工的向心力和積極性也很有幫助。夜總會(huì)的員工經(jīng)常要委屈自己甚至降低自尊為客人提供尊貴服務(wù)，又天天處在紙醉金迷、華奢浮靡的氛圍下，很容易產(chǎn)生浮躁、排斥、消極的心理，需要經(jīng)常為他們準(zhǔn)備“心靈雞 湯式”的充電培訓(xùn)。正因?yàn)閷?duì)此深有體會(huì)，徐先生在管理中特別注重員工隊(duì)伍的穩(wěn)定性，在亞洲日湖會(huì)，從開(kāi)業(yè)至今一直為公司服務(wù)的各層級(jí)人員比比皆是。員工離職所導(dǎo)致的成本很多，可以計(jì)算的包括，新人雇聘成本（廣告費(fèi)、人才中介費(fèi)、報(bào)到手續(xù)），面談成本（直接單位主管面談，間接如人力資源部門(mén)面談作業(yè)），離職成本（離職手續(xù)、離職面談、工作代理）以及學(xué)習(xí)成本（新進(jìn)人員見(jiàn)習(xí)在職訓(xùn)練及試用）等等不一而足。 因?yàn)橐箞?chǎng)工作的性質(zhì)和獨(dú)特的環(huán)境氛圍，夜總會(huì)各個(gè)層級(jí)的工作人員都視跳槽為家常便飯，昨晚還在一起上班今晨就不見(jiàn)了人影的情形頻繁地上演，導(dǎo)致夜總會(huì)的經(jīng)營(yíng)管理者也自然地接收了這一現(xiàn)實(shí)。一個(gè)夜總會(huì)如果將此圖中所涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)都納入了規(guī)范的服務(wù)流程，也就與成功有了美好的邀約。我們看看下圖，它反應(yīng)的是東南沿海地區(qū)主流夜總會(huì)的基礎(chǔ)業(yè)務(wù)流程，也是徐先生多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的精華所在，這個(gè)流程覆蓋了從客人進(jìn)門(mén)到出門(mén)各業(yè)務(wù)部門(mén)所經(jīng)歷的每個(gè)環(huán)節(jié)，并規(guī)劃好每一個(gè)環(huán)節(jié)上所需提供的持續(xù)的服務(wù)。 夜總會(huì)開(kāi)業(yè)前的籌備需要注意的細(xì)節(jié) 建立系統(tǒng)化的顧客接待標(biāo)準(zhǔn) 拉攏市場(chǎng)主要客源建立好的口碑 建立穩(wěn)定的公關(guān)資源體系 找準(zhǔn)宣傳渠道，低調(diào)執(zhí)行 提前建立系統(tǒng)化的人員培訓(xùn)機(jī)制 做好管理系統(tǒng)導(dǎo)入、演練 其次，夜總會(huì)要有明確而規(guī)范的科學(xué)服務(wù)流程。開(kāi)業(yè)前期的廣告投入要準(zhǔn)確，該投的投不該投的不投，做夜總會(huì)，除非必要，不建議采取高舉高打的方式做宣傳，你面向的廣告對(duì)象要找準(zhǔn)，比如當(dāng)?shù)劂y行的 VIP 客戶專(zhuān)屬雜志，高爾夫俱樂(lè)部的會(huì)刊，汽車(chē)4S 店的客戶專(zhuān)刊，都是你可以選擇的投放媒體，雖然低調(diào)，但會(huì)有效。最重要的當(dāng)然是建立穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展的公關(guān)資源體系了，銷(xiāo)售經(jīng)理（媽咪）的物色至關(guān)重要，他身后的公關(guān)佳麗資源和其臨場(chǎng)應(yīng)變能力可作為 判斷的一個(gè)依據(jù)。建立規(guī)范的系統(tǒng)化的顧客接待標(biāo)準(zhǔn)，玩夜總會(huì)的花錢(qián)就是為了享受你一系列的尊貴服務(wù)，必須明確規(guī)范的接待服務(wù)用語(yǔ)和動(dòng)作，比如首先就要設(shè)法了解包
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1