影院運營管理培訓(xùn)-文庫吧資料
2025-05-22 06:23本頁面
【正文】 購進后不直接銷售的：玉米粒、椰油、鹽、糖、飲料糖漿、熱狗腸； 購進后直接銷售的：牛肉干、巧克力、蜜餞、糖果 購進后不銷售的：飲料杯、爆米花杯、咖啡杯、被蓋、吸管等 賣品產(chǎn)品銷售百分比：飲料 40%，爆米花 37%，熱狗腸 5%，糖果 3%，玉米脆片 5%，其他（如冰欺凌、雞翅等） 10% 賣品部就像一個工廠，訂購原料和半成品、加工制作、銷售 晚班盤點數(shù)量 =（早班盤點數(shù)量 +當(dāng)日領(lǐng)貨數(shù)量） — 當(dāng)日銷售數(shù)量。 5) 員工上崗時不允許攜帶現(xiàn)金及影城發(fā)行的任何種類的有價證券。 3) 一旦設(shè)備發(fā)生異?；驌p壞，應(yīng)及時通知組長或值班經(jīng)理。為保證高效、高質(zhì)的完成工作，賣品部員工應(yīng)遵循下列基本規(guī)則： 1) 每日開店時要檢查并保證柜臺內(nèi)的售賣品有充足的存貨量。賣品部的設(shè)立提升了觀眾觀影的情趣，增加了影片的附加值，在影城的成功運營中起著相當(dāng)重要的作用。 賣品 賣品部是影城重要的收入來源，售賣的商品主要是爆米花、軟飲料、糖果和冰淇淋、電影后產(chǎn)品等，其中爆米花和軟飲料的占總售賣商品比例的 60%以上，是利潤最高的兩種主商品。 票房是營運部門中 第一個接觸觀眾的崗位，票房員工是公司的形象代表，他們的工作是確保觀眾對影城有良好的第一印象的重要環(huán)節(jié)。影院的 工作 節(jié)奏取決于觀眾人數(shù)。 B 管理組排班 每周休息一天，每月一周雙休，周末時 每 班段必須確保有一名管理組人員值班，早班 10： 0017： 00，晚班 14： 0021： 00 運營班分早班（ 9： 0017： 00）晚班（ 17： 0024：
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