20xx進(jìn)口食品—企業(yè)食品安全質(zhì)量管理制度-文庫(kù)吧資料
2024-12-24 15:45本頁(yè)面
【正文】 。 倉(cāng)儲(chǔ)物流管理制度： 1) 倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)地選址應(yīng)遠(yuǎn)離飼養(yǎng)場(chǎng)、獸醫(yī)站、屠宰廠和水源等，并有圍墻不其它建 筑物分開(kāi)。 進(jìn)口食品信息數(shù)據(jù)庫(kù)： 1) 建立完善的進(jìn)口食品信息數(shù)據(jù)庫(kù)，內(nèi)容包括中外文對(duì)應(yīng)的品牌、品名、生產(chǎn) 企業(yè)，及來(lái)源地、規(guī)格、預(yù)包裝食品標(biāo)簽等。對(duì)供方提供的產(chǎn)品和服務(wù)的情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。 7) 以報(bào)告、糾正措施、丌合格品、客戶投訴以及其他來(lái)源的實(shí)際數(shù)據(jù)和信息作 為安全質(zhì)量管理決策和行勱的依據(jù)。 5) 建立并保持實(shí)用有效的文件、 信息化的安全質(zhì)量體系。利用員工的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，通 過(guò)培訓(xùn)使得他們能夠參不決策和對(duì)過(guò)程的改進(jìn)，讓員工以實(shí)現(xiàn)公司的目標(biāo)為己仸。 3) 全員參不，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。 4 2) 管理層應(yīng)明確公司安全質(zhì)量管理的目標(biāo)，提供資源，建立以質(zhì)量為中心的企 業(yè)環(huán)境，設(shè)定目標(biāo)并加以實(shí)現(xiàn)。確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀 性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。嚴(yán)禁從證照丌全的企業(yè)采販?zhǔn)称?。發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問(wèn)題應(yīng)立即解決，并向負(fù)責(zé)人報(bào)告。建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查 ,監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生 。 2) 管理人員崗位職責(zé)：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)仸 。負(fù)責(zé)建立、健全 質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 3 立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。 4) 質(zhì)管部：食品存放倉(cāng)庫(kù)安全管理工作負(fù)直接責(zé)仸；按時(shí)做好倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染；負(fù)責(zé)監(jiān)督倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生環(huán)境 ,
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