【正文】 思維特 DIY 休閑餐廳商業(yè)計劃書 第 12 頁 黃油 元 / kg 雀巢奶油 20 元 /瓶（用于做慕斯蛋糕、蛋撻等） 奶粉 9 元 /瓶 小計： 40000 元 /年 ⑤服務(wù)人員： 810 名 10 萬元 /年 廚房人員： 68 名 15 萬 /年 ⑥流動資金： 30 萬 總計 ： 元 企業(yè)資金來源 企業(yè) 的資金主要用于購置設(shè)備、店面裝修以及店面租金，此外還有 人力資本以及流動資金。 此外， 普通 面粉、奶油 還有廚房必備的調(diào)味品 等材料必不可少。 ②裝修： 項目 單價（元） 總價（元） 地面磚 8/平方米 800 吊燈 7000 思維特 DIY 休閑餐廳商業(yè)計劃書 第 11 頁 墻面 2500 桌椅 800/套 20210 沙發(fā) 1000/套 2021 柜臺 800/套 800 廁所 5000 合計 45300 ③設(shè)備 項目 價格（元） 磨豆機 2665 咖啡機 12021 冷飲機 4800 奶昔機 1000 壓面機 3800 榨汁機 1200 和面機 6000 平面工作臺 6200 打蛋機 80 模具 150 PIZZA 烤箱 6200*3=18600 蛋糕烤箱 1000*3=3000 餐具 3000 貨架 600*5=3000 其它 5000 合計 153895 ④原材料： 原材料較為簡單也較為多樣，如一些類似于 蕃茄沙司、沙拉醬 、 奶酪絲或奶酪小丁 之類的 調(diào)味品 ，還有如 熟甜玉米豆、蘑菇 、 胡蘿卜 、 青椒 、 紅椒、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁 之類的蔬菜干果 等。讓游客體驗到了自己動手的樂趣。我們知道，很多游客在海邊游玩的時候都會挖一些蛤蜊等常見的海產(chǎn)品，現(xiàn)在在青島 海邊， 一些小飯店有 加工海產(chǎn)品的服務(wù)，但是因為衛(wèi)生情況難以保證，所以有一些游客不愿意到這些飯店進行 食品加工，這樣，辛辛苦苦 挖出來的海產(chǎn)品就只能浪費了。 青島的地理優(yōu)勢和 商業(yè)優(yōu)勢也是DIY 休閑餐廳穩(wěn)定發(fā)展的保障。 青島還有相當一部分 日韓友人和外國朋友 。青島地區(qū)主要有四個商業(yè)圈，它們分別是： 中山路商業(yè)圈 臺東商業(yè)圈 東部商業(yè)圈 李村商業(yè)圈 在這四個 商業(yè)圈中， 臺東商業(yè)圈 和 東部商業(yè)圈 發(fā)展得最好，顧客也最多。 結(jié)合青島地區(qū) DIY 餐飲行業(yè)的低飽和度和發(fā)展的現(xiàn)代化情況來看， DIY 休閑餐飲 有 很廣闊的發(fā)展前景。 行業(yè)發(fā)展前景 通過調(diào)查 ， 我們發(fā)現(xiàn)在眾多的 DIY 項目中， 最喜歡 DIY 飲食的朋友數(shù)量僅次于最喜歡 DIY 布藝的朋友 數(shù)量。 除此之外，我們調(diào)查了一些親身體驗過 DIY 的年輕一族，他們反映說 ，目前市場上的 店面收費普遍較高，甚至有 制作機器壞掉的情況。目前，青島僅有五家提供 DIY 服務(wù)的小型餐廳，它們分別是： 此時此刻 DIY 甜品屋 阿芙黛蒂 甜品坊 美詩美芙 DIY 甜品坊 樂克樂克魔幻蛋糕坊 絲琳巧克力吧 在青島，目前只有這幾家店面 提供 DIY 服務(wù)。 第五年以后，力爭走出青島，走向全國，進行連鎖經(jīng)營。 第二年，總結(jié)第一年的經(jīng)驗教訓， 穩(wěn)定餐廳定價，維持住餐廳的良性循環(huán)，并吸引更多的消費者， 豐富餐廳的服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量 ， 使餐廳擁有較為穩(wěn)定的顧客量。 、 企業(yè)目標 思維特 DIY 休閑餐廳的經(jīng)營目標為： 第一年， 打響餐廳的知名度， 主要以店面附近的各大高校以及高中的青年學生以及附近的中青年白領(lǐng)為主要目標顧客，保證 吸引一定的消費者群體。我們將充分結(jié)合我們的目標顧客以及青島 本地的特色進行特色項目設(shè)置。 創(chuàng)新 ： DIY 式餐廳在現(xiàn)今市場上份額很小，但是富有新意， 我們力圖用創(chuàng)新的理念 能夠吸引一定的受眾。 安全 ：食品安全是飲食行業(yè)的保障。當然，為了滿足朋友聚會的需求，餐廳里也會提供部分現(xiàn)成食品簡餐 的點餐服務(wù) ，以做到最大限度滿足消費者的需求。消費者在本餐廳里不僅可以現(xiàn)場制作食用，也可以將制作的蛋糕等產(chǎn)品進行包裝作為禮物送給親朋好友。 它具有明顯的分區(qū)經(jīng)營特點。一方面租金比較便宜，另一方面附近有中國海洋大學（嶗山校區(qū)）、青島大學（東部校區(qū)）、青島科技大學、恒星職業(yè)技術(shù)學院、青島二中等等一些大中學，青年學生對 DIY 有較高程度的認識而且對新事物的接受更強，也有這方面的需求而附近并沒有相關(guān)的一些店面，因此有足夠的客源。 而思維特的英文譯音是“ sweet”，意指舒服的，甜美的，愉快的，美味的，它同時也是文語中快樂和賞心樂事的意思，這不僅表示在 DIY 餐廳里可以享受到美食和舒適溫馨的餐飲環(huán)境，消費者還可以享受到親自動手制作佳肴的快樂。 、企業(yè)描述 企業(yè)名稱 ： 思維特 DIY 休閑餐廳 名稱釋義 ：思維特，取義“思維獨特，獨樹一幟”，意指本 DIY 休閑餐廳的特色和創(chuàng)新。 思維特 DIY 休閑餐廳正是把握住了這點優(yōu)勢， 依靠現(xiàn)有的市場和消費群體，在行業(yè)飽和程度極低的情況下，開發(fā)的一種綜合性強、規(guī)模較大、受眾較廣的餐飲項目 。特色小吃、各國料理、滿漢全席 、家常菜館 ，各式各樣的飲食店面占據(jù)了社會各個角落，飲食業(yè)的競爭已經(jīng)趨向白熱化。Besides, customers can also order food as they do in the mon restaurants. We can provide a very fortable environment for our customers to make them feel at home and enjoy the pure happiness from party and friends. Sweet Relaxing Restaurant is located on a very proper area to attract students from universities and high schools. As we bee more and more famous, we can appeal more people to our restaurant. To show our characteristic, we will add seafoodmaking to DIY and appeal more visitors. We know that at the very beginning, we will meet lots of difficulties, but we have our unique advantages that we have an enormous market and a bright future. We are remending Sweet Relaxing Restaurant to you sincerely, hoping that you could provide us with your precious opinions. We are looking forward to your advice. Thank you. 思維特 DIY 休閑餐廳商業(yè)計劃書 第 5 頁 目 錄 前 言 ...................................................................................................................... 3 Introduction………………………………………………………………………4 目 錄 .................................................................................................................. 5 企業(yè)概述 ....................................................................................................... 7 企業(yè)概述 ....................................................................................................... 7 、企業(yè)描述 .............................................................................................. 7 、企業(yè)運行理念 ...................................................................................... 8 、企業(yè)目標 .............................................................................................. 8 市場調(diào)研及分析 ............................................................................................. 9 行業(yè)動態(tài)分析 .....................................................................