主題餐廳商業(yè)計劃書-文庫吧資料
2025-08-07 18:34本頁面
【正文】 燈具的選擇與設(shè)計——要具有老上海特色的燈罩窗簾的設(shè)計、選購和定制木質(zhì)桌椅的訂購——是選用紅木為主要材料餐具的選擇——是以具有老上海特色風(fēng)格的古瓷和瓷勺為主要桌布和臺布的設(shè)計Waiter服裝的設(shè)計地板的設(shè)計和選擇的類型? 點餐系統(tǒng)菜單采用形如膠卷之卷軸，用老照片的形式反映每道菜的樣式，加入適當(dāng)講解。樓梯復(fù)古的設(shè)計——用紅木作為設(shè)計的主要材料，然后通過鏤空和雕刻而成。技術(shù)管理? 裝修餐廳整個大廳的設(shè)計和裝潢——要符合老上海風(fēng)味的風(fēng)格。我們?yōu)槲覀兊牟蛷d制定詳盡專業(yè)的推廣方案之后，根據(jù)餐廳的實際情況設(shè)計優(yōu)惠活動內(nèi)容，將優(yōu)惠活動和我們的特色推薦給撥打114的用戶，也會以短信推薦的形式向用戶進(jìn)行建議。三：通過電信傳媒依托電信現(xiàn)有的各種業(yè)務(wù)和資源，與電信合作，鞏固并且長期發(fā)展我們的客戶群：針對于我們這種特色餐廳，來這類場所消費的人群要么注重菜品口味，要么注重的是就餐環(huán)境。二：增強(qiáng)本項目在市場上的美譽(yù)度：通過媒體的引導(dǎo)作用，樹立我們餐廳在市場上的良好形象，在消費群體中的良好口碑，自然會引起其他消費者的好奇前來，從而聚攏越來越多的顧客。三：另外一種方式是專門針對我們這種特色餐廳進(jìn)行推廣宣傳的，也就是媒體推廣。適合目前我們的經(jīng)營狀況宣傳方案一：圓心式推廣，以餐廳位置為圓心，400－1000米左右為半徑畫圓推廣，覆蓋周邊的生活小區(qū)，辦公地點，這種方式非常適合我們這種大眾消費的中小型餐廳。大力完善網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，并積極發(fā)展可控終端數(shù)量。渠道：渠道不僅是把產(chǎn)品送達(dá)消費者的通路，更是占領(lǐng)市場攔截對手的重要戰(zhàn)場。在滿足消費者基本功能需求前提下，不斷提加附加價值。產(chǎn)品：除了突出我們餐廳的主題特色外，對于餐廳的菜品我們也不能松懈。四、挑戰(zhàn)分析? 在競爭激烈的環(huán)境下，如何維持餐廳的壽命。2010年上海即將舉行世博會，屆時將有眾多的中國游客與外國游客涌入上海，領(lǐng)略上海的獨特文化魅力，這對于上海的餐飲業(yè)來說是一個極大的商機(jī)。上海是一個有著深厚的文化底蘊的城市，有著“東方巴黎”的美譽(yù)，很多中國人乃至外國人都對老上海的建筑與文化所著迷。二、中國主題餐廳經(jīng)營中的問題1．盲目追求另類，出現(xiàn)粗俗低級的內(nèi)容例：引發(fā)爭議的“禪酷”餐廳，由于其獨特的立意，令許多人感到吃驚；還有臺灣的一家“廁所”餐廳2．價格定位不合理，無法招徠目標(biāo)客源例：“熱帶雨林”餐廳在上海和北京的分店在開業(yè)兩年之間陸續(xù)倒閉了原因是價位太高，普通工薪階層的人消費不起。主題餐廳的消費人群比一般餐廳有針對性。市場分析與發(fā)展策略一、上海市主題餐飲業(yè)的接受度分析在我國港臺地區(qū)，主題餐廳已經(jīng)是非常流行的
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