主題餐廳商業(yè)計(jì)劃書-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 激烈? 五、發(fā)展策略? 精確定位? 營(yíng)造良好的就餐氛圍? 增加餐點(diǎn)的食用和審美體驗(yàn)? 樹立企業(yè)形象，努力將企業(yè)連鎖化、品牌化、規(guī)?；? 運(yùn)用體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)原理提高顧客滿意度營(yíng)銷策略全員營(yíng)銷：企業(yè)所有員工對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷(4P)和需求、成本、便利、服務(wù)(4C)等可控因素進(jìn)行互相配合，最佳組合以滿足顧客的各項(xiàng)需求。價(jià)格：價(jià)格的制訂不再是成本加利潤(rùn)的簡(jiǎn)單運(yùn)算，而是充分考慮到消費(fèi)者為了獲得產(chǎn)品價(jià)值能夠愿意付出的成本，根據(jù)市場(chǎng)人群定位來確定價(jià)格，同時(shí)兼顧確保在與對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)。推廣：推廣也不是單純的廣告宣傳和促銷，而是短期市場(chǎng)推廣和長(zhǎng)期品牌傳播相結(jié)合的行為。媒體推廣一：擴(kuò)大本項(xiàng)目的市場(chǎng)知名度：上海作為一個(gè)大都市，好的餐廳成百上千，作為一個(gè)新開的餐廳，我們有自己的特色主題——老上海主題，但怎樣才能讓我們出現(xiàn)在消費(fèi)者的視線中，讓消費(fèi)大眾發(fā)現(xiàn)我們是一個(gè)非常重要的工程，所以在餐廳籌備完善的初期，我們就要在各大報(bào)刊美食欄目中投入廣告并且突出我們餐廳的主題特色，例如：胡椒蓓蓓等富有優(yōu)惠券的美食雜志、完全生活手冊(cè)等的美食版塊等各大有美食版塊的報(bào)刊雜志。114的語(yǔ)音推廣或者短信推廣，就是專業(yè)為這類餐廳進(jìn)行推廣宣傳。每一間包房的設(shè)計(jì)和裝潢——每一間包房要有自己各自的特色，不可以重復(fù)，但是也要有老上海風(fēng)格。采用手寫方式記錄以配合時(shí)代背景。顧客預(yù)定餐廳沒有的菜時(shí)也可以通過網(wǎng)站直接發(fā)送菜的相關(guān)資料給系統(tǒng)管理處，然后給廚房以準(zhǔn)備的時(shí)間.系統(tǒng)將不時(shí)更新餐廳網(wǎng)頁(yè)，把餐廳最新活動(dòng)公布于網(wǎng)絡(luò)。也可以把這看做是長(zhǎng)期保持餐廳處于“新”的狀態(tài)下的一種方法。? 餐廳的菜式菜式： 主要菜式(主要是以住處的自創(chuàng)菜式為主) （是通過市場(chǎng)部工作人員在各地所收集的菜式所改制而成的?！彼晕覀円c有關(guān)的食物衛(wèi)生化驗(yàn)所建立一種合作關(guān)系，每個(gè)月，要把我們餐廳所制作出的實(shí)物拿去化驗(yàn)所化驗(yàn)，以確保食物的質(zhì)量是否得到保證。主要考察人際關(guān)系處理方面得能力招聘程序和策略：發(fā)布招聘消息，組織招聘會(huì)，安排招聘人員，面試官由人事部門主管，市場(chǎng)部主管，公司CEO來?yè)?dān)任初次的面試官。招聘實(shí)施：招聘主要分為第一步招聘主管類的管理型人才：包括大堂經(jīng)理2人，人事部經(jīng)歷4人，財(cái)務(wù)部人員3人，市場(chǎng)發(fā)展部5人，技術(shù)部門6人。人力資源培訓(xùn)和開發(fā)理論學(xué)習(xí)：學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單得英語(yǔ)點(diǎn)菜內(nèi)容，上海話得點(diǎn)菜內(nèi)容，用上海話和英語(yǔ)介紹餐廳特色得菜系。人力資源的員工和勞動(dòng)關(guān)系：根據(jù)就業(yè)法勞動(dòng)關(guān)系和社會(huì)行業(yè)關(guān)系和社會(huì)勞資談判工會(huì)化和勞資談判（安全、保安和健康、安全和健康項(xiàng)目 安全和健康的工作環(huán)境促進(jìn)工作場(chǎng)所的安全和健康管理執(zhí)業(yè)健康和安全）
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