【正文】 形狀、顏色，并保證衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以提高產(chǎn)品的質(zhì)量檔次。 公司積極推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程，為種植地農(nóng)戶(hù)提供無(wú)公害綠色蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)，嚴(yán)把生產(chǎn)技術(shù)關(guān)、原輔材料關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、病蟲(chóng)防治關(guān)等，規(guī)范種植行為，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān) ，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。 引進(jìn)具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的北京“六必居”醬菜生產(chǎn)的新型加 第五章 建設(shè)方案 25 工設(shè)備，生產(chǎn)工藝先進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良，同時(shí)也降低了能耗及生產(chǎn)成本。 工藝（技術(shù)）路線及流程圖 （ 1） 原料購(gòu)進(jìn) — 精選 — 清洗 — 腌制 — 倒池 — 腌制 — 半成品 — 檢 驗(yàn) （ 2） 腌制成品 — 清洗 — 加工 — 脫鹽 — 清洗 — 壓榨 — 配料 — 醬菜— 內(nèi)包裝 — 滅菌 — 檢驗(yàn) — 外包裝 — 入庫(kù) — 檢驗(yàn) — 出廠 工藝（技術(shù)）流程說(shuō)明 推廣標(biāo)準(zhǔn)化綠色栽培技術(shù)規(guī)程，嚴(yán)把生產(chǎn)技術(shù)關(guān)、原輔材料關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、病蟲(chóng)防治關(guān)，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。 五是 增加新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研究投 入，不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。 ： 為確保項(xiàng)目具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和可持續(xù)發(fā)展能力，提高項(xiàng)目產(chǎn)品的科技含量和附加值，本項(xiàng)目加大了科技投入： 一是 引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力； 二是 購(gòu)置先進(jìn)產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備，確保產(chǎn)品質(zhì)量； 三是 加大技術(shù)培訓(xùn)力度，對(duì)蔬菜種植農(nóng)戶(hù)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，推廣無(wú)公害綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。工程設(shè)計(jì)和建設(shè)執(zhí)行《建設(shè)設(shè)計(jì)規(guī)范》、《建筑防火規(guī)范》、《建筑防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，在保證質(zhì)量的前提下，節(jié)省資金，降低造價(jià)。根據(jù)《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定，參考《綠色無(wú)公 害蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)》、《食品加工衛(wèi)生及檢疫規(guī)范》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在有限的土地上科學(xué)合理的進(jìn)行總體設(shè)計(jì)。電氣設(shè)備均有接地保護(hù)裝置。 參照醬菜系列產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及技術(shù)要求合理規(guī)劃，廠區(qū)規(guī)劃為辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、原料區(qū)、能源供應(yīng)區(qū)五部分，以便于生產(chǎn)管理和衛(wèi)生要求，項(xiàng)目建設(shè)平面布置以滿(mǎn)足生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、方便生產(chǎn)和生活為原則，廠區(qū)建筑與道路綠化、硬化協(xié)調(diào)一致，各建筑物之間有足夠間距，確保消防安全，生產(chǎn)車(chē)間及其他建筑物均有疏散通道，確保員工的人身安全。主要原料 由 基地供應(yīng)，生產(chǎn)出具有地方濃郁特色，適宜普通消費(fèi)者需求，適應(yīng)城市化進(jìn)程的傳統(tǒng)化風(fēng)味、大眾化口味、地方化品味的醬菜系列無(wú)公害產(chǎn)品。 主要建設(shè)內(nèi)容是： 改建生產(chǎn)車(chē)間及附屬設(shè)施共 1200m室外工程（地面硬化） 1180m2，淹菜池 4個(gè) 200m3，購(gòu)置主要設(shè)備 12臺(tái)（套）。 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 項(xiàng)目主要產(chǎn)品為 醬菜，共 8 個(gè)品種 。 加大對(duì)產(chǎn)品宣傳的力度，提高客戶(hù)和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度，不斷提升、樹(shù)立產(chǎn)品的品牌形象 ，加強(qiáng)技術(shù)引進(jìn)和技術(shù)培訓(xùn)， 確保產(chǎn)品質(zhì)量的 穩(wěn)定 。 三是 生產(chǎn)過(guò)程中 技術(shù)措施不到位，影響產(chǎn)品質(zhì)量 。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 第四章 市場(chǎng)分析與銷(xiāo)售方案 22 項(xiàng)目產(chǎn)品主要 是醬菜 ，其市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素主要有以下幾方面 ： 一是原 材 料 種植遭遇自然災(zāi)害造成減產(chǎn)，在原料供應(yīng)的保證上會(huì)出現(xiàn)不足問(wèn)題。在生產(chǎn)過(guò)程中選用優(yōu)質(zhì)的原料，同時(shí)加強(qiáng)衛(wèi)生管理和產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。 產(chǎn)品生產(chǎn)方案 企業(yè)嚴(yán)格按現(xiàn)代企業(yè)制度進(jìn)行管理，對(duì)企業(yè)管理人員和工人先培訓(xùn)，后上崗，保證熟練操作、規(guī)范運(yùn)營(yíng)。公司于 2021年建立了“ xxxxxxxx農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)公司 網(wǎng)頁(yè)”，利用網(wǎng)絡(luò)廣泛宣傳，拓展網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，進(jìn)一步深化完善售后服務(wù)，鞏固穩(wěn)定銷(xiāo)售區(qū)域，不斷發(fā)展新客戶(hù)。在做好重點(diǎn)市場(chǎng)需求調(diào)查的基礎(chǔ)上，做好企業(yè)定位、價(jià)格定位，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)提高職工素質(zhì)，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培養(yǎng)銷(xiāo)售骨干，充分調(diào)動(dòng)銷(xiāo)售人員的積極性。通過(guò)電視、廣播、報(bào)紙等多種途徑加大宣傳力度。 營(yíng)銷(xiāo)模式 我公司始終堅(jiān)持以質(zhì)量求生存，以信 譽(yù)求發(fā)展的企業(yè)宗旨，開(kāi) 發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，拓展銷(xiāo)售渠道。 打造“綠色產(chǎn)品”、知名品牌，并推向市場(chǎng) 按照綠色、無(wú)公害的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行醬菜系列產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程，指導(dǎo)基地進(jìn)行規(guī)范種植，為加工企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料。 ，努力開(kāi)拓市場(chǎng) 企業(yè)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，建立以國(guó)際市場(chǎng)為導(dǎo)向，以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為依托的雙向市場(chǎng)。 ，擴(kuò)大產(chǎn)品宣傳力度 公司對(duì)國(guó)內(nèi)外醬菜系列產(chǎn)品市場(chǎng)的品種、規(guī)格、價(jià)格、供求情況等信息進(jìn)行系統(tǒng)收集，嚴(yán)密跟蹤，綜合分析，依靠準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。我公司經(jīng)營(yíng)醬菜歷史悠久，經(jīng)驗(yàn)豐富，信譽(yù)良好，生產(chǎn)的技術(shù)和設(shè)備先進(jìn)，研發(fā)能力強(qiáng)，并具有良好的技術(shù)依托，產(chǎn)品質(zhì)量有保證。目前，我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了市場(chǎng)需求，許多經(jīng)銷(xiāo)商與我公司有合作意向，產(chǎn)品銷(xiāo)售有保障。 一是 我縣 四季季氣候變 化明顯，晝夜溫差大，有利于干物質(zhì)積累，適宜種植各種蔬菜及時(shí)差菜，加工原料資源豐富，原料供應(yīng)有保障。 人們生活由過(guò)去的大魚(yú)大肉美味型向素淡有利健康型轉(zhuǎn)變和對(duì)醬菜需求由自腌自食型向 市場(chǎng) 購(gòu)買(mǎi)型轉(zhuǎn)變，這兩個(gè)轉(zhuǎn)變?yōu)獒u菜規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化生產(chǎn)提供了良好的機(jī)遇，項(xiàng)目的實(shí)施也為市場(chǎng)對(duì)醬菜的需求提供了保障。 醬菜系列產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊，我國(guó)城市化進(jìn)程明顯加快，社會(huì)居民生活方式的改變?yōu)獒u菜系列產(chǎn)品提供了廣闊的消費(fèi)空間。醬菜系列產(chǎn)品不僅保持了蔬菜原有的營(yíng)養(yǎng)成分和保健功能，而且風(fēng)味好，食用方便。醬菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種低脂肪、多種氨基酸和維生素并存的食品，營(yíng)養(yǎng)成份易被人體吸收，醬菜系列產(chǎn)品以其營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便、易保存的特性受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)，特別是一些具有地方特色的醬菜在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)更是呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，產(chǎn)銷(xiāo)量迅速增加，出口比重越來(lái)越大。因此，建議國(guó)家、省有關(guān)部門(mén)給予資金扶持，幫助企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)加工增值。 xxxx 公司已有 30 余年的加工醬菜的悠久歷史，技術(shù)力量雄厚，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)固，對(duì)現(xiàn)有廠房和設(shè)備（設(shè)施）進(jìn)行改造即可達(dá)到項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)，基礎(chǔ)建設(shè)條件 較好?？h內(nèi)有蔬菜種植基地，較好的基礎(chǔ)設(shè)施條件為項(xiàng)目實(shí)施奠定了基礎(chǔ)。項(xiàng)目區(qū)電力供應(yīng)充足，能保證企業(yè) 第三章 建設(shè)條 件 18 滿(mǎn)負(fù)荷生產(chǎn)，項(xiàng)目生產(chǎn)用水設(shè)施齊全，水源充足。小遵鐵路現(xiàn)已開(kāi)工建設(shè)，不久將來(lái)，竣 工通車(chē)，交通更加便捷； 二是通訊快捷，水電充足供應(yīng) 。在穩(wěn)定原有市場(chǎng)的同時(shí)，新市場(chǎng)不斷拓寬，每年都有 30多家新用戶(hù)幕名前來(lái)洽談經(jīng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)，現(xiàn)有加工能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足廣大客戶(hù)的需求。因此，良好的經(jīng)營(yíng)機(jī)制能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量的提高和產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)的不斷擴(kuò)張。三是銷(xiāo)售實(shí)行獎(jiǎng)懲制，對(duì)銷(xiāo)售人員實(shí)行保底工資加獎(jiǎng)金的辦法。二是企業(yè)實(shí)現(xiàn)了管理科學(xué)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。企業(yè)指導(dǎo)基地農(nóng)戶(hù)規(guī)范生產(chǎn)，與農(nóng)戶(hù)簽訂產(chǎn)品回收合同，按不低于保護(hù)價(jià)的市場(chǎng)價(jià)回收產(chǎn)品。一是公司與農(nóng)戶(hù)的聯(lián)結(jié)機(jī)制更加完善。二是引進(jìn)技術(shù)、引進(jìn)人才、引進(jìn)品牌，北京六必居為企業(yè)提供技術(shù)，負(fù)責(zé)培訓(xùn)人員，派技術(shù)人員全過(guò)程監(jiān)督企業(yè)生產(chǎn)，提供技術(shù)資料，保證企業(yè)技 術(shù)優(yōu)勢(shì)領(lǐng)先；三是企業(yè)已 與 “六必居 ”保持了多年的良好合作關(guān)系，并對(duì)項(xiàng)目建設(shè)中的新產(chǎn)品研制達(dá)成合作協(xié)議，技術(shù)來(lái)源有保證。研發(fā)室負(fù)責(zé)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研制，生產(chǎn)試驗(yàn)人員負(fù)責(zé)項(xiàng)目具體落實(shí)。 科技開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì) xxxx 農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司具有雄厚的技術(shù)力量，為項(xiàng)目建設(shè)提供強(qiáng)有力的技術(shù)保障。 隨著現(xiàn)代化、城鎮(zhèn)化步伐加快，人們的餐桌既需要現(xiàn)代食品扮靚，更需傳統(tǒng)地方特色點(diǎn)綴，花好需綠葉相 配。二是市場(chǎng)需求量大。醬菜產(chǎn)品富含纖維素、各種氨基酸和維生素以及多種微量元素，是一種能夠增強(qiáng)人體免疫力的綠色食品和保健食品。因此，項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施的各種資源優(yōu)勢(shì)十分突出。三 是技術(shù)和人力資源充足。農(nóng)民有著悠久的種菜習(xí)慣，可為企業(yè)提供充 足的醬菜加工原料；二是原料供應(yīng)機(jī)制優(yōu)勢(shì)。無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)加工成為縣域經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一。 資源優(yōu)勢(shì) 一是原料資源充足。 我國(guó)醬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于慢走型增長(zhǎng)向長(zhǎng)跑型跨越式增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變，逐漸步入快車(chē)道，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量效益型，由粗放式轉(zhuǎn)為集約式。 “十五 ”期間特別是近幾年來(lái)，我省醬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展明顯加快，初步形成了龍型經(jīng)濟(jì)的雛形。 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢(shì)分析 政策環(huán)境 改革開(kāi)放以來(lái)，特別是近幾年來(lái)，我國(guó)蔬菜深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，成效顯著。 本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 xxxx 縣的農(nóng)業(yè)中的種植業(yè)有四大 產(chǎn)業(yè)，即板栗、種子、桑蠶和蔬菜，蔬菜產(chǎn)業(yè)歷史悠久，由于山區(qū)地形復(fù)雜，氣候等自然條件差異較大，非常適合種植錯(cuò)季菜，加之溫室蔬菜大棚的推廣與普及，一年四季均可進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)，并且具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，特別適合發(fā)展建設(shè)綠色、無(wú)公害的蔬菜基地。 2021年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值 98962萬(wàn)元，全縣人均占有糧食 ，農(nóng)民人均純收入 1528元。 社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況 xxxxxxxx自治縣地處 xxxx省 xxxx市東南部，全縣轄 18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 205個(gè)行政村，有居民 。 xxxx鎮(zhèn)項(xiàng)目區(qū)內(nèi)的兩條三級(jí)支流匯入瀑河水系，流入潘家口水庫(kù)。 xxxx河流交錯(cuò)，水源豐富。項(xiàng)目區(qū)年平均降水量 670~700 毫米 ,冬季少雪 ,春季干旱 ,夏季多雨 ,降雨主要集中在 7 ~9 月份 ,氣候條件適宜蔬菜種植。 自然條件 氣候 項(xiàng)目區(qū)屬大陸性季風(fēng)型半濕潤(rùn)、半干旱山地氣候，四季分明，晝夜溫差明顯。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)營(yíng)土地的主要作物就是蔬菜，占土地經(jīng)營(yíng)面積的 40%以上。 本鎮(zhèn) 土地肥沃、耕地資源豐富、水質(zhì)良好?？偯娣e 174 平方公里，其中耕地面積 22205畝，糧食產(chǎn)量 6700 噸。 第三章 建設(shè)條件 項(xiàng)目區(qū)概況 建設(shè)地點(diǎn)選擇 項(xiàng)目擬建地點(diǎn)位于 xxxx 縣 xxxx 鎮(zhèn)北局子村 ，距承秦出海旅游公路僅 公里，周邊 無(wú)任何污染源及污染物，環(huán)境條件很好，且交通、通訊非常便利。 項(xiàng)目建設(shè)體現(xiàn)了循環(huán)經(jīng)濟(jì)的需要 該項(xiàng)目收購(gòu)當(dāng)?shù)氐氖卟思庸?，生產(chǎn)出 3000噸醬菜后的剩余料再生產(chǎn)腌漬酸菜，腌漬酸菜的下腳料飼養(yǎng)奶牛，奶牛糞便經(jīng)處理后作為蔬菜的有機(jī)肥料。主要表現(xiàn)在龍頭企業(yè)在開(kāi)拓市場(chǎng)、帶動(dòng)農(nóng)民增收方面牽動(dòng)力還很薄弱，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方面還有待于進(jìn)一步完善和提高。因此，農(nóng)民找到了龍頭企業(yè)，就等于找到了市場(chǎng)，扶持龍頭企業(yè)就等于扶持農(nóng)民。為爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)農(nóng)民致富奔小康的目標(biāo)，通過(guò)項(xiàng)目和資金扶持農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)是當(dāng)務(wù)之急，更是有效途徑。 2021年，全縣農(nóng)民人均純收入只有 2286元，如何實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合理有效的調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收，全面加快小康社會(huì)建設(shè)進(jìn)程。同時(shí)，通過(guò)項(xiàng)目建設(shè)，引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，提升產(chǎn)品檔次和科技含量，能有效增加產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)企業(yè)實(shí)力壯大和提檔升級(jí)。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 項(xiàng)目建設(shè)是加快企業(yè)發(fā)展、壯大實(shí)力、促進(jìn)企業(yè)提檔升級(jí)的需要 企業(yè)發(fā)展壯大，項(xiàng)目和資金扶持是根本。 我縣蔬菜產(chǎn)業(yè)不僅已形成了明顯的產(chǎn)業(yè)鏈，而且制定了蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)生產(chǎn)蔬菜。蔬菜以黃瓜、豆角、茄子、西紅柿等為主導(dǎo)品種。為了進(jìn)一步做大做強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民進(jìn)一步增產(chǎn)增收，實(shí)現(xiàn)蔬菜加工增 值， xxxx 農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 有限公司 積極申報(bào)醬菜加工擴(kuò)建項(xiàng)目，這是我縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，也是農(nóng)民致富的需要，更是建設(shè)小康社會(huì)、實(shí)現(xiàn)社會(huì)和諧發(fā)展的需要。目前全縣僅有 xxxx農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司獨(dú)家以蔬菜為主要原料的市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)?？h委、縣政府為了做大做強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)，制定了《 xxxx 縣關(guān)于加快蔬 第二章 背景及必要性 10 菜發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》等一系列優(yōu)惠政策，強(qiáng)力推動(dòng) 蔬 菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)權(quán)威部門(mén)調(diào)查： 80—90年 出生 的年輕人不知自制醬菜方法，世界衛(wèi)生組織多次告戒中國(guó)老百姓要改變精米精面習(xí)慣，恢復(fù)粗茶淡飯習(xí)慣，傳統(tǒng)食粥 、 醬菜，有利于身體健康為醬菜發(fā)展提供歷史空間，醬菜發(fā)展市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯。 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 我國(guó) 城市化進(jìn)程不斷加快， 城市人口迅速增加 ?？h城距 xxxx市區(qū) 100公里，北京 250公里，天津 260公里，秦皇島 232公里。 企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢(shì) xxxx 公司近