乳業(yè)公司不合格品處理流程-文庫(kù)吧資料
2024-08-15 22:00本頁(yè)面
【正文】 長(zhǎng)及以上人員簽字方可放行。 （ 2）鎖定不合格品的范圍，記錄不合格品批號(hào)和數(shù)量。 包裝過(guò)程 封合不符合標(biāo)準(zhǔn) 將 包裝封合不合格產(chǎn)品全部檢出 ,銷毀處理，并在最短時(shí)間 內(nèi)調(diào)整相關(guān)封合的各項(xiàng)參數(shù)，達(dá)到封合正常； 10 分鐘內(nèi)仍然封 合不合格立即停機(jī)進(jìn)行維修。此批半成 品銷毀處理或另作它用。 發(fā)酵罐內(nèi)料液破乳后， 20 分鐘內(nèi)必須打冷， 2030 分鐘未打 冷由品保第一負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后方可轉(zhuǎn)序，超過(guò) 30 分鐘未打冷 此批料液銷毀處理或另作它用。低于國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品不得放行，此批半成品銷毀處理或另作 它用。 理化指標(biāo) 產(chǎn)品理化指標(biāo)不合格，須進(jìn)行取樣復(fù)檢，復(fù)檢合格，為正常 放行。 5060%判定為合格，并有生產(chǎn)單位第一負(fù)責(zé) 人簽字確認(rèn)后方 可轉(zhuǎn)序。 組織狀態(tài) 乳清析出 半成品存在輕微乳清析出時(shí)，通過(guò)攪拌消除后，由生產(chǎn)單位 第一負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后，讓步放行；半成品存在嚴(yán)重乳清析出時(shí)， 嚴(yán)重影響產(chǎn)品組織狀態(tài)，此批半成品銷毀處理或另作它用。 半成品 滋氣味 當(dāng)半成品滋氣味異常時(shí)，執(zhí)行品嘗制度中的擴(kuò)大品嘗程序， 品嘗合格，由生產(chǎn)單位第一負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后，讓步放行。 （ 2）如需與廠家進(jìn)行索賠的，需將不合格原輔料留樣或排照提 供給供應(yīng)部。 微生物指標(biāo) 輔料在入廠檢驗(yàn)時(shí)出現(xiàn)的微生物不合格，不得放行，此批輔 料退回供應(yīng)商處；如是輔料到貨后三個(gè)月復(fù)檢出現(xiàn)的不合格，在 細(xì)菌總數(shù)小于或等于 3cfu/cm，如要降級(jí)使用必須經(jīng)技術(shù)總監(jiān)簽 字同意，否則此批輔料退回供應(yīng)商處或銷毀處理。如因特殊情況需要使用，由技術(shù)總監(jiān)簽字確認(rèn)后方可使 用。 輔料 感官指標(biāo) 輔料的感官指標(biāo)不合格，不能投入使用。 其它 對(duì)于超過(guò)保質(zhì)期的原料，不得投入使用。生產(chǎn)單位須追蹤該批原料的使用情 況。如因特 殊情況需要使用，由技術(shù)總監(jiān)簽字確認(rèn)后方可使用。 感官指標(biāo) 原料的感官指標(biāo)不合格，如不合格項(xiàng)是供應(yīng)商造成的，此批 原料退回原料供應(yīng)商。檢驗(yàn)合格，正常放行；檢驗(yàn)不合格，此批原料銷毀或退回原 料供應(yīng)商。原料到貨后每三個(gè)月復(fù)檢一次，如理 化指標(biāo)不合格，可以再?gòu)?fù)檢一次，復(fù)檢合格投入使用，復(fù)檢不合 格需要讓步放行（ pH 值不合格不得讓步放行）的，填寫(xiě)讓步放 行單，由技術(shù)總監(jiān)簽字后方可使用。如檢驗(yàn)合格 ，正常放行；如不合格，此批原料退回原料供應(yīng) 商處。 （ 7）存放時(shí)間 預(yù)巴殺后的原奶，存 放時(shí)間超過(guò) 16 小時(shí)須對(duì)溫度、酸度、 75%酒精進(jìn)行復(fù)檢，檢驗(yàn)合格并有品保第一負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后方 可轉(zhuǎn)序，不合格或存放時(shí)間超過(guò) 24 小時(shí)銷毀處理或外調(diào)；未預(yù) 巴殺的原奶，存放時(shí)間超過(guò) 12 小時(shí)須對(duì)溫度、酸度、 75%酒精進(jìn) 行復(fù)檢，檢驗(yàn)合格并有品保第一負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后方可轉(zhuǎn)序，不 合格或存放時(shí)間超過(guò) 16 小時(shí)銷毀處理或外
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