美德學校食堂食品安全整改報告最終版-文庫吧資料
2024-11-16 23:10本頁面
【正文】 好的食品罩內,以免被污染。學校每餐、每樣食品必須按要求超過100g,分別盛放在己消毒的餐具中。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學食品衛(wèi)生安全工作責任狀》，落實衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，做到了層層分管，人人有責。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。二、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。學校成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全領導小組，實行分工負責，層層落實。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。（7）、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。不得為學生提供隔夜、變質的食品。（5）、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。（2）、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。八、整改措施為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校教師員工健康安全。六、切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。五、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。所有的餐具、用具都高溫消毒。四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：王軍榮校長為組長，實行分工負責，層層落實。蒼溪縣彭店鄉(xiāng)初級中學校2016年4月28日第三篇：學校食堂食品安全檢查整改報告學校食堂食品安全檢查整改報告祥云縣米甸中學2013年4月1日祥云縣米甸中學學校食堂食品安全檢查整改報告 我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。蛋奶儲存室的空調配備由于我校的房屋緊缺，教師的周轉房還在建設中，要下期教師周轉房才能竣工使用，所以如今的蛋奶儲存室是臨時的，只有下期教師的周轉房使用后騰出一些空房間才能設立專門的營養(yǎng)餐儲存室，才能安裝空調。升降機的安裝問題升降機是食堂建設中的遺留問題，由于資金原因至今未安裝，為了盡快安裝好升降機，確保飯菜運輸過程的安全。二、限時整改項目：由于我校資金緊缺，所以學生碗筷的統(tǒng)一、升降機的安裝、蛋奶儲存室空調的配備不能立即整改，但我們已制定出整改計劃、擬定了整改時限，我們將盡快整改相關的問題：學生餐具的統(tǒng)一為了達到學生碗筷的統(tǒng)一清洗、統(tǒng)一消毒、統(tǒng)一存放的要求，我校決定在2016年5月初購買統(tǒng)一的餐盤，并由學校食堂工人統(tǒng)一清洗、統(tǒng)一消毒、統(tǒng)一放置。完善蛋奶儲存室管理制度、增設設備制定嚴格的蛋奶存放室管理制度，對管理人員進行培訓，杜絕過期的、沒有生產(chǎn)日期的、沒有保質期的等不符合規(guī)定的蛋奶入庫。下班時必須檢查食堂的門窗、水是否關好和清潔衛(wèi)生是否打掃徹底，必須保證門窗關好了、清潔衛(wèi)生打掃干凈了方可下班。對食堂從業(yè)人員進行體檢，辦理健康證。及時更換了不符合規(guī)定的和面桶，將以往的木桶更換為不銹鋼桶。對食堂的食品加工工具進行及時清洗、消毒。增設設施。并對下水道口安裝防鼠設備，對食堂工作人員進行有關技能培訓，確保食堂干凈、衛(wèi)生，無鼠無蠅。增設“三防”設施。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度，規(guī)范添加劑的使用記錄和消毒記錄。要求食品采購人員嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、種類調味等）都必須進行嚴格的考察把關，并按規(guī)定進行索證、索票。健全食堂各種記錄，即食堂臺賬。一、立即整改的項目：完善食品留樣制度。二、強化責任意識，層層落實責任制完善食品安全工作責任制，把學校食堂食品安全工作
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