【正文】 行責任目標管理，職責明確、責任到人、政務(wù)公開。第四篇：定點屠宰場管理制度定點屠宰場檢疫工作管理制度一、縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責轄區(qū)定點屠宰場檢疫監(jiān)督工作并根據(jù)需要派駐檢疫人員到場實施檢疫。（2）在線監(jiān)測設(shè)備房門鑰匙由各班環(huán)保員負責，不得轉(zhuǎn)交其他人員。安全管理（1）各班環(huán)保員應按照設(shè)備巡回檢查規(guī)定對設(shè)備進行定期檢查，如生產(chǎn)廠商等相關(guān)部門需對設(shè)備進行檢查、維護、保養(yǎng)時、需環(huán)保員陪同前往。七、有下列行為之一者，視其情節(jié)輕重，對責任人進行批評，并寫出書面檢查：操作者不按規(guī)定進行操作的；擅自拆除或閑置處理設(shè)施的；設(shè)施停運、造成污染和危害，未報公司環(huán)?？频?；拒報或謊報污水處理設(shè)施情況的八、設(shè)備管理規(guī)定設(shè)備巡回檢查設(shè)備巡回檢查項目為：在線監(jiān)測房內(nèi)、外設(shè)備、儀器的運轉(zhuǎn)情況、工作是否正常，數(shù)據(jù)顯示是否正確，現(xiàn)場設(shè)備是否缺少、有無明顯損壞、房頂是否漏風、漏雨、門窗是否損壞等。六、污水處理設(shè)施有下列情況之一者，必須報公司環(huán)?？茖彶楹团鷾剩恍钑和＿\轉(zhuǎn)的；拆除或閑置的；需更新改造的。四、經(jīng)設(shè)施處理后的水質(zhì)，必須達到國家或地方規(guī)定的排放標準，方可排放或循環(huán)使用。按規(guī)定對重點環(huán)保設(shè)施進行監(jiān)測，監(jiān)測結(jié)果及時通報公司，并將監(jiān)測結(jié)果記錄存檔，每年填好環(huán)境保護設(shè)施檔案。第三篇：生豬定點屠宰場環(huán)保管理制度（共）生豬定點屠宰場環(huán)保管理制度一、為強化環(huán)保設(shè)施運行管理，特制定本制度。認真履行社會責任和義務(wù)，加強自律，誠 信經(jīng)營，向社會公開承諾，確保肉品屠宰加工質(zhì)量。屠宰環(huán)境清潔衛(wèi)生、美觀敞亮，屠宰器具消 毒保潔、擺放有序。企業(yè)的場長職責、收費員職責、檢疫檢驗 員職責和安全生產(chǎn)、加工操作等崗位責任制度均懸掛上墻。經(jīng)檢疫檢驗合格的肉品分別由肉品衛(wèi) 生檢疫員蓋上“肉品衛(wèi)生檢驗合格印章”和肉品品質(zhì)檢驗人員蓋上“肉 品品質(zhì)檢驗合格印章”。所有屠宰生豬在實施宰前停食、飲水、淋 浴、麻電致昏、剌殺放血、浸燙脫毛、開膛凈腔（整理副產(chǎn)）、劈半、整修的工藝流程。場內(nèi)各種圈舍、操作間以及加工車間內(nèi)各 種器械、設(shè)備、工作臺的用途標注清楚，確保屠宰加工流程符合衛(wèi)生 要求。擁有符合國家規(guī)定標準的水源條件；有必要的待宰間、隔離間、屠宰加工間、副產(chǎn)整理間、病害肉處理間；屠宰加工間、副產(chǎn)整理間、病害肉處理間地面、墻裙等采用不滲 水、耐腐蝕、易清洗和無毒材料制成；購置了先進的肉品品質(zhì)檢 驗設(shè)備、消毒設(shè)施、消毒藥品、污水污物處理設(shè)施及病死豬、肉品無 害化處理設(shè)施；有多名取得了縣級以上商務(wù)主管部門培訓考試合 格，并持其核發(fā)的《肉品檢驗人員資格證書》的肉品品質(zhì)檢驗人員；有符合《動物防疫法》規(guī)定的防疫條件等。屠宰工人要持《屠宰技術(shù)人員資格證 書》和《身體健康證書》上崗作業(yè)。生豬進場查驗制度；生豬屠宰和 肉品銷售臺帳制度；肉品品質(zhì)檢驗制度；不合格肉品召回制度。第二篇：生豬定點屠宰場工作總結(jié)生豬定點屠宰場工作總結(jié)今年以來我場在上級主管部門的正確領(lǐng)導下，通過我場全體工作 人員的共同努力，認真貫徹落實國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》，堅決 屠宰違法行為，徹底根治病、死、母、種豬肉上市，對賓館、酒樓、學校食堂、超市、鹵臘制品加工點等集體用肉單位進行規(guī)范化管理，全面推行“索票制、臺帳制、合同制”，從源頭上堵塞漏洞，確保了 “放 心肉”的供應。八、發(fā)生疫情時的消毒，按疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。六、屠宰或檢疫檢驗過程中，如所用工具（刀、鉤等）觸及帶病菌的屠體或病變組織時應將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。四、屠宰場門前的消毒池每天要更換消毒藥，池內(nèi)消毒藥水深度在10公分以上。三、進場生豬，在進入待宰欄之前要按規(guī)定進行消毒。屠宰場衛(wèi)生消毒安全工作制度一、有衛(wèi)生部門核發(fā)的、有效的《衛(wèi)生許可證》。四、對不合格肉品的受害者，按有關(guān)規(guī)定處理。二、在檢驗合格的肉品上加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格印章，出具肉品品質(zhì)檢驗合格證明，并對檢驗結(jié)果及出具的《肉品品質(zhì)檢驗合格證明》負責。五、加強內(nèi)部管理，落實崗位責任制，建立從生豬進場、屠宰加工到銷售全過程的豬肉質(zhì)量安全控制、可追溯的資料臺帳記錄體系。三、按照《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進行無害化處理，對屠宰加工過程進行肉品安全控制。豬肉質(zhì)量安全追溯制度一、認真做好宰前檢疫檢驗工作，對入場生豬嚴格執(zhí)行索票索證制度，在認真核對收取產(chǎn)地檢疫證明的同時，做到逐頭檢疫、檢查耳標和健康狀況，檢查無誤、無異常情況后方可入場待宰。五、屠宰場生豬屠宰、銷售數(shù)據(jù)應定期同檢疫檢驗數(shù)據(jù)核對，并保持一致。三、代宰生豬原則參照經(jīng)營生豬執(zhí)行，嚴禁無記錄代宰生豬行為。生豬銷售臺賬管理制度一、屠宰場應嚴格生豬及豬肉銷售使用票據(jù)的管理，所有生豬及豬肉銷售使用票據(jù)必須實行專人管理，領(lǐng)用登記、存根留存保管制度。生豬卸下后對車輛進行