生豬定點(diǎn)屠宰場檢查記錄表-文庫吧資料
2025-07-10 22:20本頁面
【正文】 法取得的健康證明?！渡i屠宰管理?xiàng)l例》第十三條、《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第十六條、《動物檢疫管理辦法》第二十三條是□否□(41)是否如實(shí)記錄出場生豬產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證號、動物檢疫證明號、屠宰日期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息?！渡i定點(diǎn)屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》第十一條是□否□七、出場生豬產(chǎn)品(39)出場生豬產(chǎn)品是否附有《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》和《動物檢疫合格證明》?！渡i定點(diǎn)屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》第三條、《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第二十條是□否□(37)是否采用密閉容器運(yùn)輸病害生豬或生豬產(chǎn)品?！渡i屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第十六條是□否□(35)是否如實(shí)完整記錄肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、“瘦肉精”等檢驗(yàn)結(jié)果?！渡i屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第十七條、《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□(33)是否對待宰生豬或者在屠宰過程中進(jìn)行“瘦肉精”等檢驗(yàn)。《畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》是□否□五、生豬屠宰(31)是否按照檢驗(yàn)規(guī)程對頭、體表、內(nèi)臟、胴體進(jìn)行檢驗(yàn)?！掇r(nóng)業(yè)部 食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽屠宰檢驗(yàn)檢疫和畜禽產(chǎn)品進(jìn)入市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見》《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□五、生豬屠宰(29)是否按淋浴、致昏、放血、浸燙、脫毛、編號、去頭、去蹄、去尾、雕圈、開膛、凈膛、劈半（鋸半）、整修復(fù)驗(yàn)、整理副產(chǎn)品、預(yù)冷等工藝流程進(jìn)行屠宰操作?！度忸惣庸S衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）、《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□(27)隨機(jī)抽取待宰記錄和檢疫申報單存根，是否按規(guī)定進(jìn)行檢疫申報?！渡i屠宰操作規(guī)程》（GB/T172362008）是□否□(25)是否達(dá)到宰前停食靜養(yǎng)的要求?！渡i屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第十一條、《動物檢疫管理辦法》第二十二條是□否□四、待宰(23)是否按要求分圈編號。《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第十一條是□否□(21)是否對進(jìn)場生豬進(jìn)行臨床健康檢查。《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□(19)是否對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢修、保養(yǎng)，且有相關(guān)記錄。《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□(17)是否配備與屠宰生產(chǎn)相適應(yīng)的照明設(shè)備，且正常運(yùn)轉(zhuǎn)?！度忸惣庸S衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□(15
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