生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢查記錄表(更新版)
【正文】 場(chǎng)生豬產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證號(hào)、動(dòng)物檢疫證明號(hào)、屠宰日期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息?！渡i屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第十七條、《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□(33)是否對(duì)待宰生豬或者在屠宰過程中進(jìn)行“瘦肉精”等檢驗(yàn)?！渡i屠宰操作規(guī)程》（GB/T172362008）是□否□(25)是否達(dá)到宰前停食靜養(yǎng)的要求?！度忸惣庸S衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□(17)是否配備與屠宰生產(chǎn)相適應(yīng)的照明設(shè)備，且正常運(yùn)轉(zhuǎn)?！敦i屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB503172009）是□否□(9)生產(chǎn)區(qū)是否設(shè)置人員和生豬產(chǎn)品出入口。.. .. .. ..附件2：生豬屠宰廠（場(chǎng)）年度監(jiān)督檢查記錄表屠宰廠（場(chǎng)）名稱： 負(fù)責(zé)人： 地址： 電話： 檢查內(nèi)容檢查要求檢查依據(jù)檢查結(jié)果備注一、屠宰資質(zhì)(1)是否取得生豬定點(diǎn)屠宰證書、生豬屠宰標(biāo)志牌。《豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB503172009）是□否□(8)生產(chǎn)區(qū)是否設(shè)置生豬與廢棄物出入口。《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB126941990）是□否□(16)是否配備與屠宰生產(chǎn)相適應(yīng)的供排水設(shè)備，且正常運(yùn)轉(zhuǎn)?！渡i屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□(24)是否及時(shí)對(duì)生豬體表進(jìn)行清潔?！渡i屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第十四條、《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》（GB/T179961999）是□否□(32)對(duì)胴體檢查，是否摘除腎上腺、甲狀腺、病變淋巴結(jié)，是否對(duì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品進(jìn)行修割?！秳?dòng)物檢疫管理辦法》第二十三條、《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第十六條是□否□(40)胴體外表面是否加蓋檢驗(yàn)合格章、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章，經(jīng)包裝生豬產(chǎn)品是否附具檢驗(yàn)合格標(biāo)志、加施檢疫標(biāo)志?！秳?dòng)物防疫條件審查辦法》第十二條是□否□(48)是否對(duì)屠宰車間、屠宰設(shè)備、器械及時(shí)清洗、消毒?！掇r(nóng)業(yè)部關(guān)于做好2015年畜禽屠宰行業(yè)管理工作的通知》是□否□(57)是否建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員持證上崗制度，執(zhí)行良好?！渡i屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第二十一條是□否□(65)是否按要求報(bào)告安全生產(chǎn)信息。用一些事情，總會(huì)看清一些人。
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