【正文】 我國農(nóng)業(yè)機械化現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢農(nóng)業(yè)機械化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的主要內(nèi)容和重要標志。越南越南現(xiàn)在擁有600家茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易公司，其中包括234家出口企業(yè)。烏龍茶完全依靠中國大陸及臺灣省供給，紅茶來自印度、斯里蘭卡等國家。最大產(chǎn)地靜岡縣預計下跌300日元左右，跌幅為3成。但根據(jù)日本有關(guān)部門的統(tǒng)計顯示，今后一段時間，茶市場卻不容樂觀，特別是一些綠茶加工廠、茶商都將因庫存量多大而一籌莫展。手工茶每100克賣價高達3萬日元，是機制茶價格的10～100倍。一般每套蒸青機1年僅開工40~50天，由于造價高，茶農(nóng)以每15~20戶聯(lián)合購置一套。日本在20世紀20年代就有簡單的精揉機用于茶葉加工，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，制茶機械已很先進，不僅臺時產(chǎn)量大，而且產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。由農(nóng)協(xié)統(tǒng)一購置生產(chǎn)機械、統(tǒng)一防治病蟲害、統(tǒng)一加工，組織化程度很高。日本茶葉幾乎是青一色的蒸青綠茶，只是依據(jù)檔次不同從中分出玉露、玉綠、抹茶、番茶、煎茶、焙制茶、玄米茶等。茶樹品種比較單一，藪北種占83%。因此，在這些國家生產(chǎn)的茶葉可能就被統(tǒng)計在肯尼亞的茶葉出口中。肯尼亞蒙巴薩市是非洲茶葉的出口港市。排世界茶葉出口第二位的肯尼亞，2004年茶葉出口量較上年猛增了21%，躍居出口第一。茶產(chǎn)業(yè)在肯尼亞為50萬人提供了直接的就業(yè)機會，相關(guān)行業(yè)為250萬人提供了就業(yè)機會。俄羅斯及前蘇聯(lián)各國仍是斯茶葉出口的最大市場，占出口總量的近兩成。據(jù)統(tǒng)計，2005年，%，并呈現(xiàn)出三年連續(xù)小幅穩(wěn)步增長的態(tài)勢。斯里蘭卡國內(nèi)每年大約消費茶葉2萬噸左右，斯里蘭卡一直在與肯尼亞開展激烈競爭，爭奪國際茶葉出口霸主地位。但總的來講茶葉局職能在慢慢弱化，而茶葉協(xié)會等民間組織的職能在加強。國外在莫斯科、漢堡、倫敦、紐約、迪拜等設(shè)立代表處或常任代表。商業(yè)部下設(shè)國家茶葉局，茶葉局是實行具體行業(yè)管理的機構(gòu)，具有管理生產(chǎn)、出口和制定發(fā)展計劃等行政職能，并設(shè)有專門的研究機構(gòu)，負責技術(shù)研發(fā)和推廣。印度政府于50年代通過了《茶葉法》，該法是茶葉生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的法律依據(jù)。為挽回印度茶葉昔日的輝煌，印度茶葉企業(yè)一面不斷開拓新興紅茶市場（包括中國在內(nèi)）；一面也在改變其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，適應正在發(fā)生變化的西方社會的茶葉消費習慣；同時印度茶商紛紛采取措施降低生產(chǎn)成本，讓優(yōu)質(zhì)茶葉能以更有競爭力的價格出售。1公斤高品質(zhì)的阿薩姆茶5年前售價100盧比（），現(xiàn)在跌到75盧比（）。印度作為茶葉出口大國，受西方茶葉消費偏好改變的影響，以及肯尼亞等國茶葉出口的沖擊，加上國內(nèi)消費的增加，近年來茶葉產(chǎn)量持續(xù)下跌，為15年以來的最低點。印度政府對茶葉拍賣有規(guī)定，即茶園生產(chǎn)的茶葉，70%以上要進入拍賣市場（也有介紹說是75%要進入拍賣市場）。第三篇：國外茶葉加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢國外茶葉加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)(2006620 10:54:10)印度目前印度居全球第二產(chǎn)茶大國的位置，也是世界茶葉出口的第四大國。80年代以來，利用茶皂素具有表面活性．先后研制出茶皂素石蠟乳化劑、茶皂素洗理香波、農(nóng)藥濕潤劑等：根據(jù)茶皂素具有表面活性和很強的發(fā)泡特性．研制出茶皂素加氣混凝土穩(wěn)泡劑?。茶籽的綜合利用取得重要成果。其主要提取技術(shù)有：有機溶劑萃取法、金屬離子沉淀法、樹脂法和超臨界CO2萃取法’?。以后．茶多酚的提取技術(shù)不斷完善和提高．茶多酚的含量達到80％以上，制率在l 5％左右”。l 976年從茶葉中提取出“7369”防輻射物質(zhì)，經(jīng)臨床試驗有效率在90％以上。截止2005年．中國約有茶飲料生產(chǎn)企業(yè)近40家，其中大中型企業(yè)有15家，上市品牌多達100多個，有近50個產(chǎn)品種類”。2002年，全國茶飲料的總產(chǎn)量接近3[1I)萬噸，2003年，這一數(shù)字已超過400萬噸。1995年．旭日集團正式將調(diào)味茶飲料(冰茶)推向市場，以后，日本三得利、我國臺灣的統(tǒng)一和康師傅等公司先后在大陸投資興建茶飲料廠。3茶飲料國內(nèi)茶飲料的開發(fā)起步于20世紀80年代中期，主要產(chǎn)品為碳酸型茶飲料，其中不少產(chǎn)品曾投入工業(yè)化生產(chǎn)，但由于當時國外可樂型飲料角逐中國市場．使茶飲料在市場上只是曇花一現(xiàn)。采用真空冷凍干燥生產(chǎn)的速溶茶、香氣損失少，能較好地保持原茶的風味，但成本非常高，采用噴霧干燥生產(chǎn)的速溶茶、雖生產(chǎn)成本低，但香氣損失大。2速溶茶速溶茶也稱為茶精”，是以成品茶為原料，從茶葉中浸提出的茶汁經(jīng)過濾、濃縮、干燥等工序而制的粉末狀或碎片狀或顆粒狀的類似于速溶咖啡的方便固體飲料。70年代開發(fā)出顆粒綠茶(袋泡綠茶的原料)及其配套設(shè)備、80年代通過引進、消化、吸收國外技術(shù)，自行研制出袋泡茶包裝機、專用濾紙．為我國袋泡茶的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。當時加工袋泡茶要具備三個生產(chǎn)要素原料茶、濾紙、包裝機。20多年來、茶葉界、食品界對茶葉資源深加工越來越重視，目前，國內(nèi)在茶葉資源深加工開發(fā)應用、提取技術(shù)研究等方面取得了重要的進展。另外，開發(fā)成功的茶兒茶素的抗氧化棉纖維，用它做內(nèi)衣可以除掉活性氧，預防皮炎和皮膚粗糙‘‘。這些制品用途廣泛，遍及衣、食、住、行等各個領(lǐng)域。目前、在美國、日本和韓國，茶多酚、咖啡堿等已廣泛應用于醫(yī)學、食品行業(yè)。美國、日本自20世紀80年代起在藥效研究方面不斷取得令人欣喜的成果。因此，茶類飲料的開發(fā)生產(chǎn)已成為國際上茶業(yè)發(fā)展的趨勢和潮流。1996年西歐茶飲料消費量達150萬f，比l E)92年增長2倍，其中瑞士冰茶的人均消費量已達27L，茶飲料在西歐軟飲料市場上的占有率也從1991年的0 7％％，茶飲料的品種以冰茶為主。我國臺灣省從上世紀50代末也開始開發(fā)生產(chǎn)茶飲料，至2003年，茶飲料的銷售額達150億幣，在軟飲料市場上的占有率居首位(占3l 25％)、人均消費茶飲料達22[．，茶飲料的原料茶占臺灣茶葉總銷售量的15％?。因而冰茶在美國發(fā)展很快、1997年美國市場上的包裝茶飲料已達300萬t．約占其飲料市場的2 2％，占世界茶飲料總量的30％，其國內(nèi)消費的茶中，冰茶占了80％以上，并且?guī)缀?0％的美國家庭都喝冰茶?；日本于20世紀80年代初在世界上最先研制出純茶飲料，并于1982年正式推向市場。70年代，美、英等國逐漸將速溶茶生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到印度、斯里蘭卡、肯尼亞等產(chǎn)茶國。20世紀40年代，英國首先研制出速溶紅茶、l 943年獲得發(fā)明專利。這些國家把袋泡茶稱之為增值茶、發(fā)展袋泡茶可以大幅度增加附加值、提高茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。特別是歐美等發(fā)達國家，近20年來袋泡茶消費量占總消費量的比例從2％上升到60％以上，如美國占60％、英國65％、德國87％、法國88％、荷蘭89％、加拿大89％’?。由于袋泡茶具有沖泡陜速、清潔衛(wèi)生、用量標準、便于調(diào)味飲用、攜帶 方便等優(yōu)點，適應于現(xiàn)代人們生活快節(jié)奏的要求，因而自20世紀70年代以來袋泡茶快速發(fā)展。1袋泡茶20世紀20年代、美國發(fā)明袋泡茶產(chǎn)品。為此、茶葉深加工研究越來越受到國內(nèi)外研究者的廣泛吉睞．特別是茶葉深加工產(chǎn)品所具有的廣闊市場前景倍受關(guān)注。近幾年來，隨著回歸自然熱的興起，加之茶葉具有多種保健功能，因而茶葉深加工產(chǎn)品成為人們飲食所追捧的熱點”。把烏龍茶作為一個深加工的產(chǎn)品，應用到速溶茶及天然提取物產(chǎn)品將是茶葉深加工的方向。茶葉提取物生產(chǎn)企業(yè)主要以綠茶為主且多分布于綠茶資源豐富的湖南、湖北、浙江、江西等省。可用于天然日化用品原料、生物農(nóng)藥：溶血、魚毒、建筑工業(yè)新材料，同時也是一類新型的保