【正文】 的食品。國(guó)務(wù)院副總理王岐山談到食品安全問(wèn)題時(shí)說(shuō)：“慚愧啊，剛吃飽，就出現(xiàn)了食品安全的問(wèn)題。一位人大代表在“兩會(huì)”期間說(shuō)了這樣一段話(huà)：“吃動(dòng)物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕毒素，能吃什么心里沒(méi)數(shù)”，真實(shí)的反映了老百姓的心聲。這是從維護(hù)民族大義出發(fā)，絕不能手軟。這個(gè)教訓(xùn)應(yīng)該說(shuō)是很深刻的，不是一個(gè)企業(yè)，也不是一個(gè)地方，是我們整個(gè)民族應(yīng)該汲取的。我們普查了受到奶粉影響的兒童達(dá)到3000萬(wàn)，國(guó)家花了20億。參考文獻(xiàn)[1]李書(shū)國(guó),陳 [J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng),2002,(2):710.[3][J].中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化,2004,(7):1618.[4]、問(wèn)題和對(duì)策[J].美中經(jīng)濟(jì)評(píng)論,2003,(11):3437.[5][J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng),2002,(6):1820.[6]楊江龍,[J].環(huán)境污染與防治,2003,(6):［7］理研究，2005，9.第四篇：中國(guó)食品安全現(xiàn)狀成因及策略分析中國(guó)食品安全現(xiàn)狀及對(duì)策分析中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院總理溫家寶2010年做客新華網(wǎng)談到中國(guó)的食品安全問(wèn)題指出：“誠(chéng)信和道德是現(xiàn)代社會(huì)應(yīng)該解決的緊迫問(wèn)題。四、結(jié) 論總之，隨著食品安全問(wèn)題的不斷涌現(xiàn)，中國(guó)的食品類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)逐步發(fā)展和完善，已經(jīng)形成了覆蓋全面，行之有效的標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管體系，但是仍然存在著標(biāo)準(zhǔn)不能有效應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題的情況。加強(qiáng)宣傳，提高中國(guó)食品從業(yè)人員的道德素質(zhì)，提倡合法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)厲打擊不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。二是建立統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全信息平臺(tái)。建立和完善食品安全預(yù)警預(yù)報(bào)機(jī)制一是建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制。完善食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)認(rèn)證。集中整治食品生產(chǎn)加工小作坊。三、我國(guó)“食品安全”問(wèn)題的解決對(duì)策：要從源頭上加強(qiáng)管理，加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)。各類(lèi)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)低水平重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重，檢測(cè)設(shè)備、檢測(cè)技術(shù)落后，很難為食品質(zhì)量監(jiān)管提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。在食品安全綜合監(jiān)管方面主要依靠行政手段，監(jiān)督管理部門(mén)多，部門(mén)間的職能交叉、重復(fù)執(zhí)法、重復(fù)抽檢、執(zhí)法缺位、監(jiān)管空白等現(xiàn)象較為突出，部門(mén)之間形不成合力，監(jiān)管責(zé)任難以落到實(shí)處。三是食品法律法規(guī)的罰則較輕，法律效力不夠，相比西方發(fā)達(dá)國(guó)家極其嚴(yán)厲的懲罰力度而言，缺乏威懾力。食品安全法律體系不夠完善。國(guó)家質(zhì)檢總局調(diào)查的45萬(wàn)個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)中，10人以下的食品生產(chǎn)加工小作坊有35萬(wàn)家，29%的企業(yè)無(wú)標(biāo)生產(chǎn)，60%的企業(yè)出廠(chǎng)不檢驗(yàn)或根本不具備檢驗(yàn)?zāi)芰?，這些小作坊“數(shù)量多、規(guī)模小、分布散、條件差、工藝亂”，食品質(zhì)量和安全難以保證。二、我國(guó)“食品安全”問(wèn)題的原因：食品的小作坊式分散化生產(chǎn)。有些小作坊生產(chǎn)的散裝食品，無(wú)標(biāo)簽、無(wú)商標(biāo)，甚至使用偽造的食品標(biāo)簽，致使檢驗(yàn)部門(mén)無(wú)法進(jìn)行有效的監(jiān)督檢驗(yàn)。有些小型食品加工企業(yè)或手工作坊，在食品加工過(guò)程中使用的防腐劑、化學(xué)合成甜味劑等嚴(yán)重超標(biāo)。(3)食品加工中產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)，比如油炸類(lèi)食品在加工中油溫過(guò)高，食用油多次重復(fù)利用，都能導(dǎo)致成品中過(guò)氧化值超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，過(guò)量食用這種食品對(duì)人體有很大危害。(2)食品加工中天然有害物未完全消除，引起的食源性問(wèn)題。在水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)中，不法業(yè)主為了提高水產(chǎn)品的成活率和出品率，不惜使用禁用魚(yú)藥，甚至使用激素類(lèi)藥物，有些藥物代謝速度非常慢，因此大量在成品中殘留，嚴(yán)重威脅著人民群眾的身體健康食品生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售過(guò)程中存在的問(wèn)題(1)微生物指標(biāo)不合格問(wèn)題，部分食品的生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售過(guò)程達(dá)不到規(guī)定的衛(wèi)生要求。如此信息接觸多了，讓人似乎不知道吃什么才安全。原標(biāo)題：《全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告》重磅出爐第三篇：中國(guó)食品安全現(xiàn)狀與問(wèn)題分析中國(guó)食品安全現(xiàn)狀與問(wèn)題分析摘 要：目前食品安全是全社會(huì)廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，該文從食品安全存在的問(wèn)題入手，分析了中國(guó)食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀，食品安全問(wèn)題的原因做出了具體的分析，并針對(duì)此問(wèn)題提出了相應(yīng)的解決對(duì)策。選擇“強(qiáng)化法律責(zé)任，加大懲罰力度”、“加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估”、“加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作”、“不斷提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)”、“加強(qiáng)宣傳教育，普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力”等五項(xiàng)的，也占到了被調(diào)查者的六成多。那么，如何才能提高消費(fèi)者的消費(fèi)信心呢?調(diào)查發(fā)現(xiàn)，選擇“嚴(yán)格執(zhí)法，加大監(jiān)管力度”的最多，%。從上述統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以看出，消費(fèi)者在對(duì)加大處罰力度、增加連帶責(zé)任的規(guī)定表示認(rèn)可的同時(shí)，對(duì)法條能否真正落實(shí)，似乎信心不足，持有一定的懷疑態(tài)度。另外一項(xiàng)調(diào)查是，“新《食品安全法》中規(guī)定了廣告經(jīng)營(yíng)者、發(fā)布者設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布虛假食品廣告，社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告或者其他虛假宣傳中向消費(fèi)者推薦食品，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告，認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具虛假認(rèn)證結(jié)論，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，均應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。%的消費(fèi)者認(rèn)為檢測(cè)成本高，且認(rèn)定商家的“明知”行為比較困難。增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元”。這種對(duì)法律落實(shí)情況的懷疑態(tài)度在其他調(diào)查中也得到了一定體現(xiàn)。%的消費(fèi)者持否定態(tài)度，表示這一舉措未必能起到預(yù)定效果。對(duì)于新的《食品安全法》加大了對(duì)不法行為的懲處力度這一舉措，消費(fèi)者又是怎么看呢?調(diào)查顯示，%的消費(fèi)者表示效果很難說(shuō)，關(guān)鍵要看是否真正落實(shí)到位。這就要求進(jìn)一步加強(qiáng)新《食品安全法》的宣傳普及工作，擴(kuò)大這一法律的社會(huì)認(rèn)知度，使其家喻戶(hù)曉、深入人心。六成多消費(fèi)者對(duì)新的《食品安全法》知之甚少2015年10月1日，新修訂的《食品安全法》正式實(shí)施。% 的消費(fèi)者將原因歸咎于自身，認(rèn)為消費(fèi)者對(duì)食品安全知識(shí)的欠缺以及自我保護(hù)能力不足也導(dǎo)致了食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生。從消費(fèi)者的態(tài)度看出，我國(guó)食品安全確實(shí)存在諸多問(wèn)題，令部分消費(fèi)者非常擔(dān)憂(yōu)，但相關(guān)部門(mén)改善現(xiàn)狀的努力，已使不少數(shù)消費(fèi)者感受到了政府的決心。%的消費(fèi)者則持相對(duì)樂(lè)觀(guān)的態(tài)度，表示“有些問(wèn)題，但可以解決”。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，仍有 %的消費(fèi)者在遇到問(wèn)題食品后，會(huì)選擇“忍氣吞聲，自認(rèn)倒霉”，這就要求消費(fèi)者要強(qiáng)化維權(quán)意識(shí)，勇于維權(quán)，不讓不法商家逍遙法外。直接聯(lián)系生產(chǎn)廠(chǎng)家的則較少，%。這說(shuō)明多數(shù)消費(fèi)者對(duì)食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是否安全、衛(wèi)生非常擔(dān)憂(yōu)，相關(guān)部門(mén)也應(yīng)加大對(duì)這一環(huán)節(jié)的監(jiān)管以及處罰力度。從食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)來(lái)看，%的消費(fèi)者認(rèn)為食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)安全隱患，% 的消費(fèi)者則將原因歸咎于種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。還有兩成多的消費(fèi)者表示遇到過(guò)“超范圍、超限量使用食品添加劑”、“農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等污染物含量或致病性微生物超標(biāo)”、“轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有按照規(guī)定顯著標(biāo)示”及保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)涉及疾病預(yù)防、治療功能，沒(méi)有聲明“本品不能代替藥物”等違法情況。“宣傳虛假或夸大”、“餐飲企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)”和“標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者過(guò)了保質(zhì)期還在銷(xiāo)售”三種情況的占比均超五成。由40省市消協(xié)組織與中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社、中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)聯(lián)合開(kāi)展的此次調(diào)查結(jié)果顯示，%的消費(fèi)者表示對(duì)食品安全問(wèn)題“遇到過(guò)，但較少”，%的消費(fèi)者則表示經(jīng)常遇到，僅有 % 的消費(fèi)者表示還未遇到過(guò)此類(lèi)問(wèn)題。近八成消費(fèi)者：偶爾遇到食品安全問(wèn)題近年來(lái)，我國(guó)出現(xiàn)的三聚氰胺、地溝油、皮鞋老酸奶、蘇丹紅等事件讓廣大消費(fèi)者對(duì)食品安全產(chǎn)生了恐慌、焦慮情緒。但近半消費(fèi)者對(duì)食品的色澤、外觀(guān)等感官方面并不敏感，六成多消費(fèi)者沒(méi)受到產(chǎn)品成份、生產(chǎn)廠(chǎng)家的影響。這要求企業(yè)在給消費(fèi)者更多實(shí)惠的同時(shí)，要像愛(ài)護(hù)自己的羽毛一樣呵護(hù)品牌形象。這說(shuō)明很多消費(fèi)者還須不斷提高食品安全意識(shí)，確保自身消費(fèi)安全。在“消費(fèi)者關(guān)注食品包裝上的哪些信息”中，%的消費(fèi)者表示會(huì)關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，而有四成多的消費(fèi)者卻不關(guān)注食品的生產(chǎn)廠(chǎng)家、廠(chǎng)址及產(chǎn)品成分等信息。在被調(diào)查者的消費(fèi)習(xí)慣上，調(diào)查顯示，%的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品之前會(huì)查看包裝標(biāo)簽及說(shuō)明，但看得并不仔細(xì)。相比較而言，超市等大型購(gòu)物場(chǎng)所的食品還是比較讓人放心的，%的消費(fèi)者認(rèn)為這里容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，占比最低。同時(shí)，%的消費(fèi)者認(rèn)為路邊早、夜市或小攤最容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，占比最高。四成多消費(fèi)者看標(biāo)簽不仔細(xì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品場(chǎng)所的選擇上，%的消費(fèi)者通常會(huì)在超市等大型購(gòu)物場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)食品，占比最高。據(jù)了解，在去年10月1日《食品安全法》正式實(shí)施之后，廣州、北京、天津、上海、重慶、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、海南、四川、云南、陜西、甘肅、廣西、哈爾濱、長(zhǎng)春、沈陽(yáng)、濟(jì)南、南京、杭州、武漢、成都、西安、大連、青島、昆明、廈門(mén)、深圳等40省市的消費(fèi)者協(xié)會(huì)(消委會(huì)、消保委)，與中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社、中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)共計(jì)42家消費(fèi)維權(quán)單位一起，在沃爾瑪?shù)拇罅χС窒?，共同開(kāi)展了“全國(guó)食品安全大調(diào)查”活動(dòng)。很多消費(fèi)者對(duì)新《食品安全法》能否落到實(shí)處持懷疑態(tài)度。遇到食品安全問(wèn)題后選擇找商家要求退換或賠償?shù)南M(fèi)者占比最高，同時(shí)仍有 %的消費(fèi)者“忍氣吞聲，自認(rèn)倒霉”。六成多消費(fèi)者遇到過(guò)食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不易辨識(shí)的情況。15前夕，廣州市消委會(huì)等