【正文】 題（一）酒店管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)中存在的問題第一，規(guī)模太小，數(shù)量不多。酒店專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)包括兩個(gè)方面：校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。但從當(dāng)前的高職院校的學(xué)生現(xiàn)狀來看，學(xué)生對(duì)自己的職業(yè)教育的最終目標(biāo)概念還存在模糊不清的現(xiàn)象。在這樣的背景下，各大高職院校也相繼推出了酒店管理專業(yè)，培養(yǎng)了大批的酒店專業(yè)人才。高速發(fā)展的旅游業(yè)，不僅推動(dòng)了我國經(jīng)濟(jì)的迅速增長，還帶動(dòng)了酒店業(yè)的迅猛發(fā)展。一、酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的必要性（一）旅游及酒店業(yè)發(fā)展的需要近年來，我國的旅游業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也如雨后春筍般的迅速發(fā)展起來。第四篇：高職院校酒店管理與實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)論文摘要：隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展，使得社會(huì)需要越來越多的酒店管理專業(yè)人才，因此，加強(qiáng)高職院校的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的建設(shè)，對(duì)提高酒店專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量和管理能力，促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)都有重要的影響。對(duì)于體制原因仍然無法解決的編制問題,高校自身完全可能與新聘教師簽訂勞動(dòng)合同,建立勞動(dòng)關(guān)系。要解決根本問題,主要還是在體制問題。高校自身聘請(qǐng)與采用派遣方式相比,其需要使用的人員數(shù)量是一樣的,其需要付出的人力成本也是一樣的(如果各項(xiàng)福利待遇均依法執(zhí)行、一視同仁)。于是,在編與不在編就有了一種微妙的關(guān)系。據(jù)說廣州某高校曾想把所有非在編教職工都實(shí)施人才派遣,但最終沒有實(shí)施,可能是反應(yīng)太大的緣故。這不僅僅涉及到經(jīng)濟(jì)待遇的問題。被租賃人在高校通過自身的工作,其工作價(jià)值與工作能力得到其所在部門領(lǐng)導(dǎo)及周圍同志的認(rèn)可,卻因?yàn)槭欠钦皆诰幝毠ざ鵁o法獲得職務(wù)晉升。,使之與校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地所屬企業(yè)形成穩(wěn)定的產(chǎn)品研發(fā)、加工、經(jīng)營互補(bǔ)運(yùn)營關(guān)系。最大限度地利用先進(jìn)的設(shè)備、良好的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地,實(shí)現(xiàn)社會(huì)資源的社會(huì)化,面向社會(huì)開放,提供多方位服務(wù)。,融教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、培訓(xùn)、研究、生產(chǎn)、服務(wù)為一體,利用自身的理論和技術(shù)優(yōu)勢(shì),主動(dòng)為企業(yè)開展訂單培養(yǎng)、提供產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)推廣、員工培訓(xùn)和咨詢等全方位的服務(wù),解決企業(yè)在管理、技術(shù)及工藝等各方面的難題,和企業(yè)形成互幫互助、形成更加緊密合作的關(guān)系。大多數(shù)職教學(xué)校僅是授業(yè)型的,應(yīng)增強(qiáng)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝的研發(fā)能力,朝科研型與授業(yè)型雙向發(fā)展。實(shí)習(xí)學(xué)生只能進(jìn)行參觀或簡(jiǎn)單操作,不僅實(shí)訓(xùn)效果差,且難保持校外實(shí)訓(xùn)基地長期穩(wěn)定地運(yùn)行、難以形成穩(wěn)定的教學(xué)環(huán)境。而且由于學(xué)生生產(chǎn)安全、勞動(dòng)保障等因素,企業(yè)因沒有國家和政府相關(guān)可操作的法律、法規(guī),企業(yè)的積極性不高。七、建立穩(wěn)定校外實(shí)習(xí)基地的長效機(jī)制大多數(shù)校外實(shí)訓(xùn)基地是學(xué)校為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)謀求發(fā)展,為學(xué)生尋找就業(yè)門路主動(dòng)找企業(yè)尋求合作而建立的。同時(shí),由校企雙方共同做好對(duì)每個(gè)學(xué)生的實(shí)習(xí)(實(shí)訓(xùn))成績(jī)的考核、評(píng)分和實(shí)習(xí)(實(shí)訓(xùn))總結(jié)工作。必須對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)過程和實(shí)習(xí)結(jié)果進(jìn)行嚴(yán)格考核監(jiān)控及考核。指導(dǎo)教師全程跟班,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患。嚴(yán)禁酗酒、按時(shí)作息,保證睡眠。要教育學(xué)生嚴(yán)守安全用電規(guī)程、設(shè)備安全操作規(guī)程、工藝規(guī)程。建立與實(shí)訓(xùn)教學(xué)相適應(yīng)的課程體系,開發(fā)校外實(shí)訓(xùn)課程,把國內(nèi)外最新知識(shí)、最新技術(shù)和最新工藝,充分體現(xiàn)到教材和新的課程體系中,使學(xué)生在專業(yè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)方面有所依據(jù),提高基地實(shí)訓(xùn)效果,促使學(xué)生的智力技能和工作技能協(xié)調(diào)發(fā)展。通過校企合作,從企業(yè)和社會(huì)選聘有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的工程師、技師、管理人員或能工巧匠到學(xué)校經(jīng)過教學(xué)業(yè)務(wù)培訓(xùn)后擔(dān)任實(shí)訓(xùn)教師。遵循培養(yǎng)與引進(jìn)相結(jié)合、高學(xué)歷與高技能并重的原則,制訂具備“雙師”素質(zhì)與“雙師”結(jié)構(gòu)的專兼結(jié)合專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)規(guī)劃,開展多種形式的專業(yè)教師實(shí)踐技能培訓(xùn),輪訓(xùn)校外實(shí)訓(xùn)基地帶實(shí)訓(xùn)教師,使其了解本專業(yè)、本行業(yè)國內(nèi)與國際新理論、新進(jìn)展情況。,及時(shí)調(diào)整學(xué)生的實(shí)習(xí)內(nèi)容。及時(shí)將科技信息專題論述崗位中的新標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備、新工藝的知識(shí)引入實(shí)踐教學(xué)中,以保證實(shí)現(xiàn)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)目標(biāo)。、質(zhì)量意識(shí)、愛護(hù)儀器意識(shí)、效率意識(shí)、環(huán)保意識(shí)、管理意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)人手,制訂管理規(guī)范,為受訓(xùn)者今后發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。,特別是實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師要有相應(yīng)的學(xué)歷、技術(shù)職務(wù)和技能,以保證實(shí)訓(xùn)工作質(zhì)量的不斷提高和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的不斷加強(qiáng)。,法令及條例,建立健全與實(shí)施諸如《校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)管理辦法》、《實(shí)踐訓(xùn)練考核辦法》、《實(shí)訓(xùn)環(huán)境管理和勞動(dòng)保護(hù)的管理規(guī)定》、《安全操作管理規(guī)程》、《文明生產(chǎn)規(guī)章》等一系列校外實(shí)訓(xùn)基地管理制度,營造良好的育人環(huán)境。按照“校外基地學(xué)?；钡慕ㄔO(shè)理念,建立校外實(shí)訓(xùn)基地分級(jí)管理機(jī)制,制定指導(dǎo)性建設(shè)與管理標(biāo)準(zhǔn)。校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地的調(diào)整與撤消,應(yīng)經(jīng)合作雙方同意。四、校外實(shí)訓(xùn)基地的組織與管理,協(xié)議應(yīng)注明適應(yīng)專業(yè)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、內(nèi)容、時(shí)間,雙方的責(zé)任、義務(wù),協(xié)議期限等。,環(huán)境和地緣條件,要為區(qū)域經(jīng)濟(jì)和行業(yè)服務(wù),還要為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)服務(wù),使培養(yǎng)的學(xué)生有好的去處。在企業(yè)的選擇方面不一定要大而全,要以切實(shí)提高學(xué)生的實(shí)踐能力與綜合能力,保證實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量為宗旨。,培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力,基地則可借助學(xué)校的科研、師資力量加強(qiáng)生產(chǎn)、教學(xué)及人員培訓(xùn)等工作,互惠互利。三、,避免各專業(yè)之間重復(fù),提高校外實(shí)訓(xùn)基地的利用率。聘請(qǐng)企業(yè)專家參與調(diào)整專業(yè)設(shè)置、調(diào)整教學(xué)計(jì)劃、開發(fā)工學(xué)結(jié)合課程和編寫校本教材等工作。,提高整體辦學(xué)實(shí)力。,其一系列規(guī)章制度及員工日常行為規(guī)范,實(shí)訓(xùn)的項(xiàng)目均是相關(guān)專業(yè)學(xué)生今后所從事的職業(yè)及工作崗位,而且還能使學(xué)生真刀真槍地進(jìn)行職業(yè)規(guī)范化訓(xùn)練,也可以為學(xué)生提供形成綜合實(shí)踐能力、職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德、職業(yè)意識(shí)的實(shí)踐氛圍。、考核、安全、勞防、保密等規(guī)章制度及員工日常行為規(guī)范,進(jìn)行職業(yè)道德培訓(xùn)。學(xué)生通過在生產(chǎn)、管理第一線的校外實(shí)訓(xùn)基地的工學(xué)交替、頂崗實(shí)習(xí),可以接受現(xiàn)代企業(yè)氛圍的熏陶,熟悉相關(guān)行業(yè)先進(jìn)的設(shè)備、技術(shù)規(guī)程和生產(chǎn)工藝,利于他們盡快掌握相應(yīng)崗位所需的基本技能與專業(yè)技術(shù),取得實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn),鞏固、綜合、強(qiáng)化實(shí)踐能力,了解崗位的社會(huì)屬性。二、校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)管理主要任務(wù),完成教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的生產(chǎn)實(shí)踐及其他實(shí)踐教學(xué)任務(wù)。同時(shí),也為學(xué)生展現(xiàn)生產(chǎn)操作技能,取得企業(yè)認(rèn)可,獲取就業(yè)契機(jī)提供機(jī)會(huì)。然而,企業(yè)才是生產(chǎn)技術(shù)活動(dòng)的主體,也是生產(chǎn)技術(shù)活動(dòng)的前緣,校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施和實(shí)訓(xùn)環(huán)境與企業(yè)生產(chǎn)設(shè)施和生產(chǎn)環(huán)境是有差別的。實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)管理是人才培養(yǎng)的關(guān)鍵和核心。參考文獻(xiàn)：[1][J].[2][J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2007（03）：：張冰華（1980一），女，滿族，遼寧人，遼寧省交通高等專科學(xué)校教師，研究方向：物流管理。綜上所述，高職院校物流管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是可行的且必行的。而就企業(yè)而言，企業(yè)可以選擇在企業(yè)業(yè)務(wù)繁忙時(shí)接納學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，這樣一方面學(xué)生可以觸摸到業(yè)務(wù)，另一方面企業(yè)也緩解了企業(yè)業(yè)務(wù)高峰時(shí)期的壓力，如京東商城，可以選擇在促銷時(shí)接納學(xué)生實(shí)訓(xùn)，而對(duì)于這類電子商務(wù)平臺(tái)其促銷時(shí)段基本是每年的固定時(shí)期，這樣專業(yè)在設(shè)置課程時(shí)也可以根據(jù)行業(yè)需要，在合適的時(shí)間段讓學(xué)生外出實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在問題的解決辦法就上訴存在問題的解決辦法，無外乎就是學(xué)校，企業(yè)，學(xué)生共同承擔(dān)校外實(shí)訓(xùn)成本。 誰來為學(xué)生校外實(shí)訓(xùn)提供便利條件 學(xué)生如何到校外企業(yè)實(shí)訓(xùn)，是像企業(yè)工人一樣早八晚五還是像住宿工人一樣常住企業(yè)。學(xué)生在學(xué)校期間是很好控制的，但是一旦進(jìn)入企業(yè)，很可能狀況百出。如果企業(yè)本著校企合作的意愿與學(xué)校合作，那么可能就會(huì)要求在為學(xué)生提供實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的同時(shí)，要求學(xué)校要有必要的投入，那么就這種狀況就很難達(dá)成合作意識(shí)。首先，是否有合適的物流企業(yè)愿意接受學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。這總比拿著簡(jiǎn)歷在企業(yè)的質(zhì)疑聲中不停的宣傳自己要容易的多，而通過校外企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，學(xué)生也可以接觸到更多行業(yè)人士，這為學(xué)生將來進(jìn)入該行業(yè)提供更多的資訊。剛剛走出校園的學(xué)生想找到一份滿意的工作，除自身的較高素質(zhì)和專業(yè)技能外，在校期間的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地也為學(xué)生就業(yè)提供了平臺(tái)。與此同時(shí)企業(yè)的指導(dǎo)教師也具備該行業(yè)的素養(yǎng)，這也是我們學(xué)生在學(xué)校內(nèi)無法學(xué)到的。 提高學(xué)生綜合技能 學(xué)生到企業(yè)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)參觀、實(shí)際操作，會(huì)對(duì)自己所學(xué)的理論知識(shí)有感性認(rèn)識(shí)，對(duì)具體業(yè)務(wù)操作會(huì)有真實(shí)的了解。聯(lián)想北京的基地是平倉與立體庫相結(jié)合，并采用最先進(jìn)的生產(chǎn)線設(shè)備及時(shí)的完成客戶訂單。校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的必要性 彌補(bǔ)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所不足 校外企業(yè)場(chǎng)地足夠大，設(shè)施設(shè)備足夠先進(jìn)，單就從這一點(diǎn)看，就是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地不能比擬的。而對(duì)于這兩部分教師，都存在傳授技能上面的不足。 實(shí)訓(xùn)資源不足 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所一般屬于一次性建設(shè)，或者根據(jù)未來教學(xué)需求逐漸添置設(shè)施設(shè)備，就某種設(shè)施來說，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)期間，可能該種設(shè)施是最先進(jìn)的，但是在后期就趕不上行業(yè)發(fā)展而進(jìn)行更換，所以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地不可能像企業(yè)一樣根據(jù)發(fā)展需要，隨時(shí)購置新設(shè)施設(shè)備。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的局限性 空間場(chǎng)所有限 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所空間有限，因?yàn)橐槍?duì)不同專業(yè)設(shè)置不同實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，所以學(xué)?？商峁┑膶?shí)訓(xùn)場(chǎng)所無論在面積還是空間上都受到限制，因此所建立的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地也只能模擬真實(shí)物流企業(yè)的一部分，