食品安全教育-文庫吧資料
2024-11-14 23:36本頁面
【正文】 關行政執(zhí)法部門監(jiān)管的重點，但屢堵不絕，希望（二）買到不合格食品如何投訴流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能部門是工商行政管理部門。(19)散裝食品散裝食品，一般于當地小作坊生產，工藝簡單，生產程序及配方、配料都不規(guī)范，生產成本低。（18）月餅在購買月餅時，必需嚴密注意其廠名、廠址、生產日期、保質期、QS標志、商品條碼標志。（17）膨化食品分油炸膨化食品與非油炸膨化食品二種。（15）果凍感官要求：色澤應具有該產品原料相應的純凈色澤；滋味氣味應具有該產品種應有滋味氣味，無異味；性狀應呈膠凍狀，質軟，無雜質。（13）糕點、面包感官要求：應具有糕點、面包各自的正常色澤、氣味、滋味及組織狀態(tài)，不得有酸敗、發(fā)霉等異味，食品內外不得有霉變、生蟲及其他外來污染物。（11）果、蔬汁飲料感官要求：果、蔬汁飲料應具所含原料水果、蔬菜應具有的色澤、香氣的滋味，無異味，無肉眼可見的外來雜質。（10）瓶（桶）裝飲用純凈水、瓶（桶）裝飲用水、飲用天然礦泉水 感官要求：除色度、渾濁度有不同要求外，不得有異臭、異味，不得檢出肉眼可見物。（9）茶飲料感官要求：茶飲料應具有該產品應有的色澤、香味和氣味，無異味、異臭及肉眼可見的雜質。（7）食用菌罐頭感官要求：食用菌罐的容器應密封完好，無泄漏，胖聽現象存在，容器外表無銹蝕，內壁涂料無脫落，內容物具有食用菌罐頭食品的正常色澤、氣味、無異味、無雜質。（5）酸牛乳感官要求：純酸牛乳色澤呈均勻一致的乳白色或微黃色，具有酸牛乳固有的滋味和氣味，組織細膩、均勻，允許有少量乳清析出；調味酸牛乳、果料酸牛乳：色澤呈均勻一致的乳白色，或調味乳、果料應有的色澤，具有調味酸牛乳或果料酸牛乳應有的滋味和氣味，組織細膩、均勻、允許有少量乳清析出，果料酸牛乳有果塊或果粒。感官要求：無異味，無酸敗味，無異物；熟肉干制品無焦斑和霉斑。D風味：咸淡適中，鮮香可口，具固有風味，無異味。B色澤：具有產品固有的色澤。B氣味，氣味正常，無霉味、哈味及其他異味； C形狀：外形整齊，花紋均勻，不得有異物、焦渣；D烹調性：面條復水后，應無明顯斷條，并條，口感不生、不粘牙。二、講授新課：（一）了解幾種常用食品的識別方法任何食品需特別關注五個要件：廠名、廠址、生產日期、保質期、QS標志。第三篇：食品安全教育
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