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酒店餐飲部突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案-文庫(kù)吧資料

2024-11-14 23:25本頁(yè)面
  

【正文】 。,有針對(duì)性組織員工到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),便于疏散人員和圍困犯罪份子。Ⅳ兇殺事件的預(yù)防,保持密切關(guān)注及詢問,尤其注意是否攜帶兇器。善后處理。發(fā)布消息。分別向受害者做陳述筆錄,目擊者做詢問筆錄,疑犯做詢問筆錄。兇殺案發(fā)生后,保安人員應(yīng)協(xié)助警方人員取證。方法可采用:。保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、取證。搶救。同時(shí)還注意圍捕時(shí)周圍情況,避免疑犯把客人劫為人質(zhì)。保安人員必須帶電警棍、網(wǎng)罩,其他部門可借助其他物品(椅子、長(zhǎng)柄餐具、木棍)防身。酒店員工必須向保安部提供疑犯的相貌特征。由保安部同其他部門(如客房部、餐飲部、前廳部)組織客人由安全通道疏散至安全區(qū)域。由保安部人員封鎖犯罪現(xiàn)場(chǎng)區(qū)域,由保安人員把持,控制現(xiàn)場(chǎng)各個(gè)出口,禁止無關(guān)人員進(jìn)入。按照總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)人指示,保安部撥打“110”報(bào)警。由保安人員到現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn),如果疑犯正在實(shí)施犯罪應(yīng)立即予以制止,保安人員必須帶上防身器械(電警棍、網(wǎng)罩)并且立即報(bào)告總經(jīng)理或值班經(jīng)理,保安監(jiān)控中心在接到報(bào)告后,密切注意對(duì)現(xiàn)場(chǎng)錄像情況,并監(jiān)視事件現(xiàn)場(chǎng)發(fā)展情況。酒店任何人發(fā)現(xiàn)疑犯時(shí),應(yīng)立即報(bào)告就近的保安人員或打電話(8119)通知保安監(jiān)控中心。兇殺事件Ⅰ 目的為了最大限度制止兇殺事件的發(fā)生,以及把兇殺事件帶來的損失減少到最低限度,挽回兇殺事件所帶來的不好影響,故制定此應(yīng)急方案。Ⅳ聚眾滋事預(yù)防,發(fā)現(xiàn)氣氛不對(duì),應(yīng)及時(shí)對(duì)當(dāng)事雙方進(jìn)行勸阻,撫慰當(dāng)事人情緒。善后處理。取證。堵截鬧事者。對(duì)事件性質(zhì)較嚴(yán)重并造成一定后果的,按照總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)人的指示,保安部打“110”疏散并警戒。在還未造成任何后果之前,勸阻鬧事者離開事件現(xiàn)場(chǎng),甚至可以采取各種措施終止事件發(fā)展。Ⅱ程序發(fā)現(xiàn)聚眾鬧事者及報(bào)告。無物品擺放堆積,避免因光線不足,導(dǎo)致客人發(fā)生碰撞、摔跌。,告知客人停電原因及大概恢復(fù)供電時(shí)間。Ⅱ 程序,了解停電情況及恢復(fù)供電時(shí)間。以便及時(shí)采取有效措施進(jìn)行防范。Ⅳ自然災(zāi)害預(yù)防措施,并根據(jù)信息通知 酒店各部門。、處理結(jié)束后,把情況匯總到酒店突發(fā)事件處置指揮 部,由酒店突發(fā)事件處置指揮部出具事故報(bào)告。,若需疏散人員,由救災(zāi)指揮部確定疏散路線并組織疏散。一旦出現(xiàn)火警,立即按“火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案”處理。,成立救災(zāi)指揮部,指揮各部門人員消除災(zāi)害,恢復(fù)營(yíng)業(yè)。Ⅱ 程序、雷擊、暴風(fēng)、地震等自然災(zāi)害事故發(fā)生后,消防中心應(yīng)馬上確認(rèn)受災(zāi)范圍,并通知大堂副理、值班經(jīng)理組織各部門值班人員對(duì)部門轄區(qū)內(nèi)的受災(zāi)情況進(jìn)行清查。通知保安人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),并視雙方人員數(shù)量,結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)狀態(tài),決定是否進(jìn)行人員調(diào)集,震懾當(dāng)事雙方。善后處理:由酒店突發(fā)事件處置指揮部進(jìn)行。2 搜集斗毆者的兇器。現(xiàn)場(chǎng)保護(hù): 保安人員控制各出入口,并有專用繩帶圈圍現(xiàn)場(chǎng),嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入。疏散:疏散事發(fā)地的客人和其他無關(guān)人員。現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)向保安提供斗毆者的相貌特征,逃離方向等方便于保安堵截斗毆者。保安人員立即到場(chǎng),通過說服制止斗毆。根據(jù)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)人,報(bào)“110”。報(bào)告、報(bào)警。斗毆事件Ⅰ 目的保護(hù)酒店客人和員工的人身安全,維護(hù)酒店利益。通知部門最高負(fù)責(zé)人,有針對(duì)性組織員工到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),便于疏散人員和圍困犯罪份子。Ⅳ綁架事件的預(yù)防發(fā)現(xiàn)可疑人員,保持密切關(guān)注及詢問,尤其注意是否攜帶兇器。保安人員做各類筆錄時(shí),必須要有兩位以上保安在場(chǎng)。保安人員要做旁證的詢問筆錄,旁證要兩人以上。2 搜集綁架者的犯罪工具和遺留的其它物品。3 在得到警察和保安部的通知后,再清理現(xiàn)場(chǎng)?,F(xiàn)場(chǎng)保護(hù): 1 保安用專用繩帶圈圍事發(fā)現(xiàn)場(chǎng),不準(zhǔn)任何非相關(guān)人員進(jìn)入。警方人員到達(dá)酒店,進(jìn)出口保安或行李員應(yīng)立即帶至事發(fā)現(xiàn)場(chǎng),由事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)保安和員工向警方人員介紹情況。4 用攻心術(shù)迫使綁架者放棄綁架,達(dá)到營(yíng)救人質(zhì)的目的。事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)員工要向保安提供綁架者的相貌特征,具體所處位置或逃離方向。根據(jù)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)人,報(bào)“110”。Ⅱ 程序任何人發(fā)現(xiàn)綁架事件,應(yīng)立即報(bào)告就近的保安人員或通知監(jiān)控中心。嫌疑人一旦有犯罪企圖,立即疏散、通知被搶劫對(duì)象,同時(shí)通知保安人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)制服罪犯。對(duì)攜帶兇器人員必須及時(shí)通知保安人員攜帶防護(hù)工具到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。善后處理:由酒店突發(fā)事件處置指揮部進(jìn)行。保護(hù)現(xiàn)場(chǎng): 保安人員在搶劫事件后,應(yīng)在犯罪現(xiàn)場(chǎng)攔好一定范圍的警戒線,控制各出入口,防止無關(guān)人員進(jìn)入,禁止無關(guān)人員移動(dòng)任何物品、拍照、攝像、采訪。等待警方人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。保護(hù)被搶劫人員的生命安全: 在圍捕可疑人員時(shí),應(yīng)注意被搶劫人員的生命安全,避免被疑犯劫為人質(zhì)。疏散: 由保安部協(xié)同其他部門組織客人疏散至安全區(qū)域。報(bào)警: 根據(jù)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)人的指示,保安部撥打 “110”報(bào)警。Ⅱ程序發(fā)現(xiàn)可疑人物并報(bào)告: 任何人發(fā)現(xiàn)可疑人物,必須首先通知在場(chǎng)的保安員,或撥打電話(8119)通知保安中控中心。(2)所有工作人員必須積極救護(hù)傷員,認(rèn)真保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。要求(1)處置、救護(hù)小組人員必須按照指揮部要求,快速反應(yīng),規(guī)范行動(dòng)。銷售部銷售部接到通報(bào)后,應(yīng)帶領(lǐng)部門員工趕到疏散安全區(qū)域協(xié)助維持秩序,并協(xié)助前廳部做好客人安慰解釋工作。(3)如事發(fā)區(qū)域在本部門,請(qǐng)做好保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的工作。餐飲部、客房部(1)營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)盡可能不要驚擾客人,以免發(fā)生混亂,服務(wù)員要保管柜臺(tái)錢賬,同時(shí)盡最大能力防止漏賬。(2)客人貴重物品寄存鑰匙,應(yīng)專人隨身保管,必要時(shí)在保安的協(xié)助下轉(zhuǎn)移。(3)必要時(shí)協(xié)助指揮疏散人員。行政部(1)組織辦公室人員帶好急救醫(yī)藥用品趕赴現(xiàn)場(chǎng)。(4)視事故情況,指令關(guān)閉空調(diào)裝置和煤氣總閥。(2)指派一名主管迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),控制現(xiàn)場(chǎng)的電源及設(shè)備(根據(jù)情況),該切斷的要及時(shí)切斷,并解決現(xiàn)場(chǎng)的必需照明。(6)安排行李員控制電梯,協(xié)助財(cái)務(wù)轉(zhuǎn)移財(cái)務(wù)資料及現(xiàn)金等物品。(4)安排大堂副理在門口接應(yīng)政府職能部門到來。(2)安排好酒店車輛停于大門口,做好出車準(zhǔn)備,隨時(shí)運(yùn)送傷員。(4)參加處置小組的人員應(yīng)做好保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的工作,防止無關(guān)人員進(jìn)出現(xiàn)場(chǎng)。(2)現(xiàn)場(chǎng)工作人員要注意觀察,發(fā)現(xiàn)可疑的人和事立即報(bào)告。(7)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況,采取有效措施穩(wěn)定局面,防止事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大。(四)、發(fā)生突發(fā)事件時(shí)有關(guān)部門的反應(yīng)保安部(1)接到報(bào)案后,通過電話或?qū)χv機(jī)通知保安主管及領(lǐng)班攜帶相關(guān)器械迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng);(2)通報(bào)保安部各崗位簡(jiǎn)情,保持對(duì)講機(jī)通訊暢通;(3)保安監(jiān)控室嚴(yán)密監(jiān)視案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)和各出入口,進(jìn)行跟蹤錄像;(4)保安部保留值班監(jiān)控室、車場(chǎng)二個(gè)崗位,其余人員前往事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助處置;(5)參加處置小組的主管、領(lǐng)班、巡邏員做好保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的工作。(3)前廳部接到通報(bào)后組織車輛停于大廳門口等待運(yùn)送傷員。(2)非火警時(shí),對(duì)受傷或行動(dòng)不便人員應(yīng)從消防電梯(員工電梯)轉(zhuǎn)移,或由工程部人員開專梯轉(zhuǎn)移。疏散區(qū)域部門負(fù)責(zé)清點(diǎn)、核對(duì)疏散人數(shù)。立即啟動(dòng)疏散區(qū)域消防廣播、警鈴,提示客人配合疏散。(二)、疏散和救護(hù)劃定疏散安全區(qū)域,指揮部根據(jù)酒店建筑特點(diǎn)和周圍情況,指定酒店停車場(chǎng)、員工通道為疏散安全區(qū)域??倷C(jī)在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)間內(nèi),必須發(fā)揮聯(lián)絡(luò)中心作用,冷靜、準(zhǔn)確、快速傳達(dá)指令,保證信息暢通??倷C(jī)值班人員接到指令后,立即使用電話按要求通知有關(guān)部門。當(dāng)保安部確認(rèn)事件發(fā)生時(shí),由保安部當(dāng)值最高負(fù)責(zé)人按事件分級(jí)直接通知相關(guān)部門或指令總機(jī)值班人員以最快的方式通知有關(guān)部門。(2)賓客報(bào)案:任何接到賓客報(bào)警的部門:如總機(jī)、房務(wù)中心、大堂副理,必須按記錄的五個(gè)要素(時(shí)間、地點(diǎn)、起因、過程、現(xiàn)狀)問清再將情況報(bào)保安值班中心。六、操作程序(一)、接案和報(bào)案程序一旦在酒店發(fā)生刑事、爆炸、地震等突發(fā)事件,要迅速將案情報(bào)告保安部,報(bào)案程序?yàn)槿N:(1)員工報(bào)案:發(fā)現(xiàn)案情的員工必須立即向保安值班室報(bào)告(報(bào)警電話:3003)簡(jiǎn)明扼要說明事發(fā)時(shí)間、地點(diǎn)、起因、過程、現(xiàn)狀和報(bào)案人部門、姓名。五、突發(fā)事件處理綱要總則:處理要及時(shí)、有效,將影響、損失降到最低。一級(jí):涉及到整個(gè)酒店或后果會(huì)影響到酒店的安全事故,由酒店突發(fā)事件處理指揮部處理;在指揮部成員到達(dá)之前,由值班經(jīng)理、保安部當(dāng)值最高負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)前期處理。由隊(duì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)將整個(gè)事件向部門經(jīng)理作書面報(bào)告。一分鐘內(nèi)成立由本區(qū)域員工組成的應(yīng)急第一力量,維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序,防止事態(tài)擴(kuò)大。各成員集合后,必須及時(shí)了解事件起因、發(fā)展過程、目前情況,根據(jù)了解到的情況綜合分析,快速做出解決問題辦法。由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)將整個(gè)事件向酒店分管副總、總經(jīng)理作書面報(bào)告。一分鐘內(nèi)成立由本部門員工組成的應(yīng)急第一力量,維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序,防止事態(tài)擴(kuò)大。)各成員集合后,必須及時(shí)了解事件起因、發(fā)展過程、目前情況,根據(jù)了解到的情況綜合分析,快速做出解決問題辦法。職責(zé):當(dāng)酒店發(fā)生二級(jí)突發(fā)事件時(shí),應(yīng)迅速成立門部門突發(fā)事件處理指揮小組,各成員在接到通知后,除在現(xiàn)場(chǎng)處理該事件成員外,其余人員必須及時(shí)按要求趕赴指定地點(diǎn)集合。負(fù)責(zé)善后收尾工作。指揮部下轄酒店應(yīng)急處置小組:組 長(zhǎng):酒店突發(fā)事件處理指揮部總指揮 副組長(zhǎng):酒店各部門經(jīng)理、當(dāng)值經(jīng)理 成 員:所有當(dāng)值員工 職責(zé):接到酒店突發(fā)事件處置指揮部命令后,立即按要求開展各項(xiàng)應(yīng)急工作。由總指揮對(duì)各成員進(jìn)行分工,接到任務(wù)后,各成員立即開展應(yīng)急工作。(由總指揮根據(jù)事件性質(zhì)及事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)情況決定集合地點(diǎn)。? 酒店突發(fā)事件處理指揮部總 指 揮:總經(jīng)理 副總指揮:副總經(jīng)理、值班經(jīng)理 調(diào) 度:保安部經(jīng)理 成 員:各部門經(jīng)理 注:當(dāng)指揮部出現(xiàn)成員休假情況,由當(dāng)值期間最高負(fù)責(zé)人替補(bǔ)。三、機(jī)構(gòu)設(shè)置及職責(zé)為更好的保障酒店安全,落實(shí)責(zé)任,酒店就突發(fā)事件處置成立三級(jí)組織機(jī)構(gòu)。二、突發(fā)事件的定義? 影響酒店經(jīng)營(yíng)秩序,在社會(huì)上產(chǎn)生較大影響,如火災(zāi)、爆炸、地震、死亡事故、大面積停電、洪水、中毒等??植阑顒?dòng)案件的應(yīng)急措施:(1)恐怖活動(dòng)主要有爆炸可疑物和爆炸恐嚇兩種方式;a、爆炸可疑物①酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)爆炸可疑物時(shí),須第一時(shí)間報(bào)告安全部;②安全部接到報(bào)告后應(yīng)立即勘查現(xiàn)場(chǎng),但不得輕易碰觸可疑物,在無法確認(rèn)可疑物品時(shí),應(yīng)馬上報(bào)警,并劃出警戒區(qū),禁止無關(guān)人員接近;③安全部請(qǐng)總機(jī)通知突發(fā)事件處置小組成員到店協(xié)助警方開展工作;④監(jiān)控中心按可疑物外形通過監(jiān)控錄像查找嫌疑人,收集相關(guān)資料交警方處理;⑤安全部、辦公室配合警方做好善后處理工作?,F(xiàn)場(chǎng)須保持原狀以便警方勘查,并協(xié)助警方辯認(rèn)滋事者;(4)如斗毆者乘車逃離,應(yīng)記下車牌號(hào)碼、顏色、車型及人數(shù)等特征,交警方處理;(5)安保員協(xié)助警方勘查打斗現(xiàn)場(chǎng),收繳各種打架斗毆工具。安保員應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)戒備,防止事態(tài)擴(kuò)大;(3)如酒店物品有損壞,則應(yīng)將斗毆者截留,要求賠償。同時(shí),疏散劫匪所在房間上下、左右房的客人,以防劫匪帶有爆炸危險(xiǎn)物品;(6)及時(shí)收集、準(zhǔn)備好客房的登記入住、監(jiān)控錄像、工程圖紙等資料,提供給警方。同時(shí),公安人員未勘查現(xiàn)場(chǎng)或未處理完畢之前,相關(guān)人員不要離開;(6)在場(chǎng)人員不可向報(bào)界或無關(guān)人員透露任何消息,不準(zhǔn)拍攝照片;(7)如有傷者,要立即送往醫(yī)院救治,并報(bào)告公安機(jī)關(guān)。在跟蹤的過程中要注意隱蔽,以確保自身安全;(3)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。如監(jiān)控中心發(fā)現(xiàn)酒店內(nèi)發(fā)生劫案,應(yīng)立即告知部門經(jīng)理或總值班員,并按指示向110報(bào)警;(2)如劫匪乘車逃離現(xiàn)場(chǎng),應(yīng)記下其車牌號(hào)碼、顏色、車款或牌子等,并記清人數(shù)。四、突發(fā)事件應(yīng)急措施(一)、治安搶劫案件應(yīng)急措施:(1)當(dāng)酒店發(fā)生搶劫案件時(shí),如劫匪持有武器(指槍械),在場(chǎng)員工應(yīng)避免與匪徒 發(fā)生正面沖突,保持鎮(zhèn)靜,并觀察匪徒的面貌、身型、衣著、發(fā)型及口音等特征。發(fā)生突發(fā)事件時(shí),在應(yīng)急小組到達(dá)之前,由總值班員負(fù)責(zé)處理。二、機(jī)構(gòu)設(shè)置為了能充分保證本員預(yù)案的實(shí)施,把責(zé)任落實(shí)到各責(zé)任人,特成立突發(fā)事件應(yīng)急處置小組,小組的成員構(gòu)成參照酒店安全管理委員會(huì)現(xiàn)有模式。,除配備ABC類干粉滅火器外,還應(yīng)配備石棉毯等簡(jiǎn)易滅火器材。,鍋內(nèi)的油不得超過2/3,以防溢鍋引起火災(zāi)。、接頭、儀表閥門,防止泄漏;發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí),首先要關(guān)閉閥門,及時(shí)通風(fēng),嚴(yán)禁明火和啟動(dòng)各種電源開關(guān)。,必須把蠟燭固定在不燃物制作的基座上,并不得靠近可燃物。餐廳、廚房的防火措施,所有線路和電氣設(shè)備均應(yīng)由正式電工敷設(shè)安裝。六、在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排。2)全體員工要提高安全意識(shí),熟悉此預(yù)案的賦予所任務(wù)和職責(zé),打有準(zhǔn)備之仗。4)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)迅速組織所屬人員撤離現(xiàn)場(chǎng)。2)保安部安排消防人員或協(xié)助上級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察,以及各項(xiàng)調(diào)查處理。3)非必要不得使用酒店電話,以免干擾指揮滅火和疏散通知。其他人員:1)未接到撤退指令,不得離開各自崗位。2)總指揮者應(yīng)攜帶可變的對(duì)講機(jī),根據(jù)火勢(shì)的大小,火情性質(zhì)進(jìn)行分工,指揮各組進(jìn)行滅火,控制火勢(shì),疏散人員,搶救物資,做好警衛(wèi)警戒等。2)要加強(qiáng)集合點(diǎn)周圍的警衛(wèi)工作,確??腿说呢?cái)產(chǎn)安全,防止有人搗亂、進(jìn)行破壞。疏散集合地點(diǎn):酒店前坪空地。7)其他各樓在一層有直接通到樓外的安全門,要記住到一層后應(yīng)該要往樓外走,不要再沿樓梯走到地下室。6)當(dāng)直立行走困難時(shí),應(yīng)彎腰前進(jìn)或跪在地下爬行。不要因?yàn)橄旅娴臒熿F大,而試圖往上走。因?yàn)槭枭翘萦姓龎核惋L(fēng)和排煙功能,疏散時(shí)比較安全。3)一般情況下,要使用最近的樓梯疏散。2)火災(zāi)情況下,所有的電梯自動(dòng)鎖在首層。2)最后切斷電源鎖門離開。10)指派專人組織客人疏散,讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去,到集合點(diǎn)集中。8)餐飲部在接到報(bào)警的同時(shí)應(yīng)立即組織義務(wù)消防隊(duì)員準(zhǔn)備疏散用濕毛巾送往火場(chǎng)。5)消防中心接到火災(zāi)確認(rèn)信息后,應(yīng)馬上告知總機(jī)通知突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員到消防中心組成滅火指揮部。3)用最近的滅火器材阻止火勢(shì)蔓延。各崗位應(yīng)急程序:1)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時(shí),立即撥通酒店消防值班室電話(xxx)向消防值班人員報(bào)告,并說明自己的姓名、職務(wù)、失火地點(diǎn)、火勢(shì)大小。四、火災(zāi)滅火原則:1)先救人后救火,盡量避免人員傷亡
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